Populaire Berichten
Dieetdagboek: Astronautenmaaltijd - Krachtvoer voor aardbewoners
Spirulina, een oud basisvoedsel van de Azetacs en Meso-Amerikanen, is nu verkrijgbaar als voedingssupplement bij natuurvoedingswinkels.
Spirulina, een blauwgroene alg die verkrijgbaar is in de vorm van poeder, capsule en tonic, kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, bloeddruk en cholesterol Spirulina, een oud basisvoedsel van de Azetacs en Meso-Amerikanen, is nu verkrijgbaar als voedingssupplement bij natuurvoedingswinkels. De blauwgroene algen werden beroemd in de jaren 70 toen National Aeronautical and Space Agency (NASA), VS, het gebruikte voor astronauten voedsel in de ruimte Spirulina is rijk aan eiwitten (60%), aminozuren, essentiële vetzuren, gamma-linoleen zuur (GLA) vetzuren, nucleïnezuren (DNA en RNA), beta-caroteen (pro-vitamine A), vitamine B, C & E, mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium, natrium, fosfor en calcium, en fytochemicaliën zoals als chlorofyl (het groene pigment) en phycocyanine (een blauw pigment). Het uitstekende voedingsprofiel, het hoge eiwitgehalte en het lage aantal calorieën maken het een 'superfood'.
Eeuwen geleden realiseerden de Azteken en de Maya's de helende eigenschappen van spirulina en genoten ze van deze bron van plantaardige voeding als 'powerfood' om hun energieniveau te verhogen en hun uithoudingsvermogen te verbeteren.
Recent wetenschappelijk onderzoek heeft tal van gezondheidsvoordelen van deze ‘superfood’ aan het licht gebracht. Van spirulina is aangetoond dat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, bloeddruk en cholesterol, pijn, ontstekingen en allergieën verlicht, het immuunsysteem in evenwicht brengt, de spijsvertering verbetert door een goede darmflora te verhogen en antioxiderende activiteit levert om te beschermen tegen levensbedreigende ziekten zoals kanker, Alzheimer en slagen.
Het is ook aangetoond dat het de eetlust onderdrukt en helpt bij het kijken naar gewicht. Het hoge gehalte aan bètacaroteen helpt de huid en het haar goed te houden.
Een studie uitgevoerd aan het JC Bose Institute of Life Sciences, Bundelkhand University, Jhansi, gepubliceerd in 'Current Pharmaceutical Biotechnology' in 2005, meldde dat spirulina de activiteit van witte bloedcellen verbetert, antilichamen stimuleert en de populatie van natuurlijke killercellen vergroot.
Spirulina's geconcentreerde voeding maakt het een ideaal voedingssupplement voor mensen van alle leeftijden en levensstijlen, kieskeurige eters en vooral degenen die er niet in slagen om voldoende groenten te eten. Zwangere en zogende vrouwen en mensen die allergisch zijn voor zeevruchten of zeewier moeten echter hun arts raadplegen.
Tropisch weer, sterke zonneschijn, zuiver water en een omgeving zonder vervuiling is alles wat Spirulina nodig heeft voor de teelt. Als water echter vervuild of verontreinigd is met zware metalen, is het niet geschikt voor de teelt van spirulina, omdat deze metalen en gifstoffen sterk geconcentreerd worden in spirulina en het ongeschikt maken voor menselijke consumptie. Daarom is de bron en zuiverheid van spirulina van cruciaal belang.
In de handel is Spirulina verkrijgbaar in de vorm van poeder, tablet, capsule en gezondheidstonic. Het kan worden toegevoegd aan soepen, pasta's, fruit, groenten, salades, peulvruchten en linzen. Omdat het rijk is aan voeding en gemakkelijk te verteren is, is het zeker een goede aanvulling op onze dagelijkse voeding.
Ishi Khosla is een voormalig senior voedingsdeskundige bij Escorts. Ze leidt het Centrum voor Dietary Counseling en runt ook een reformwinkel. Ze is van mening dat voor een volledig welzijn, men fysieke, mentale en spirituele gezondheid moet integreren. Volgens haar: Gezond zijn zou het ultieme doel voor iedereen moeten zijn.