Populaire Berichten
Knoflook een bio-terreur voor bacteriën? 'Verslaat antibiotica in strijd tegen voedselvergiftiging'
Een belangrijk ingrediënt in knoflook kan 100 keer krachtiger zijn dan twee populaire antibiotica bij het bestrijden van een soort bacterie die ernstige voedselvergiftiging veroorzaakt, hebben wetenschappers beweerd.
Een belangrijk ingrediënt in knoflook kan 100 keer krachtiger zijn dan twee populaire antibiotica bij het bestrijden van een soort bacterie die ernstige voedselvergiftiging veroorzaakt, beweerden wetenschappers.
Onderzoekers van de Washington State University ontdekten dat de verbinding, bekend als diallylsulfide, gemakkelijk een slijmerige beschermende biofilm kan doorbreken die wordt gebruikt door de voedselbug, waardoor het moeilijker te vernietigen is.
Tests toonden aan dat de verbinding niet alleen krachtiger is dan antibiotica erytromycine en ciprofloxacine, het duurt ook een fractie van de tijd om te werken.
De ontdekking, gepubliceerd in het Journal of Antimicrobial Chemotherapy, zou de deur kunnen openen naar nieuwe behandelingen voor rauw en verwerkt vlees en voedselbereidingsoppervlakken die de tol van Campylobacter-voedselvergiftiging zouden verminderen, aldus de wetenschappers.
Dit werk is erg opwindend omdat het aantoont dat deze verbinding het potentieel heeft om ziekteverwekkende bacteriën in het milieu en in onze voedselvoorziening te verminderen, zei onderzoekonderzoeker Michael Konkel door de Daily Mail.
Volgens Dr. Konkel is Campylobacter de meest voorkomende bacteriële oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de VS en waarschijnlijk de wereld.
Symptomen van een Campylobacter-infectie zijn diarree, krampen, buikpijn en koorts.
is een sinaasappel, een citrusvrucht
De bacterie veroorzaakt ook bijna een derde van de gevallen van een zeldzame verlammende aandoening, het Guillain-Barre-syndroom.
De meeste Campylobacter-infecties komen voort uit het eten van rauw of onvoldoende verhit gevogelte of voedsel dat is besmet via vuile oppervlakken en keukengerei.