Express Recept: Maak Mishti Doi thuis

Je krijgt dit meestal alleen in winkels die gespecialiseerd zijn in Bengaalse zoetigheden, maar het is een uiterst eenvoudig gerecht en kan gemakkelijk thuis worden gemaakt.

Mishti Doi (zoete yoghurt) is een van de bekendste Bengaalse zoetigheden

Mishti Doi (zoete yoghurt) is een van de bekendste Bengaalse zoetigheden en is zeer populair als dessert. Eenvoudig om te zien maar rijk van smaak, Mishti Doi is heel anders dan andere zoetigheden. Hoewel het tegenwoordig gemakkelijk verkrijgbaar is in verpakte vorm, houden oldtimers er nog steeds van op de traditionele manier - geserveerd in aarden potten die al het losse water opnemen en de rijkdom en zoetheid achterlaten om te verslinden. Je krijgt dit meestal alleen in winkels die gespecialiseerd zijn in Bengaalse zoetigheden, maar het is een uiterst eenvoudig gerecht en kan gemakkelijk thuis worden gemaakt. Hier komt het recept.

Ingrediënten:
Melk: 1 liter (volle room)
Suiker: 6 eetlepels
Kwark/yoghurt: 2 eetlepels

identificatie van eikenbomen door eikels

Voorbereiding:
Kook de melk met 4 eetlepels suiker en reduceer tot de helft. Verhit nu een pan en verwarm 2 eetlepels suiker. Voeg de kokende melk toe aan de gecarmeliseerde suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat de melk afkoelen tot kamertemperatuur. Meng nu de yoghurt erdoor en giet het in een aarden pot en laat het een nacht staan. Eenmaal ingesteld, zet het een paar uur in de koelkast en serveer het gekoeld.

soort grond voor cactus

OPMERKING: Voeg geen yoghurt toe als de melk heet is, deze gaat schiften. De hoeveelheid suiker kan naar eigen smaak worden verhoogd of verlaagd. Een beetje meer of minder suiker tijdens het caremaliseren kan de schaduw geven die je aan je Mishti Doi wilt geven. in plaats van één grote aarden pot, kun je 4-6 kleine gebruiken.