Een banaan per dag kan blindheid weghouden

Onderzoekers hebben ontdekt dat bananen carotenoïde bevatten, een verbinding die wordt omgezet in vitamine A, belangrijke voorlopers voor de gezondheid van het oog, in de lever.

Uit de studie bleek dat de lichtgele, laag-carotenoïde cavendish-variëteit meer een enzym produceert dat carotenoïden afbreekt. (Bron: Thinkstock Images)

Als je van appels houdt, hou dan ook van de bescheiden banaan. Het dagelijks eten van een banaan zal waarschijnlijk de gezondheid van de ogen verbeteren en aan het gezichtsvermogen gerelateerde ziekten voorkomen, zo blijkt uit een onderzoek.

Lees verder

• Hoe vind jij je eieren? Voedingsdeskundige deelt een ideale manier om ze te eten
• Ontdek hoe je vandaag nog kunt experimenteren met kalebas en gierst
• Versterk je immuunsysteem met deze dagelijkse gewoontes
• Dussehra-recept: Heb je Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori geprobeerd?
• Gezonde tanden: Navratri speciaal eten en drinken voor de mondgezondheid

Onderzoekers hebben ontdekt dat bananen carotenoïde bevatten - een verbinding die groenten en fruit rood, oranje of geel maakt en wordt omgezet in vitamine A, belangrijke voorlopers voor de gezondheid van het oog - in de lever.

Volgens eerder onderzoek beschermen voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan carotenoïden ook tegen chronische ziekten, waaronder bepaalde vormen van kanker, hart- en vaatziekten en diabetes. De studie toonde aan dat banaan die rijk is aan provitamine A-carotenoïden een potentiële voedselbron kan zijn voor het verlichten van vitamine A-tekort - belangrijk voor het gezichtsvermogen.

Om vitamine A-tekort te bestrijden, hebben onderzoekers methoden onderzocht om carotenoïden in bananen te stimuleren. Cara L. Mortimer en andere onderzoekers van de Queensland University of Technology in Australië bestudeerden twee bananenvariëteiten om erachter te komen waarom ze heel verschillende hoeveelheden carotenoïden maken.

Ze ontdekten dat de lichtgele, laag-carotenoïde cavendish-variëteit meer een enzym produceert dat carotenoïden afbreekt. Bovendien bewaart een andere variëteit zijn carotenoïden in microscopisch kleine zakjes tijdens het rijpen, waardoor het chemische evenwicht in het fruit verschuift, zodat het nog hogere niveaus van deze stoffen kan maken.

De bevindingen, gepubliceerd in ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry, kunnen ooit helpen bij de ontwikkeling van bananenrassen met verbeterde gezondheidsvoordelen. Bananen zijn ideaal voedsel voor jonge kinderen en gezinnen voor veel regio's van de wereld, vanwege hun zoetheid, textuur, portiegrootte, vertrouwdheid, beschikbaarheid, gemak, veelzijdigheid en kosten.

Voor nieuwsupdates, volg ons op Facebook , Twitter , Google+ & Instagram

Het bovenstaande artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voor alle vragen die u heeft over uw gezondheid of een medische aandoening.