Populaire Berichten
Dit is waarom je deze glutenvrije sabudana khichdi zoals Neeti Mohan Pandya zou moeten hebben
Sabudana khichdi in Maharashtrian-stijl wordt beschouwd als een gezonde en heerlijke maaltijd.
Neeti Mohan probeerde sabudana khichdi. (Bron: Bestandsfoto) Een van de favoriete khichdis waar mensen van houden is van sabudana , waarvan bekend is dat het een vast voedsel is, maar boordevol voeding zit. Zangeres Neeti Mohan Pandya gaf ons een kijkje in haar maaltijd voor de dag en deelde hoe ze van de khichdi houdt vanwege zijn glutenvrije eigenschappen en gemakkelijk te maken gemak.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door NEETI MOHAN (@neetimohan18) op 13 april 2020 om 4:11 uur PDT
Ze schreef onder de post: In deze lockdown is de sleutel tot geluk VOEDSEL. Ik hou van sabudana khichdi!
Eigenlijk is mijn hele familie fan van deze glutenvrije heerlijke maaltijd. Het is supergezond en ook nog eens makkelijk te maken. Degenen onder jullie die maaltijden willen bereiden die langer meegaan, vooral bij dit weer, mijn aanbeveling zou Sabudana khichdi zijn!
Heb stukjes van mij in elkaar gezet om de khichdi te maken en op te eten hahaha. Ik denk dat ik mijn moeder vandaag trots op me heb gemaakt. Mam, je mag me nu bellen.
Boordevol koolhydraten en eiwitten die alleen afkomstig zijn van pinda's , wordt sabudana khichdi in Maharashtrian-stijl beschouwd als een gezonde en heerlijke maaltijd die moeilijk te weerstaan is. Voor het geval je je afvroeg, hier is hoe sabudana khichdi goed voor je is.
*Het is een bron van onmiddellijke energie.
*Sago helpt spijsverteringsproblemen te voorkomen, verlicht gas, een opgeblazen gevoel en constipatie. De goede hoeveelheid voedingsvezels helpt gezonde darmbacteriën.
bruine spin met gele streep
*Sabudana heeft een laag cholesterolgehalte, wat betekent dat je zonder schuldgevoel een kom van het gerecht kunt eten.
*Sabudana helpt de bloeddruk laag en onder controle te houden dankzij het kaliumgehalte. Het helpt een gezonde doorbloeding te bevorderen en vermindert de druk op het hart.
*Sabudana is een rijke bron van calcium, magnesium en ijzer, wat helpt om de botten sterk te maken en hun dichtheid te verbeteren.
Hier is Neeti's recept dat ons had gelijmd.
Ingrediënten
2 kopjes – Sabudana voor het weken
2 kopjes – Water
2 eetlepels – Olie
1 tl – Komijnzaad
3-4 nee – Kerrieblaadjes
1/2 el – Geraspte gember
2 nee – Groene pepers, fijngehakt
2 nee – Middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
1/2 kop - Ruw gemalen geroosterde pinda's
Zout naar smaak – Normaal of Sendha Namak
2tl – Suiker
1 el – Citroensap of naar smaak
Handvol gehakte koriander
Paar geroosterde pinda's voor garnering
Methode
*Plaats sabudana in een vergiet. Was Sabudana onder koud kraanwater tot helder water verschijnt. Hierdoor wordt het meeste zetmeel verwijderd en wordt het plakken voorkomen.
* Week sabudana in een grote brede kom door net genoeg water toe te voegen om het te bedekken, slechts 1/4 inch meer dan het niveau.
* Laat afgedekt 5-6 uur weken, bij voorkeur een nacht. Sabudana pluist na het weken.
*Probeer de smash-test.
*Let eventueel overtollig water af voordat u gaat koken.
*Voeg olie toe aan een pan met dikke bodem en antiaanbaklaag.
*Als het warm is, voeg je de komijnzaadjes toe.
*Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook op laag vuur tot ze gaar zijn, af en toe omdraaien.
*Voeg nu de curryblaadjes, gehakte pepers en gember toe en kook nog een minuut.
* Voeg intussen suiker, zout, gemalen geroosterde pinda's en citroensap toe aan de sabudana-kom en meng goed.
*Voeg nu de gecoate sabudana toe aan de pan, meng alles goed en kook tot de sabudana een beetje doorschijnend en goed bedekt is.
*Blijf af en toe roeren.
*Voeg veel gehakte koriander en meer pinda's toe.
*Serveer warm met gekoelde yoghurt, pinda's en groene chutney.
Tips om de perfecte sabudana khichdi . te maken
Sabudana khichdi zou op je bord moeten liggen. (Bron: Foto bestand) *Als je sabudana in meer water laat weken dan nodig is, wordt het papperig en plakkerig.
*Nadat de sabudana is gaan pluizen, laat u eventueel overtollig water weglopen.
witte donzige groei op planten
* Gebruik niet veel olie om sabudana te koken.
*Doe altijd een smash-test voor het koken om te controleren of het klaar is of niet.
*Omdat er verschillende kwaliteiten sabudana beschikbaar zijn, is het een goed idee om te controleren of degene die je hebt gekocht een instant of een non-instant is. Niet-instant kan een nacht worden geweekt.