Express Recepten: Hoe maak je Cheese Dosa

Als jij een van degenen bent die overal van kaas houdt, is deze vertolking van dosa perfect voor jou.

Kaas Dosa (Bron: nishamadhulika.com)

Als jij een van degenen bent die overal van kaas houdt, is deze vertolking van dosa perfect voor jou.

Ingrediënten
Idli-beslag - 2 kopjes
Zout – ½ theelepel of naar smaak
Mozzarella-kaas - stuk van 2 × 2 inch
Boter - 2 tot 3 eetlepels
Tomatenchutney – ½ kopje
Olie - 2 tot 3 eetlepels
Capsicum - ½ kopje (fijngehakt)
Suikermaïs - ½ kopje
Champignon - ½ kopje (fijngehakt)
Koriander – ½ theelepel
Zout – ¼ theelepel of naar smaak
Chaat masala - ½ theelepel
Zwarte peper - 1/4 theelepel (vers gemalen)

Methode
* Bereid de vulling voor op dosa. Neem hiervoor 2 tl olie in een pan en verwarm voldoende. Voeg als de olie heet is gemberpasta, suikermaïs, paprika, champignons, chaat masala, zout, korianderpoeder, zwarte peper toe en fruit de groenten even. Dek af en kook 1 minuut tot ze knapperig worden. Zet het vuur uit en haal de vulling eruit in een kom.

De vulling voorbereiden (Bron: nishamadhulika.com)

* Voeg ½ tl zout toe aan het idli-beslag en meng goed. Neem non-stick tawa voor het maken van de dosa. Verwarm het een beetje en smeer wat olie over de tawa. Neem 2 tl beslag en verdeel dit gelijkmatig in ronde vorm over de tawa. Giet ook wat olie rondom de dosa. Verdeel nu gelijkmatig wat boter over de dosa. Verdeel 2 à 3 tl tomatenchutney dun over de dosa. Plaats 2 tot 3 theelepels vulling over de helft van de dosa en rasp ook wat kaas.

Neem 2 tl beslag en verdeel dit gelijkmatig in ronde vorm over de tawa. (Bron: nishamadhulika.com)

* Vouw het nu dubbel en rooster het aan beide kanten goudbruin. Haal de dosa uit een bord.

Verdeel 2 à 3 tl tomatenchutney dun over de dosa. (Bron: nishamadhulika.com)

* Serveer dosa stomend heet met kokoschutney, tomatenchutney of pindachutney en eet smakelijk.

Serveer dosa stomend heet met kokoschutney, tomatenchutney of pindachutney (Bron: nishamadhulika.com)