Populaire Berichten
Geniet van Holi met deze speciale Thandai-recepten
Er is niets beter dan een glas van een verfrissende traditionele Thandai om van de festiviteiten te genieten
Probeer deze verfrissende Thandai-recepten. (Bron: PR Hand-out; ontworpen door Gargi Singh) Er is geen betere reden dan Holi om te genieten van de verkoelende smaken van Thandai , ook wel de traditionele Indiase koude drank genoemd, bekend om zijn zoete, verfrissende smaak. Thandai is gemaakt tijdens de speciale festivalseizoenen en staat erom bekend het lichaam af te koelen omdat het rijk is aan antioxidanten. Het wordt ook beschouwd als een geweldige spijsvertering, zodat het de slijmvliezen en de darmvriendelijke bacteriën herstelt.
Dus, helemaal klaar om je naasten en dierbaren te trakteren op deze Holi? Maak deze speciale Thandai-recepten om die broodnodige pit toe te voegen aan je festiviteiten .
Thandai door chef-kok Zoheb Qureshi, chef-kok bij Namak Mandi, Delhi
Wil je deze Thandai proberen? (Bron: PR-hand-out) Ingrediënten
2 1/2 kopjes – Volle melk
3-4 theelepels – Suiker
1/4 kop – Amandelen
2 tl – Geblancheerde en geschaafde amandelen
1 tl – Maanzaad
1 tl – Venkelzaad
10-12 nee – Zwart/witte peperkorrels
1/2tsp – Gedroogde rozenblaadjes/1/2 theelepel eetbare rozenessence
1/8tsp – Saffraanstrengen
3-4 nee – Kardomom
Methode
dieren en hun vleesnamen
*Kook volle melk samen met suiker en laat afkoelen, maar bewaar 1/4 kopje warme melk.
* Week amandelen, maanzaad, venkelzaad, zwarte peperkorrels, kardemom, saffraandraadjes 45 minuten in de warme melk. Week ook de gedroogde rozenblaadjes als je ze gebruikt. Als je eetbare rozensmaak wilt toevoegen, kan dat later.
*Maal tot een gladde pasta samen met melk. Voeg de hele pasta toe aan de afgekoelde melk en laat de smaken 45 minuten goed intrekken.
* Zeef de geïnfuseerde melk, voeg amandelschilfers toe en meng goed en zet in de koelkast tot het opdienen. Serveer Thandai koud.
Holi Thandai door Vindhya Karwa, Instagram-pagina Vinsplate
Probeer deze traditionele Holi Thandai. (Bron: PR-hand-out) Ingrediënten
1/2 kop – Amandelen
1/2 kop – Cashewnoten
1/2 kop – Ongezouten pistachenoten
25 nee – Zwarte peperkorrels
10 nee – Kardemompeulen
2 el – Maanzaad
2 el – Venkelzaad
25 tot 30 – Saffraanstrengen
4 eetlepels – Rozenblaadjes
1 tl – Nootmuskaatpoeder
Methode
*Voeg alle bovenstaande ingrediënten toe aan een blender en maal tot een grof poeder. Meng twee eetlepels van dit poeder in een glas gekoelde melk.
*Voeg honing toe naar eigen smaak en blend het. Garneer het met rozenblaadjes en saffraandraadjes.
Thandai Masala Paste door Maharaj Jodharam Choudhary - chef-kok, Khandani Rajdhani
Recept voor 10 porties van elk 250 ml.
verzorging van palmplanten in potten
Ingrediënten
1/2 kop – Gepelde amandelen
1/2 kop – Cashewnoten
25-30 nee – Zwarte peperkorrels
25-30 nee – Kardemom
2 el – Maanzaad
2 el – Venkelzaad
2 el – Meloenzaden
25-30 – Saffraanstrengen
2 el – Droge rozenblaadjes
lijst met blauwe bloemen met afbeeldingen
Methode
* Week alle ingrediënten minimaal vier uur in water.
*Zeef alle ingrediënten uit het water.
*Maal de ingrediënten in een natte molen tot een gladde pasta.
*Bewaren in een luchtdichte verpakking.
*In de koelkast drie dagen houdbaar.
Gulab Kesari Thandai door Maharaj Jodharam Choudhary, chef-kok, Khandani Rajdhani
Wat dacht je van wat Gulab en Kesar Thandai? (Bron: PR Hand-out) Ingrediënten
1 el – Thandai Masala Pasta
200ml – Gekookte gekoelde volle melk
2 eetlepels – Suikerpoeder
1 el – Gulkand
1 el – Gemengde gehakte noten
4 el – Rozensiroop
1 tl – Droge rozenblaadjes
Saffraan, naar behoefte
Methode
*Neem gekoelde melk en voeg de Thandai masala-pasta, suiker, rozensiroop en gulkand toe.
* Roer goed om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen.
* Garneer met de gehakte noten en de gedroogde rozenblaadjes.
*Koel Serveren.
Mango Thandai door Maharaj Jodharam Choudhary - chef-kok, Khandani Rajdhani
wat voor soort boom is eik
Tijd voor wat Mango Thandai. (Bron: PR-hand-out) Ingrediënten
1 el – Thandai masala pasta
200ml – Gekookte gekoelde volle melk
1 el – Suikerpoeder
8-10 nee – Saffraanstrengen
1 el – Gemengde gehakte noten
4 el – Mangopuree
Methode
*Neem twee eetlepels melk en maak deze lauw. Voeg de helft van de saffraan toe aan deze melk en laat het ongeveer 10 minuten weken zodat de saffraan de kleur en smaak in de melk kan uitlogen.
*Neem de rest van de melk en voeg de met saffraan doordrenkte melk toe met de mangopuree.
*Voeg suiker toe, de Thandai-pasta en roer tot de suiker en de pasta volledig zijn opgelost.
* Garneer met de gehakte noten en de rest van de saffraan.
*Koel Serveren.