Populaire Berichten
Net begonnen met bakken? Hier zijn professionele glazuurtips met slechts twee ingrediënten
Chef Shivesh Bhatia deelt deze eenvoudige tips voor buttercream frosting. Bekijk ze hier
Reken op deze eenvoudige tips om het perfecte glazuur voor je baksel te maken. (Bron: Shivesh Bhatia/Instagram; ontworpen door Gargi Singh) Bakken is niet zo moeilijk als men het belang begrijpt van het meten van ingrediënten en het volgen van de stappen tot een T, zeggen experts. Bakken is echter slechts een deel van de hele oefening, wat meer textuur en smaak aan een cake toevoegt, is het glazuur of de zoete toppings. Dus, als u op zoek bent naar tips om de kunst van het opkloppen van slagroom onder de knie te krijgen, chef-kok Shivesh Bhatia heeft deze eenvoudige tips waarvoor slechts twee ingrediënten nodig zijn: boter en suiker.
Ja, u leest het goed.
Kijk hieronder.
grote roze en witte bloemen
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Shivesh Bhatia (@shivesh17) op 7 oktober 2020 om 06:01 uur PDT
Hij zegt: alleen suiker en boter die op de perfecte temperatuur worden afgeroomd, geeft je die heerlijk luchtige en glanzende botercrème-glazuur. Wat nog beter is, is dat je zoveel variaties van het basisrecept kunt maken door toe te voegen vanille , chocolade of elke andere fruitpuree die u maar wilt.
onderhoudsarme dwerggroenblijvende struiken
Dit is wat hij voorstelt:
* Boter moet op kamertemperatuur zijn. Als de boter te warm is, krijg je een vette botercrème die zijn vorm niet behoudt. Als de boter te koud is, wordt de botercrème niet licht en luchtig. Gebruik een staande mixer of een elektrische mixer om botercrème te maken, want boter moet ongeveer vijf minuten worden opgeklopt tot hij licht en luchtig is. Na ongeveer vijf minuten zal de boter zijn kleur verliezen en bijna verdubbelen in hoeveelheid. Dit is het moment waarop je kunt stoppen met kloppen.
Deze eenvoudige tips kunnen u helpen kleur aan uw baksel toe te voegen. (Bron: Getty Images/Thinkstock) *Zorg ervoor dat je poedersuiker gebruikt voor dit recept. Alle suiker, behalve poedersuiker, is niet fijn genoeg gemalen en je krijgt een korrelige botercrème. De perfecte botercrème moet glanzend en glad zijn en in de mond smelten. Hoewel grofgemalen suiker de betere optie is om je brownies te bestuiven, wil je die suikerkorrels zeker niet in je mond terwijl je glazuur eet.
dieren die in het tropische woud leven
*Om ervoor te zorgen dat de botercrème goed samenkomt en glad en homogeen is, is het noodzakelijk dat je de suiker zeef. Het verwijdert niet alleen dikkere suikerkristallen, maar zorgt er ook voor dat je botercrème zijdezacht en niet klonterig is.
*Voeg die extra rijkdom toe aan je botercrème door tegen het einde een eetlepel slagroom, slagroom of zelfs melk toe te voegen en te kloppen. Alle smaken of voedselkleuren kunnen op dit punt aan de slagroom worden toegevoegd. Zorg ervoor dat je niet te veel room of vloeistof toevoegt, omdat het de textuur van je botercrème volledig kan verpesten en je een soepele substantie overhoudt. Ik zou adviseren om gelkleuren en smaken toe te voegen in plaats van vloeibare om ervoor te zorgen dat de textuur niet wordt aangetast, zei hij.
*U kunt uw botercrème ook van tevoren maken en maximaal een week in de koelkast bewaren en maximaal een maand in de vriezer. Haal het er gewoon een tijdje uit voordat je het gebruikt en klop tot het de perfecte consistentie heeft.
*Als je denkt dat je botercrème te vettig en slordig wordt, stop hem dan gewoon 10 minuten in de koelkast en begin opnieuw te kloppen. Als het te taai is, gebruik ik graag een haardroger rond mijn mengkom terwijl ik klop om de temperatuur te verhogen tot het een perfecte consistentie heeft, merkte Bhatia op.