Is ‘xinqi’ de nieuwe ‘kimchi’? Dit is de oorzaak van een culinaire oorlog tussen Zuid-Korea en China

Het kwam grotendeels voort uit het feit dat er geen Chinese karakters zijn om de uitspraak van 'kimchi' weer te geven

'Kimchi' is een term voor gefermenteerde groenten in Korea, meestal verwijzend naar gefermenteerde kool met kruiden - waaronder rode chilipeper, knoflook, gember en gezouten zeevruchten. (Foto: Getty/Thinkstock)

Net als al het andere is eten ook een intrinsiek onderdeel van iemands cultuur en nationale identiteit. Vraag het aan een Indiaan, die zeer bezitterig is over hun eten. Ze zullen kreunen en vechten tegen iedereen die zegt dat Indiaas eten helemaal om curry's gaat, of dat het een... 'one spice' eten .

Evenzo maakt 'kimchi', dat de wereld kent als een Zuid-Koreaans gerecht en associeert met het land, momenteel een beetje een identiteitscrisis door, nadat hij verstrikt is geraakt in een culinaire oorlog tussen China en Zuid-Korea.

Volgens een recente CNN rapport, werd de iconische gefermenteerde groenteschotel een twistpunt toen het Zuid-Koreaanse ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme een bericht uitbracht waarin stond dat het de officiële richtlijnen voor de juiste vreemde taal voor een paar Koreaanse voedingsmiddelen aanpast. Onder hen was een bepaling waarin stond dat 'xinqi' de nieuwe officiële Chinese naam voor 'kimchi' werd. Volgens het rapport zou de oude vertaling 'pao cai' (wat gezouten gefermenteerde groenten betekent) worden stopgezet.

Waarom is dit gebeurd?

foto's van kleine zwarte insecten

Het kwam grotendeels voort uit het feit dat er geen Chinese karakters zijn om de uitspraak van 'kimchi' weer te geven. Daarom wordt aangenomen dat het ministerie zo'n 4.000 Chinese karakters heeft overwogen alvorens te beslissen over 'xinqi'; het zei dat het een beetje 'kimchi' klonk.

Interessant is dat 'xinqi' twee Chinese karakters omvat - 'xin' wat 'pittig' betekent en 'qi' wat 'uniek' of 'nieuwsgierig' betekent. Met het gebruik van het woord 'xinqi' voor 'kimchi' in het Chinees, verwacht het ministerie dat Koreaanse kimchi en Chinese pao cai duidelijk van elkaar worden onderscheiden en dat het bewustzijn van Zuid-Korea's traditionele gerecht kimchi in China zal worden vergroot, aldus de release.

Hoewel de nieuwste richtlijn verplicht is gesteld aan de Zuid-Koreaanse overheid en gelieerde organisaties, is het slechts een aanbeveling voor particuliere Zuid-Koreaanse bedrijven die het woord 'kimchi' in het Chinees moeten vertalen, legt het rapport uit.

Naar verwachting was het de start van debatten in beide landen.

gigantische groene kever met zwarte vlekken

Naar verluidt is dit niet de eerste keer dat Zuid-Korea heeft geprobeerd om van 'xinqi' de de facto Chinese naam voor 'kimchi' te maken. (Foto: Getty/Thinkstock)

Wat is het verschil tussen de twee voedingsmiddelen?

Per de CNN rapport, 'kimchi' is een term voor gefermenteerde groenten in Korea, meestal verwijzend naar gefermenteerde kool met smaakmakers - waaronder rode chili peper, knoflook, gember en gezouten zeevruchten. Pao cai, aan de andere kant, betekent 'geweekte groenten' in het Chinees. Daarin worden ingemaakte groenten gemaakt door verschillende groenten in een zoutoplossing te weken - met of zonder smaakmakers.

Naar verluidt is dit niet de eerste keer dat Zuid-Korea heeft geprobeerd om van 'xinqi' de de facto Chinese naam voor 'kimchi' te maken. Het rapport stelt dat het ministerie van Landbouw in 2013 had gelobbyd voor een nieuwe naam als reactie op het toenemende aantal in China geproduceerde kimchi-producten op overzeese markten en in Zuid-Korea. Van 2007 tot 2011 is de invoer van kimchi-producten uit China zelfs vertienvoudigd.

reeks dolfijnen plantenverzorging

Volgens de CNN rapport, na een officiële aankondiging over de nieuwe naam in 2013 was er een terugslag. ‘Xinqi’ werd zo impopulair in China dat de oude vertaling ‘pao cai’ werd hersteld.

Ook deze keer doet de naam niets goeds voor Chinese en Zuid-Koreaanse netizens. De outlet stelt dat op de Chinese sociale-mediasite Weibo de reacties overwegend negatief zijn. Sommige gebruikers hebben geweigerd de term te gebruiken en leggen uit dat ze denken dat kimchi een gerecht is dat is beïnvloed door de Chinese pao cai. Anderen hebben gezegd dat hoewel ze het verschil herkennen, ze er niet van houden om te horen hoe ze kimchi in het Chinees moeten vertalen.

Elaine Chung, een docent Chinese Studies aan de Universiteit van Cardiff en een onderzoeker in East Asia Studies, vertelde: CNN , Er zijn meningen dat Korea zijn eigen traditionele cultuur toe-eigent voor de Chinezen, aangezien de uitspraak van 'xinqi' nogal verschilt van die van 'kimchi'. Er wordt beweerd dat, aangezien ‘kimchi’ (in Koreaanse uitspraak) al internationaal erkend is, de overheid geen Chinese term mag uitvinden door afbreuk te doen aan het authentieke Koreaanse geluid.

Voor meer lifestyle nieuws, volg ons op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet!