5 eenvoudige manieren om quinoa te eten en gezond te blijven

Op zoek naar gezond eten, of zelfs voor een eiwitrijk dieet? Hier zijn vijf manieren om meer quinoa in je dagelijkse voeding op te nemen.

Probeer quinoa eens in salades of als vervanging

Consumeer quinoa, een eiwitrijk, voedzaam, licht verteerbaar en glutenvrij voedselproduct, gewoon of als ingrediënt in een graansalade.

Chef-kok Vijayant Rawat van Mosaic Hotels deelt vijf eenvoudige manieren om meer quinoa in je dagelijkse voeding op te nemen:

1. Gewoon:

Quinoa heeft een heerlijke nootachtige smaak en kookt in minder dan 20 minuten, dus het is een geweldig alternatief voor pasta of rijst voor een snelle maaltijd. Gebruik quinoa net als elk ander graan, zoals rijst of gerst. Het is een fantastisch bijgerecht voor bijna elke maaltijd, vooral als het wordt gekookt met bouillon in plaats van water en een laurierblad aan de pot toevoegt. Het kan ook worden gebruikt in ontbijtpappen en salades.

2. Gevuld in groenten:

hoe ziet een madeliefjebloem eruit

Quinoa is een geweldige vulling. We kunnen genieten van quinoa en paddenstoelen gevuld met courgette. Gegrilde courgette krijgt meestal de mindere rol van een bijgerecht, het toevoegen van een stevige graanvulling verhoogt het tot een hoofdgerecht. Voor de vulling wordt quinoa gekookt in een mengsel van cashewnoten, knoflook en kruiden die door elkaar worden gemengd tot het dik en romig is, en dan wordt het geheel in uitgeholde courgettes gestopt. Serveer met een groentesalade voor een gezonde en plezierige maaltijd.

3. Vervanging door een ander graan:

Het heeft een vergelijkbare textuur als het wordt gekookt met andere superieure en donzige granen zoals bulgur. Het is dus geweldig om te vervangen in gerechten die om bulgur vragen, zoals in deze quinoa tabouleh. Quinoa wordt eerst geroosterd om de smaak te verdiepen, vervolgens gekookt door de absorptiemethode en gecombineerd met kruiden en groenten. Dit gerecht kan worden afgemaakt door vlak voor het opdienen een eetlepel goede, sterk gearomatiseerde olijfolie erover te sprenkelen. Witte quinoa is de meest voorkomende soort, maar rode quinoa is ook verkrijgbaar en heeft een nootachtigere smaak. Ze kunnen door elkaar worden gebruikt.

4. In een graansalade:

Quinoa is een fantastische basis voor gemakkelijke, snelle, vullende graansalades. Gebruik quinoa als basis voor een lichte, volkoren salade. Gooi afgekoelde quinoa met licht in blokjes gesneden tomaat en komkommer, gehakte peterselie, olijfolie en een beetje citroensap voor een verfrissend bijgerecht bij warm weer.

paarse en blauwe bloemennamen

Een van onze favorieten is deze quinoasalade met biologische kip. Combineer het met een mengsel van biologische teentje knoflook, biologische kipfilet, Parmezaanse kaas, dun gesneden rode ui, tomaat, ongezouten boter en avocado en meng warme quinoa en een beetje biologisch limoensap. Kook op laag vuur en verwijder het zodra het gaar is.

5. Voor het ontbijt:

Quinoa's hoge eiwitgehalte en snelle kooktijd maken het een immens ontbijt. Kook quinoa zoals je zou doen met haver, gebruik twee keer zoveel melk of water als quinoa, totdat het zacht is en de buitenste kiem van het zaad begint weg te draaien.

Voor een smakelijk, verzadigend ontbijt meng je amandelen, gehakte appel, rozijnen, kaneel en een snufje bruine suiker in een hete kom quinoa en garneer je met yoghurt. Andere ingrediënten zijn onder meer gehakte dadels, gedroogde veenbessen, gehakte walnoten, in plakjes gesneden verse banaanbessen, gemalen lijnzaad, in blokjes gesneden perziken, pompoenpitten, honing en ahornsiroop.

Klik hier voor meer eetverhalen