Hoe maak je aloo bhindi, Bihar-stijl

Zorg ervoor dat je een gemakkelijke dag in de keuken hebt met dit heerlijke recept.

Geniet van dit eenvoudige recept van nietjes voor thuis - aloo en bhindi. (Bron: Amrita Raichand/Instagram)

Er zijn dagen dat je zo moe bent dat je alleen maar een eenvoudig recept wenst dat in enkele minuten kan worden bereid. Dus wat als we je zouden vertellen dat we zo'n recept voor je hebben? Hier is de chef Amrita Raihand instructies geven aan haar man Rahul Raichand terwijl hij de koksmuts draagt ​​tijdens de lockdown. Het authentieke gerecht is een must voor iedereen die op zoek is naar recepten die de minste inspanning vergen.

Dit is wat: Amrita moest zeggen.

Jab baat aaye survival ki toh een van de gezondste 'sabzi' om te maken is Aloo Bhindi, mijn favoriet onder de ' ghar ke khane' wali gerechten! Ik besloot mijn man te leren hoe het te maken, want het is waarschijnlijk ook het eenvoudigste gerecht om te maken en kan worden gegeten tijdens de lunch of het diner met roti, paratha of zelfs rijst. Probeer dit eens en laat me in de reacties hieronder weten welke andere recepten je graag zou willen weten! ze zei.

Volg Indian Express Covid-19 tracker voor de laatste updates

Bekijk dit bericht op Instagram

Jab baat aaye survival ki, een van de gezondste sabzi om te maken is Aloo Bhindi, mijn favoriet onder de ghar ke khane wali-gerechten! Dus vandaag op #servedbyamrita heb ik besloten om mijn man @raichand_50 te leren hoe het te maken, want het is waarschijnlijk ook het eenvoudigste gerecht om te maken en kan worden gegeten tijdens de lunch of het diner met roti, paratha of zelfs rijst. Probeer dit eens en laat me in de reacties hieronder weten welke andere recepten je graag zou willen weten! INGREDINTEN- (voor 4) · Bhindi – 2 ½ kop · Aardappel – 2 grote · Zout – 2 tl (of naar smaak) · Kurkuma – 1 tl · Rode chilipoeder – 2 tl · Korianderpoeder – 1 el · Komijnpoeder – 1 tsp · Aamchur – ½ tsp · Mosterdolie – 2 el METHODE- 1. Giet de mosterdolie in een kadhai. Voeg als ze warm zijn de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat ze even koken. 2. Voeg na ongeveer 5-6 minuten de in blokjes gesneden bhindi (ladyfingers) toe en houd het vuur hoog. 3. Blijf op hoog vuur roeren tot het half gaar is. 4. Zet vervolgens het vuur een beetje lager en voeg het zout, de kurkuma, het rode chilipoeder, het korianderpoeder, het komijnpoeder en de aamchur toe en roer goed door zodat alle droge kruiden goed kunnen worden opgenomen. 5. Zodra de bhindi en de aardappelen gaar zijn en de kruiden gemengd zijn, zet je het vuur uit en serveer je warm met roti of paratha. #OverlevingsRecepten #BlijfThuis #Recepten #SnelleRecepten #IndianFood #Quarantine #aloobhindi #BeingAmrita #chefandbeyond

foto's van vaste planten die de hele zomer bloeien

Een bericht gedeeld door Chef-kok Amrita Raihand (@amritaraichand) op 15 april 2020 om 3:25 uur PDT

Hier is het recept:

Ingrediënten

foto's van bloeiende perenbomen

Serveert 4

2 1/2 kop - Bhindi
2 – Aardappelen, groot
2 tl (of naar smaak) – Zout
1 tl – Kurkuma
2 tl – Rode chilipoeder
1 el – Korianderpoeder
1 tl – Komijnpoeder
1/2 theelepel - Aamchur
2 el – Mosterdolie

Methode

*Giet mosterdolie in een kadhai . Voeg als ze warm zijn de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat ze even koken.
*Voeg na ongeveer 5-6 minuten de bhindi (ladyfingers) toe. Houd het vuur hoog.
*Blijf op hoog vuur roeren tot het half gaar is.
*Maak het vuur wat zachter en voeg zout, kurkuma, rode chilipoeder, korianderpoeder, komijnpoeder en aamchur toe en roer goed zodat de droge kruiden vermengen.
*Als de bhindi en de aardappelen gaar zijn en de kruiden gemengd zijn, zet je het vuur uit en dien je warm op met roti of paratha.

Professionele tips:

Hoewel elke olie kan worden gebruikt, verbetert mosterdolie de smaak en is het een speciaal ingrediënt in Bihari-gerechten, gedeelde Amrita.

Gebruik de spatel niet veel. Gooi de groenten; dit voorkomt breuk.

Helemaal klaar om het te maken?