Ontdek hoe je vandaag nog kunt experimenteren met kalebas en gierst

Aspompoen is gezond, voedzaam en goed voor de behandeling van veel gezondheidsproblemen

Lees meer voor het stap-voor-stap recept. (Foto: Shalini Rajani)

Het is leuk om elke dag te blijven improviseren met recepten en gierst. Ik had een enorme aspompoen op mijn aanrecht geplaatst terwijl mijn zuurdesembatch, Navratri-workshop en 10-daags gierstprotocol samen liepen. Ik moest iets doen om het in één keer op te gebruiken.

Vandaag deel ik een eenvoudig recept van aspompoencurry in kokosjus dat je al eens geprobeerd moet hebben. Ik heb de helft ervan gebruikt om een ​​snel dessert (halwa) te maken en je kunt mijn . bekijken watermeloen schil halwa voor het recept, want het is precies hetzelfde.

Ash kalebas is ook bekend als winterwatermeloen, en ik moest de halwa ermee proberen. Het kwam fantastisch uit en mijn dochter vond het geweldig.

Je hebt vast geprobeerd je rijst te vervangen door gierst, maar heb je het ook geprobeerd met deze rustgevende aspompoencurry? Ik besloot het zonder ui en knoflook te maken. Je kunt ze desgewenst toevoegen.

Lees meer voor het stap-voor-stap recept. Ik vond het ook leuk om het te knuppelen met gestoomde aardappelen, geroerbakt en gekruid met lijnzaad. Soms zijn spontane ideeën de beste ideeën. Je kunt contact opnemen met mijn instagram om nog veel meer gierstrecepten te bekijken.

ASH POLYESTER CURRY EN BROWNTOP MILLET RIJST

Ingrediënten (voor 4 personen)

· 200 g aspompoen (wintermeloen of petha)
· 1-2 groene pepers
· ½ kopje korianderblaadjes
· ½ tl komijnzaad (jeera) — optioneel
· ½ theelepel kurkumapoeder (haldi)
· 2 takjes kerrieblaadjes (kadi patta)
· ¼ kopje geroosterde chana
· ¾ kopje kokosnoot
· 1 gedroogde rode peper
· 5-6 cashewnoten
· Versgemalen zwarte peper naar smaak
· Steenzout naar smaak
· 1 tot 1,5 koudgeperste sesamolie

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Methode

1. Stoom de aspompoenblokjes tot ze zacht zijn.

2. Meng in een kleine mengkom kokosnoot, koriander, geroosterde chana, groene pepers en zout. Voeg voldoende water toe. Mix het tot een dikke pasta.

3. Verhit olie in een diepe pan en voeg komijnzaad toe, gevolgd door kerrieblaadjes, cashewnoten en gedroogde rode peper. Zodra ze beginnen te sputteren, voeg je de kokos-korianderpasta toe. Meng het goed.

kruid dat op gras lijkt

4. Voeg water toe om de consistentie aan te passen. Laat het mengsel aan de kook komen.

5. Voeg gestoomde aspompoenblokjes toe en meng het allemaal mooi.

6. Zet het vuur laag en dek het mengsel af. Laat het 5-10 minuten op laag vuur koken.

7. Controleer op zout. Voeg eventueel toe. Voeg versgemalen zwarte peper toe.

8. Garneer met vers gehakte korianderblaadjes.

9. Serveer warm met gierstrijst.

10. Je kunt het combineren met ash kalebas halwa.

Gezondheidsvoordelen van aspompoen

Aspompoen is gezond, voedzaam en goed voor de behandeling van veel gezondheidsproblemen. Het werkt als een natuurlijk antistollingsmiddel in het lichaam en bevordert gezond haar en huid. Het heeft een verkoelend effect op het lichaam en in dit seizoen kun je het knuppelen met wat kruiden en specerijen om het effect te neutraliseren.

(Shalini Rajani is een milletcoach en de oprichter van Crazy Kadchi. Ze geeft innovatieve Millets Cooking Workshops voor alle leeftijdsgroepen.)

Voor meer lifestyle nieuws, volg ons op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet!