Verboden zwarte rijst zou de volgende superfood kunnen zijn

Zwarte rijst, regelmatig gebruikt in China, laag in suiker maar boordevol gezonde vezels en plantaardige stoffen.

Zwarte rijst, regelmatig gebruikt in China maar ongebruikelijk in het Westen, zou een van de gezondste voedingsmiddelen kunnen zijn, zeggen experts.

Volgens de wetenschappers bevat het graan weinig suiker, maar zit het boordevol gezonde vezels en plantaardige stoffen, die hartaandoeningen en kanker kunnen voorkomen.

Eeuwen geleden stond het bekend als Verboden Rijst in het oude China, omdat alleen edelen het mochten eten.

Tegenwoordig wordt zwarte rijst voornamelijk in Azië gebruikt voor voedseldecoratie, noedels, sushi en woestijnen.

Slechts een lepel zwarte rijstzemelen bevat meer gezondheidsbevorderende anthocyanine-antioxidanten dan in een lepel bosbessen, maar met minder suiker en meer vezels en vitamine E-antioxidanten, zo citeerde de Sydney Morning Herald voedingswetenschapper Zhimin Xu.

Als bessen worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren, waarom dan geen zwarte rijst en zwarte rijstzemelen?

Vooral zwarte rijstzemelen zouden een uniek en economisch materiaal zijn om de consumptie van gezondheidsbevorderende antioxidanten te verhogen, voegde hij eraan toe.

Voedselproducenten zouden mogelijk zwarte rijstzemelen of zemelenextracten kunnen gebruiken om ontbijtgranen, dranken, cakes, koekjes en ander voedsel gezonder te maken, zei Xu van de Louisiana State University.

Volgens het team van Xu zijn rijstvariëteiten die zwart of paars van kleur zijn, gezonder.

De wetenschappers, wiens bevindingen werden gepresenteerd op de 240e National Meeting van de American Chemical Society in Boston, analyseerden monsters van zemelen van zwarte rijst die in het zuiden van de VS werd verbouwd.

Het bovenstaande artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies. Vraag altijd advies aan uw arts of een andere gekwalificeerde gezondheidswerker voor alle vragen die u heeft over uw gezondheid of een medische aandoening.

verschillende soorten bessen met afbeeldingen