Versla de zomerhitte met kokumsap; hier zijn de voordelen voor de gezondheid

Van Kokum is bekend dat het veel geneeskrachtige eigenschappen heeft, naast het voorkomen van uitdroging en zonnesteek.

Houd jezelf gehydrateerd met kokum-sap. (Bron: Getty Images)

Je lichaam gehydrateerd houden is uiterst belangrijk om de zomerhitte te verslaan. Daarnaast baelsap en andere gezonde verkoelende drankjes, je kunt ook kokumwater of kokumsap proberen dat veel gezondheidsvoordelen heeft.

Kokum, een paars gekleurde bes, is inheems aan de westkust van India en wordt veel gebruikt in voedingsmiddelen in Gujarat, Maharashtra en zuidelijke staten. Kokum wordt vaak gehalveerd en gedroogd voor gebruik. Het geeft gerechten een rode kleur en zoetzure smaak.

bomen met gekartelde randbladeren

Gezondheidsvoordelen van kokumsap

Van Kokum is bekend dat het veel geneeskrachtige eigenschappen heeft, naast het voorkomen van uitdroging en zonnesteek. Garcinol in kokum werkt als een antioxidant en immuniteitsversterker en minimaliseert het risico op ziekten. Het is antibacterieel, antikankerverwekkend en ontstekingsremmend. De vrucht is rijk aan vitamine B-complex, zoals niacine, folaten en thiamine. Kokum-sap staat er ook om bekend dat het de spijsvertering stimuleert en een opgeblazen gevoel, constipatie of prikkelbare stoelgang voorkomt, volgens medium.com .

Lees| Shilpa Shetty laat zien hoe je een gezonde sattu-drank maakt; probeer het deze zomer

Volgens International Research Journal of Pharmacy Kokum wordt gebruikt als afslanksupplement omdat het anorectisch is (reguleert de eetlust, wat resulteert in minder voedselconsumptie). Het in de vrucht aanwezige hydroxycitroenzuur bestrijdt cholesterol. In de Ayurveda wordt het traditioneel gebruikt bij uitgestelde menstruatie, darmparasieten, huiduitslag en brandwonden.

Hoe maak je kokum-sap?

Hier leest u hoe u kokum-sap kunt maken, met dank aan chef-kok Sanjeev Kapoor.

Ingrediënten

1/2 kop – Kokum-stukjes
1 kopje – Suiker
1 tl – Geroosterd komijnpoeder
1 tl – Steenzout
16-18 – IJsblokjes

kleine groene struiken voor volle zon

Lees| Zomerkoelers: maak deze verfrissende sorbets in een handomdraai

Methode

* Doe de kokumstukjes in een diepe pan met antiaanbaklaag.

* Voeg 2-3 kopjes water en suiker toe en meng goed. Dek af en kook gedurende 10-15 minuten tot de stukjes zacht zijn.

hoe zich te ontdoen van insecten in plantengrond

* Koel het af tot kamertemperatuur en maal het samen met het water in de mixer tot een pasta.

* Voeg komijnpoeder, citroensap en steenzout toe in de mixer en maal tot een gladde pasta. Deformatie. Dit is het kokum-concentraat.

* Doe een paar 2-3 eetlepels kokumconcentraat in een glas, voeg ijsblokjes en gekoeld water toe en meng goed. Dienen.