Populaire Berichten
Gids om goed te eten: Fruit is goed, maar hoeveel is te veel?
Fruit bevat ook veel fructosesuiker, waarvan wordt vastgesteld dat het schadelijke gevolgen heeft als het te veel wordt gegeten, volgens een aanzienlijke hoeveelheid bewijsmateriaal
Hoge fructoseconsumptie kan leiden tot insulineresistentie, obesitas en diabetes. (Bron: pixabay) Fruit is een van de belangrijkste componenten van elk uitgebalanceerd dieet, omdat het rijk is aan vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Fruit biedt meerdere gezondheidsvoordelen, waaronder bescherming tegen sommige vormen van kanker, verlaging van de bloeddruk en cholesterol, het behouden van een gezond lichaamsgewicht, enz. Echter, fructosesuiker afgeleid van fruit, honing blijkt schadelijke gevolgen te hebben als het in overmaat of in geconcentreerde vorm wordt geconsumeerd. tot een aanzienlijke hoeveelheid bewijsmateriaal. Ook kan overtollig fruit met veel suiker in combinatie met andere koolhydraatrijke voedselbronnen mogelijk nadelige effecten hebben op mensen met diabetes. Dat gezegd hebbende, is het belangrijk om te onthouden dat fructose is afgeleid van hele vruchten en fructose in andere vormen is niet hetzelfde. Ook het type en de hoeveelheid fruit die dagelijks wordt gegeten, moet worden gepland als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Deze kolom bespreekt -
*Effect van overtollige fructose op het lichaam
* Hoeveel fruit is te veel?
* Fruit als onderdeel van koolhydraatarme diëten
Te veel fructose kan uw vitale organen beschadigen en negatieve gezondheidsresultaten veroorzaken
gezondheid van de lever
Overtollige fructose wordt door de lever omgezet in vet in een proces dat lipogenese wordt genoemd. Tijdens dit proces hopen de vetmoleculen zich op in de lever en leiden ze tot niet-alcoholische leververvetting (NAFLD). NAFLD is de meest voorkomende leverziekte die 25 procent van de wereldbevolking treft en 9-32 procent van de Indiërs .
Hoge consumptie van fructose bleek een van de belangrijkste factoren te zijn die bijdragen aan NAFLD. Dieetgeschiedenis van 49 patiënten met bevestigde NAFLD meldde dat de getroffen groep twee tot drie keer meer fructose uit de voeding consumeerde dan normaal. Behalve lipogenese is overmatige consumptie van fructose ook gekoppeld aan leverontsteking, oxidatieve stress schade aan de levercellen .
lijst met verschillende soorten brood
Hersengezondheid
Het effect van fructose op de gezondheid van de hersenen is tot nu toe minder onderzocht. Echter, de meeste recent bewijs suggereert zelfs dat fructoseconsumptie op korte termijn de gezondheid van de hersenen negatief kan beïnvloeden door neuro-inflammatie, mitochondriale disfunctie van de hersenen en oxidatieve stress te verergeren.
TOT 2021 beoordeling genoemde langdurige consumptie van fructose kan een bedreiging vormen voor de hersenfunctie en kan leiden tot de ontwikkeling van meerdere neurologische aandoeningen.
TOT Studie van de Universiteit van Californië door hun leven ontdekten wetenschappers dat fructose honderden hersengenen kan beschadigen en kan leiden tot een reeks ziekten, van diabetes tot hart- en vaatziekten, en van de ziekte van Alzheimer tot aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit.
Hartgezondheid, obesitas en diabetes
Hoge fructoseconsumptie leidt ook tot insulineresistentie, obesitas en diabetes. Regelmatige functie van leptine, het hormoon dat het lichaamsgewicht regelt, wordt beïnvloed door overmatige consumptie van fructose, wat resulteert in: vetophoping , insulineresistentie en glucose-intolerantie.
TOT 2016 dierstudie rapporteerde dat een twee maanden durende fructose-suppletie een ophoping van triglyceriden in de lever en een verminderde insulinefunctie veroorzaakte. Evenzo leidde een 7 dagen durend dieet met veel fructose tot de accumulatie van Very Low-Density Lipoprotein (VLDL)-triglyceriden en verhoogde het het risico op hart- en vaatziekten, zoals gerapporteerd door een studie uit 2009 .
Behalve het veroorzaken van obesitas en diabetes, fructose verhoogt het urinezuurgehalte in het bloed dat tot jicht leidt, verhoogt de bloeddruk en verhoogt ook de triglyceriden.
Spijsverteringsstoornissen
Een teveel aan fructose kan diarree en het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) veroorzaken. IBS is een spijsverteringsstoornis met buikpijn, een opgeblazen gevoel, indigestie, obstipatie en/of diarree. Bij veel mensen leidt een onjuiste vertering en opname van fructose tot: diarree, winderigheid en boeren . Ongeveer 68 patiënten met bekende symptomen van IBS verbeterden significant na het nuttigen van een fructosearm dieet, meldden a interventiestudie uit 2013 .
