Amla-rijst: krijg je dosis vitamine C binnen met dit eenvoudige recept

Rijst kan op veel verschillende manieren worden gegeten en een daarvan is amla-rijst.

Probeer de smaakvolle combinatie van amla rijst. (Bron: Sanjeev Kapoor/Instagram)

Velen van ons associëren vooral rijst met dal, of bereid het graag als biryani, pulao of op smaak gebracht met komijn als jeera-rijst. Maar er zijn zoveel andere manieren waarop rijst op een smaakvolle manier kan worden genoten. En zo'n gemakkelijke manier is door het voor te bereiden met amla . De heerlijke combinatie werkt als een goede lunchoptie en helpt je ook bij je dagelijkse dosis vitamine C.

Hoewel de combinatie misschien een beetje vreemd klinkt, zoals per chef-kok Sanjeev Kapoor , het is het proberen waard, gezien de vele gezondheidsvoordelen die vitamine C bekend staat, vanwege de antivirale en schimmelwerende eigenschappen.

Bekijk hieronder het recept:

Bekijk dit bericht op Instagram

Terwijl we allemaal door deze periode van #COVID19 komen, is het niet alleen onze verantwoordelijkheid, maar ook een noodzaak om het lichaam en de ziel op de juiste manier te verjongen. Amla of Indiase kruisbes zit vol vitamines en mineralen en is daarom de perfecte keuze als brandstof voor het lichaam. Probeer dit Amla Rice-recept, aur share kijiye apne amla-favorieten. Gebracht door @tata.sampann en @sanjeevkapoor #ImmunityBoosters

Een bericht gedeeld door Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) op 5 mei 2020 om 07:34 uur PDT

Ingrediënten

1 1/2 kop - Geweekte Basmati-rijst
3 kopjes + 1/4 kopje – Water
Zout naar smaak
2 – Amla, geraspt
1 1/2 el – Sesamolie
1 tl – Mosterdzaad
1/2 theelepel – Komijnzaad
1/4 theelepel – Asafoetida
1tsp - Gespleten huidloze zwarte gram of urad dal
1 theelepel - Bengaalse gram of chana dal
10-12 – Kerrieblaadjes
Een snufje – Kasuri methi poeder
2-3 – Gedroogde rode pepers
1/4 kop – Cashewnoten
1/2tsp – Kurkumapoeder
2 el – Korianderblaadjes

Methode

*Doe geweekte rijst, water en een snufje zout in een drukpan. Geef het een goede mix. Kook gedurende 10-12 minuten.

*Voeg in een pan olie, mosterdzaad, komijnzaad, asafoetida, urad dal, chana dal, kerrieblaadjes, een snufje kasuri methi, rode pepers, cashewnoten toe. Voeg geraspte amla toe.

*Geef het een goede mix. Bak een minuutje. Voeg naar smaak kurkuma, rode chilipoeder en zout toe.

*Voeg 1/4 kopje water toe. Kook gedurende twee tot drie minuten. Meng de rijst.

*Doe de korianderblaadjes ter garnering.

Mozes in een wiegplant

Heb je het al geprobeerd?