Geef een twist aan je gewone Samosa met dit heerlijke Macaroni Kaas Samosa recept

U zult ons hiervoor dankbaar zijn!

Hoewel ongezond, is Samosa een all-time favoriete snack in India. (Foto: Thinkstock)

Het valt niet te ontkennen dat Indiërs dol zijn op Samosa's! Zelfs als je naar het meest afgelegen deel van het land reist, vind je een plek waar je kunt genieten van een kopje ‘cutting chai and samosa’.

Met dit in gedachten, brengen we je een recept van Nisha Madhulika, maar met een twist.

Ingrediënten
Voor deeg:
Geraffineerde bloem - 2 kopjes (250 g)
Ghee - ¼ kopje (60 g)
Zout – ½ tl

voor vulling
Macaroni - ½ kopje (gekookt)
Mozzarella kaas – 100 gm
Tomaat – 1 (pasta)
Groen kil – 1 (plakken)
Gemberpasta - 1 tl
Groene koriander - 2 tot 3 eetlepels (fijngehakt)
Rood kil – ¼ theelepel
Zout – ½ theelepel of naar smaak

bruine spinnen met gestreepte poten

lijst met soorten groenblijvende bomen

Methode
*Voeg in een kom ghee, zout en geraffineerde bloem toe en meng goed.

*Kneed nu het deeg tot het een beetje stijf is en dek het af met een mousseline doek. Houd het 20-25 minuten apart.

*Verhit 1 el olie in een pan en voeg gemberpasta, tomaat-groene chilly pasta, rode chilly poeder en zout toe als de olie heet is. Bak dit mengsel totdat de olie eruit begint te scheiden.

*Zet het vuur uit als het mengsel klaar is. Voeg gekookte macaroni en verse koriander toe aan de masala en roer goed. Breng de vulling over in een kom.

groenblijvende struik met rode bladeren in het voorjaar

*Als de vulling is afgekoeld, voeg je er geraspte mozzarella aan toe en meng je goed.

* Nadat het deeg is gestold, kneed het opnieuw tot het glad is. Verdeel het deeg in twee gelijke delen.

*Gebruik een deel van het deeg voor het maken van de samosa's en het andere deel voor het maken van de pakketjes.

planten die op jade lijken

*Verdeel een van de delen verder in drie gelijke delen voor de samosa. Maak er nu een bal van en rol deze in de lengte uit tot hij dun is.

*Verdeel nu het opgerolde vel in twee gelijke helften met behulp van een mes. Leg het in je handpalm, sprenkel wat water op de kant naar boven en vouw het in een kegel.

*Vul de kegel met 2-3 theelepels van de vulling en sluit de open uiteinden. Bereid op dezelfde manier alle samosa's voor.

*Verdeel nu het resterende deel van het deeg dat je eerder voor de pakketjes hebt bewaard in 8 kleine klontjes. Rol de bal tot hij dun is.

* Plaats nu 2-2,5 theelepel vulling erover en vouw het zodat het de vorm krijgt van een pakket. Gebruik water om de randen af ​​te dichten. Bereid op dezelfde manier alle pakketten voor.
.
*Verhit voldoende olie in een wok en wacht tot hij medium heet is om de samosa's en pakjes te bakken. Houd het vuur middelhoog en bak tot ze goudbruin van kleur zijn. Giet de overtollige olie uit de gefrituurde samosa's.

*Serveer naar wens met groene korianderchutney, zoete chutney of een andere saus.