Eggs Kejriwal: Wil je Mumbai's 'fancy eierontbijt' proberen?

Laat je niet verwarren door de naam! Het is een speciaal Mumbai-straatvoedsel van een open sandwich met eieren, kaas en chili

Maak dit interessante eierrecept thuis. (Bron: Getty Images/Thinkstock)

Mumbai straatvoedsel is populair vanwege zijn verscheidenheid en smaak. Een zo'n bekend streetfood-item is Eggs Kejriwal, wat gewoon ei op toast is. Het eenvoudig te maken gerecht wordt gekookt met een laagje kaas en vervolgens gegarneerd met fijngehakte groene pepers. Het gerecht wordt geserveerd met knapperig geroosterd brood of broodje en dankt zijn naam aan ene Devi Prasad Kejriwal, van wie wordt aangenomen dat hij het gerecht elke dag heeft gegeten in de Willingdon Sports Club. Er wordt gezegd dat het gerecht zo populair werd dat het als ‘Eggs Kejriwal’ aan het menu werd toegevoegd.

Chef Saransh Goila deelde het gemakkelijke recept voor iedereen op Instagram.

Eggs Kejri is een favoriet in Mumbai en hoewel iedereen zijn versie heeft, blijven eieren, chili, kaas en brood in elk recept hetzelfde, zei hij.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Saransh Goila (@saranshgoila)

Stap 1

Ingrediënten

identificatie van bruine en zwarte kever

1 nee – Ei
1 nee – Ui
Zout
Peper

Methode

* Maak uienring en kook.
*Breek een ei in de uienring.
* Voeg zout en peper toe.
* Vouw zijkanten. Dek af en kook gedurende twee minuten.

Stap 2

Vulling

Ingrediënten

2 nee – Uien, gesnipperd
1 nee – Groen kil, gehakt
2 nee – Tomaten, gesneden
Zout naar smaak
1 tl – amchur poeder
1 tl – Peper
2 el – Koriander, fijngehakt

Methode

*Voeg gehakte groenten toe in een pan. Voeg zout, amchurpoeder, peper en gehakte koriander toe. Kook de vulling niet te gaar.
*Toast brood.
*Kaas toevoegen. Dek af voor twee minuten en laat het smelten.

Stap 3

*Monteren. Leg de vullingen op de toast. Bedek het met de gekookte ui-eierring en groene kilte. Heet opdienen.

palmboomsoorten in Florida