Heb je nog rijst over? Geef er een pittige twist aan met dit lunchrecept dat je moet proberen

Beweeg over wrongelrijst. Tweak de overgebleven rijst van de vorige nacht met een pittig en smakelijk recept voor rauwe mango.

Heb je dit makkelijke recept al geprobeerd met je overgebleven rijst? (Bron: Sanjeev Kapoor/Instagram; ontworpen door Gargi Singh)

De lockdown heeft velen van ons ertoe gebracht de keuken in te gaan om drie (of meer) keer per dag maaltijden te bereiden. Terwijl sommige mensen koken therapeutisch vinden en er enorm van genieten, is de ervaring voor veel anderen niet zo opwindend. Maar er kunnen momenten zijn dat je extra kookt en je afvraagt ​​wat je er de volgende dag mee moet doen. Bevindt u zich vaak in zo'n situatie? Maak je geen zorgen. Gun jezelf een pauze en pas het overgebleven voedsel aan om een ​​nieuw gerecht te maken voor je volgende maaltijd.

Als je nog wat rijst van de vorige avond over hebt, probeer dan dit eenvoudige recept voor de lunch. Het recept, waarvoor je rauwe mango of kachchi kairi nodig hebt, is niet alleen gemakkelijk te maken, het is ook pittig en goed voor de gezondheid.

Rauwe mango, een goede bron van vitamine A en E, beschermt tegen intense hitte en uitdroging en herstelt het waterpeil in het lichaam, waardoor het een snelle energieboost krijgt. Er wordt ook gezegd dat de aanwezigheid van organische verbinding niacine het risico op cardiovasculaire aandoeningen vermindert en het cholesterolgehalte in het bloed verbetert.

Chef Sanjeev Kapoor een recept van Raw Mango Rice gedeeld dat we graag zouden proberen.

Bekijk dit bericht op Instagram

Raw Mango Rice- Deze snelle rijstbereiding is een Zuid-Indiase klassieker! Een balans tussen zoet en pittig maakt het nog beter. Als je op zoek bent naar een gemakkelijke lunchoptie met minimale ingrediënten, dan is hier iets voor te vinden! @daawatofficial

Een bericht gedeeld door Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) op 4 april 2020 om 8:08 uur PDT

Hij ondertitelde de post: Deze snelle rijstbereiding is een Zuid-Indiase klassieker ! Een balans tussen zoet en pittig maakt het nog beter. Als je op zoek bent naar een gemakkelijke lunchoptie met minimale ingrediënten, dan is hier iets dat bij je past!

Rauwe Mango Rijst

Maak optimaal gebruik van de zomerfavoriet met dit snelle recept. (Bron: Foto bestand)

Ingrediënten

1 el – Olie
3 kopjes – Overgebleven rijst
3-5 nee – Groene pepers (gehakt)
1 tl – Mosterdzaad
1 el - Gesplitste Bengaalse gram of chana dal
1 el - Split zwarte gram of urad dal
4-5 nee – Takjes verse koriander
1/4 theelepel – Kurkuma
8-9 nee – Kerrieblaadjes
3 el – Geschilde en geraspte rauwe mango
Zout naar smaak
1 eetlepel – Suiker (optioneel)

Methode

*Neem een ​​pan. Giet er olie in. Doe mosterdzaad, chana dal en urad dal. Zodra het mengsel is opgewarmd, voeg je kurkuma, kerrieblaadjes en groene pepers toe. Voeg geraspte rauwe mango toe. Voeg zout naar smaak toe. Voeg suiker toe als je wilt. Voeg koriander toe. Geef het een goede mix.
*Neem ondertussen een andere pan. Voeg de rijst toe. Voeg de voorbereide mix toe. Meng de rijst er goed mee.
*Serveer de rauwe mangorijst zoals hij is. Het is niet nodig om het op te warmen.

afbeeldingen van een yuccaplant

Hoe gebruik jij je overgebleven rijst?