Alles over alcohol: Goa krijgt een museum gewijd aan feni

Het uitgestrekte museum met vijf kamers laat zien hoe feni, gedistilleerd uit gefermenteerde cashewappels, door de eeuwen heen is geproduceerd, vervoerd en geconsumeerd.

Verspreid over 13.000 m² in het stranddorp Candolim, biedt het All About Alcohol-museum een ​​krachtig brouwsel van geschiedenis en Goan-cultuur.

Voor de gemiddelde toerist die op vakantie is in Goa, kan een bezoek aan een museum vrij laag op hun reisschema staan. Maar de nieuwste onderneming van zakenman en verzamelaar Nandan Kudchadkar - een museum gewijd aan de kunst van het drinken - biedt een frisse kijk op India's onofficiële 'feesthoofdstad'.

Van antiek glaswerk afkomstig van over de hele wereld tot zijn eigen taverne in Goan-stijl - het 'All About Alcohol'-museum, verspreid over 13.000 m² in het stranddorp Candolim, biedt een krachtig brouwsel van geschiedenis en Goan-cultuur. De kern is de doordringende drank van eigen bodem die Kudchadkar beschrijft als het beste Goan-product - feni.

Voor mij is Feni een ode aan mijn vaderland, vertelt de zakenman aan de indianexpress.com . Het uitgestrekte museum met vijf kamers laat zien hoe feni, gedistilleerd uit gefermenteerde cashewappels, door de eeuwen heen is geproduceerd, vervoerd en geconsumeerd. Duizenden veelkleurige garrafões (grootbuikige glazen flessen), gebruikt om de geest vast te houden, staan ​​langs de muren. Het museum beschikt ook over een eigen kelder, waar rij op rij cashewnoten en kokosfeni uit de jaren vijftig zijn ondergebracht. Helemaal aan het einde van de 30 minuten durende tour, uitgevoerd door de in Goa geboren Armando Duarte, kunnen bezoekers een aantal ambachtelijke feni-cocktails proeven, bereid door de interne mixoloog Lionel Gomes.

Goan zakenman en verzamelaar Nandan Kudchadkar.

Voor niet-ingewijden kan feni behoorlijk intimiderend zijn, geven zowel Gomes als Kudchadkar toe. De meeste bezoekers zullen zeggen dat ze de geur ervan niet lekker vinden, of dat de smaak te sterk is, zegt Gomes. Om ze erin te helpen, hebben Gomes en Kudchadkar maandenlang geprobeerd om de perfecte feni-cocktail te bedenken. In de taverne kan men nu genieten van alle drie hun kenmerkende brouwsels, waarvan de recepten beschikbaar zijn voor wie ze wil, zegt Kudchadkar trots.

Maar naast feni heeft het museum ook een indrukwekkende collectie alcoholgerelateerde parafernalia te zien. Een zeldzame kristallen Australische bierhoorn afkomstig uit Rusland, een antieke houten shotdispenser, oude modderpotten, bekers, meetapparatuur uit de 16e eeuw en glaswerk van over de hele wereld - dit zijn slechts enkele van de waren, met de hand geplukt uit Kudchadkar's persoonlijke collectie, gekenmerkt in het museum.

Haaienrassen met afbeeldingen

Het museum heeft zijn eigen op Goa geïnspireerde taverne, waar bezoekers kunnen genieten van een scala aan op Feni gebaseerde cocktails.

Hij besteedde een jaar aan onderzoek - het begrijpen van de geschiedenis en cultuur van alcohol, en hoe het te koppelen aan Goa's eigen unieke verhaal.

Voor Kudchadkar is alcohol veel meer dan alleen een sociaal smeermiddel, elegant nippend uit identieke glazen met lange steel op een intiem etentje, of zo uit de fles gedronken in een volle nachtclub. In zijn museum probeert hij de schijnwerpers te verplaatsen van de drank zelf naar het verhaal erachter.

Het probleem is dat niemand je echt vertelt wat alcohol is, of hoe dronkenschap begint, legt hij uit. Dit is de plek waar we je laten zien wat wat is. We laten je de schoonheid zien van het drinken van een drankje uit een glas gemaakt in de jaren 1500. We laten u zien hoe enkele van de beste glasfabrieken van gisteren werden vernietigd.

soorten notenbomen foto's

Het museum heeft ook een eigen kelder met duizenden flessen feni uit de jaren vijftig.

Zijn doel, toen hij het museum op 13 augustus van dit jaar inhuldigde, was om de manier waarop mensen het drinken in Goa waarnemen te veranderen. Historisch gezien hebben Bollywood-films Goans afgeschilderd als dronkaards, zegt hij. Dit is niet zo. Wij Goans weten hoe ze moeten drinken.

Ironisch genoeg was het tijdens de coronaviruspandemie – toen bedrijven in het hele land hun luiken lieten zakken en mensen aan huis gekluisterd waren – dat Kudchadkar voor het eerst op het idee kwam. Het drinken tijdens de pandemie verschoof van restaurants naar huizen, legt hij uit. Zelfs als je gewoon een paar vrienden naar huis belt voor een drankje, was de euforie van het genieten van een drankje een goede manier om je af te leiden van de spanningen van de wereld.

In de komende maand is de zakenman van plan om nog vijf kamers aan het museum toe te voegen, om nog meer zeldzame edelstenen uit zijn uitgebreide collectie te tonen. Wat je hier ziet is nog geen vijfde van wat ik heb, zegt hij.