Internationale Koffiedag 2020: wat dacht je van een decadente koffie-rasmalai vanavond?

We houden allemaal van goede oude ras malai, maar als het in koffie wordt gedompeld, weet dan dat je smaakpapillen verwend worden!

Wil je dit recept vanavond proberen? (Foto: Chef Karann ​​Talwar/ Ontworpen door Gargi Singh)

Koffieliefhebbers hebben geen reden nodig om van het brouwsel te genieten. En wanneer vers gezette koffiebonen worden gemengd met een vleugje vanille en melk, word je zeker weer verliefd. Dus op Internationale Koffiedag vandaag, hoe zouden we niet een speciaal koffierecept met je kunnen delen? Maar voordat we ermee aan de slag gaan, wist je hiervan? interessante feiten over koffie ?

Internationale Koffiedag, die elk jaar op 1 oktober wordt gevierd, werd voor het eerst gestart in Milaan, waar mensen op deze dag promoveerden om niet alleen te praten over de onregelmatigheden en complexiteiten waarmee koffieplantagearbeiders te maken hadden, maar ook om deze dag op te roepen om licht te werpen op de beurs handel in koffie. Deze dag is echter ook een viering van iemands eeuwige liefde voor de drank, en daarom is hier een eigenzinnig dessertrecept van chef-kok Karann ​​Talwar, directeur en de gastronomische chef-kok van Kitchen Kraft Luxury Catering.

Het duurt slechts 30 minuten om dit heerlijke dessert te bereiden! (Foto: chef-kok Karann ​​Talwar)

LEES| Metgezel of motivator: weet wat koffie betekent voor Indiase millennials

Ingrediënten

• 300 g – Chenna of kaaswrongel
• 2,5 kg – Suiker
• 2,5 liter - Water
• 25 gram - Reetha of Indiase zeepbes
• 1 liter – Melk
• 1 tl – Koffiepoeder
• ½ theelepel - Rongaliet of rangkat

LEES| Regelmatig koffie drinken kan je darmen gezond houden: Studie

Stappen

Neem in een mousseline doek de chenna en wikkel deze in. Knijp er vervolgens in om het water eruit te halen en houd opzij.

Voeg in een pan met dikke bodem minimaal 1,5 liter water toe, reetha en set . Verwarm en blijf roeren tot de suikersiroop is gemaakt.

Verwarm nu in een andere pan nog een liter water en voeg de zojuist gemaakte suikersiroop toe. Zorg ervoor dat je twee pollepels van hetzelfde toevoegt.

Maak nu chenaballen en doe deze in de pan gevuld met suikersiroop en laat deze minimaal 10 minuten koken.

Als je klaar bent, breng je deze ballen over in een andere pan met water met 2 pollepels suikersiroop.

Breng ten slotte melk aan de kook en voeg koffiepoeder toe. Roer en zet het opzij om af te koelen. Doop de chenna-ballen in de melk gekookt met koffie.

Met dit recept kun je minimaal 6 ras malai maken. Serveer ze koud met pistachegarnituur.