Diwali 2017: Makkelijke zoete recepten om te bereiden tijdens het festival

Feesten in India zijn niet compleet zonder zoetigheden en desserts. Met Diwali-vieringen die vanaf vandaag beginnen, zijn hier een paar recepten om uw familie en vrienden te trakteren op zelfgemaakte zoete lekkernijen.

Verwen uw dierbaren met wat chocolade sandesh deze Diwali. (Bron: Foto bestand)

Traditionele zoetigheden zijn van essentieel belang als het gaat om Diwali en de vieringen zijn gewoon niet compleet zonder huisgemaakte dingen. Vier deze keer het festival met zoete en smakelijke lekkernijen.

lijst met veel voorkomende kruiden en hun toepassingen

Hier zijn enkele overheerlijke recepten van chef-kok Sudipta Saha, The Pllazio Hotel, Gurugram.

* Chocolade Sandesh

Ingrediënten

2 liter volle melk
5 gram citroenzout
100 gram chocolade
10 gram kokospoeder
25 gram boter
50 gram suiker

Methode

Kook melk op lage temperatuur. Doe er citroenzout in.
Filter het met een mousseline doek en zet in de koelkast.
Voeg in een dubbele boiler boter, chocoladestukjes, suiker en kokospoeder toe.
Giet het bij het melkmengsel.
Koel gedurende 30 minuten.
Snijd in vierkanten.

* Gulab Kheer

Ingrediënten

11 liter volle melk
100 gram basmatirijst
100 gram suiker
Melkmeisje
Rozenwater
Rozenblaadjes

feng shui geluksplanten

Methode

Kook de melk 30 minuten op lage temperatuur.
Voeg Melkmeisje en suiker toe en kook 5 minuten.
Voeg basmatirijst toe en kook tot de rijst gaar is.
Voeg rozenblaadjes en rozenwater toe.
Laat het afkoelen.
Garneer met amandelschilfers.

* Shahi Tukda

Ingrediënten

1 liter volle melk
6geen melkbrood
250 gram desi ghee
250 gram suiker
100 ml water
5 stuks kleine kardemom

Methode

Snijd het brood in een driehoekige vorm, verwijder de zijkanten.
Bak in desi ghee tot het goudgeel van kleur is.
Los suiker op in lauwwarm water en dip het brood erin.
Kook melk tot het dik wordt. Roer constant.
Giet het op het brood.
Garneer met kardemompoeder.

* Ananas aur malai champ

Ingrediënten

500 gram rauwe ananas
500 gram rauwe papaja
300 gram suiker
1 liter melk
200 gram khoya
Saffraan

Methode

kleine zwarte harde insect

Kook de melk 20 minuten op een matige temperatuur.
Voeg khoya toe als het dik wordt.
Koel gedurende een uur.
Kook ananas en papaya gedurende 5 minuten.
Voeg suiker, ananas, papaya toe aan een kadhai.
Kook tot het plakkerig wordt en voeg saffraan toe.
Maak kleine balletjes van het melkmengsel.
Dip het in het mengsel van ananas en papaya.