Risico's van het eten van een op fruit gebaseerd dieet
Het fruitarische of fruitdieet is een zeer restrictief dieet dat aanbeveelt om alle dierlijke producten, inclusief zuivel, uit te sluiten. Mensen die een fruitdieet eten, consumeren voornamelijk rauw fruit. Dit dieet raadt aan om andere voedselgroepen, zoals volle granen, peulvruchten, enz. te vermijden, met enige ruimte voor groenten, noten en zaden. Een fruitdieet mist dus verschillende essentiële voedingsstoffen - eiwitten, B-vitamines, omega 3, calcium, ijzer die op de lange termijn voedingstekorten veroorzaken. Dit dieet is ook erg zwaar op fructosesuiker, waardoor het een schadelijke keuze is voor mensen met diabetes, insulineresistentie of polycysteus ovariumsyndroom.
Hoe veel is te veel?
Het hoge water- en vezelgehalte van hele vruchten maken ze ongelooflijk vullend. Hierdoor is het voor de meeste mensen onmogelijk om te veel fruit te eten. Uit bestaande prevalentiegegevens blijkt dat een klein percentage van de mensen regelmatig hun aanbevolen fruitinname haalt. Minder dan één op de tien Amerikanen eet de minimaal dagelijks aanbevolen fruit per dag . In Indië is de gemiddelde inname van groente en fruit per dag is slechts 3,5 porties, veel lager dan de algemene aanbeveling per dag - vijf porties of 400 g per dag.
Weinig studies evalueerden de gezondheidsresultaten van het consumeren van maar liefst 20 porties fruit per dag en vonden geen nadelige bijwerkingen. De wetenschappelijke geloofwaardigheid van deze onderzoeken is echter laag omdat de steekproefomvang erg klein was met slechts 10 en 17 deelnemers respectievelijk.
Meer fruit eten dan de algemene aanbeveling leverde geen extra voordelen op, zoals blijkt uit een grote analyse van 16 wetenschappelijke onderzoeken.
Fruit als onderdeel van koolhydraatarme diëten bij de behandeling van diabetes
De toenemende prevalentie van obesitas en diabetes type 2 maakt verschillende koolhydraatarme diëten populair onder de wereldbevolking. Laatste bewijs suggereert dat het vervangen van het traditionele koolhydraatrijke dieet door een dieet met gezonde vetten de insulinegevoeligheid bij de meeste mensen zou kunnen verbeteren.
Een koolhydraatarm dieet beveelt 100-150 g koolhydraten per dag aan. Ultra-low-carb diëten of ketogeen dieet adviseren minder dan 50 g koolhydraten per dag. De reikwijdte van het eten van fruit is beperkt in maaltijden in keto-stijl, aangezien fruit ongeveer 15-30 g koolhydraten per stuk bevat.
Fruit wordt aanbevolen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet bij mensen met diabetes en de hoeveelheid is sterk geïndividualiseerd omdat er geen algemeen 'diabetisch dieet' is. De keuze van fruit is echter cruciaal voor diabetesmanagement vanwege het hoge fructosegehalte in fruit. Deze keuze is gebaseerd op de glycemische index (GI) waarde van elke vrucht. De GI-waarde wordt gedefinieerd als hoeveel een bepaald voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel kan verhogen nadat het is geconsumeerd. Fruit met een GI-waarde van 70 en hoger wordt als zeer suikerrijk beschouwd en moet worden vermeden bij het plannen van een diabetesmaaltijdplan. Matige GI-vruchten hebben een GI-waarde tussen 56 en 69. Lage GI-vruchten zijn vruchten met een GI-waarde van 55 en lager.
Een lijst met fruit volgens hun GI-waarde om een diabetesmaaltijd te helpen plannen -
Hoge en matige GI-vruchten - watermeloen, dadels, ananas, overrijpe banaan, druiven, granaatappel, papaja, meloen
Fruit met een lage GI - kersen, appel, grapefruit, avocado, sinaasappel, pruim, aardbeien, bosbessen, peren, guave.
Het valt niet te ontkennen dat fruit tal van gezondheidsvoordelen heeft. Tegelijkertijd blijkt fructose, de fruitsuiker, vitale organen aan te tasten. Dit roept de vraag op of overtollige fructose in fruitvorm een vergelijkbaar resultaat kan hebben! Het onderzoek is nog niet eenduidig. Dat gezegd hebbende, maak met mate hele, verse, rauwe vruchten als onderdeel van uw uitgebalanceerde dieet. Maar overdrijf fruit niet, vooral niet in commerciële vloeibare vorm.
Volgende column – Mindful eten om duurzaam af te vallen
Voor meer lifestyle nieuws, volg ons op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet!