Heb je eierkoffie geprobeerd? Chef deelt eenvoudig recept

Dit is een traditionele Vietnamese drank die wordt gemaakt door eidooiers toe te voegen aan donker gebrande koffie.

Maak thuis heerlijke Vietnamese eierkoffie. (Bron: Pixabay)

De geschiedenis van Vietnam is ook de geschiedenis van enorme en gevarieerde invloeden. Uit de pagina's van de geschiedenis van het land komt Vietnamese eierkoffie naar voren - een traditionele Vietnamese drank gemaakt door eidooiers toe te voegen aan donker gebrande koffie. Wat misschien een ondenkbare combinatie lijkt, is in feite in staat om van de doorsnee conventie iets unieks en heerlijks op zich te brouwen. Het is rijk, romig, weelderig en doordrenkt met een hoog eiwitgehalte.

Chef-kok Saransh Goila liet op Instagram weten hoeveel hij Vietnam de laatste tijd heeft gemist. Om zijn herinneringen aan Vietnam te herdenken en zijn verlangen naar koffie te stillen, vertelt de chef ons hoe we eierkoffie kunnen zetten. Dit zijn de stappen:

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Saransh Goila (@saranshgoila)

Ingrediënten:
* 2 el – Donker gebrande koffie
* Heet water
* 2 – Eigeel (Gepasteuriseerde eieren worden aanbevolen)
* 2 el – Gecondenseerde melk
* 8-10 druppels – Vanille-essence

Methode

* Vul daarna het koffiefilter met heet water en houd het 10 minuten opzij.
* Neem vervolgens een glas of mok en plaats deze in een kom met heet water.
* Voeg in een andere kom de eidooiers toe (bij voorkeur gepasteuriseerde eieren), gevolgd door de gecondenseerde melk.
* Voeg in dezelfde kom vanille-essence toe en klop met de eierklopper gedurende 10 minuten tot de lucht licht is.
* Om te controleren of het eischuim voldoende schuimig is, één druppel toevoegen aan een glas water. Het eierschuim moet drijven.
* Schenk op een ander glas eerst de koffie uit, dan het eierschuim en garneer met een paar druppels koffie.

Wat nu voor je ligt, is een glas vol met cafeïnehoudende goedheid . Je kunt ook zelf een glas maken!