Ben je net zo dol op koekjes en brownies? Dit recept voor chocolade-brookie zonder eieren is alles wat je nodig hebt

Je kunt deze verrukkelijke brookies ook zonder ei bakken, waardoor het ook een perfect dessert is voor vegetariërs.

Een brookie is deels koekje en deels brownie. (Bron: flavourfoodflow/Instagram)

Wat is er mooier dan een hemelse combinatie van chocolade koekjes en brownie ? We hebben het over de brookie, die in wezen een hybride is van chocolate chip cookie en brownie. Bovendien kun je deze verrukkelijke brookies ook zonder eieren bakken, waardoor het ook het perfecte dessert is voor vegetariërs.

De populaire chef-kok Amrita Raichand deelde onlangs een eenvoudig recept voor chocolade-brookie zonder eieren op Instagram. Probeer het:

Bekijk dit bericht op Instagram

Het live van vandaag ging over het beste van twee werelden, eigenlijk drie Cookies+Brownies+Chocolade! Wat kun je nog meer vragen? Probeer mijn Eggless Chocolate Brookies-recept en je zult verlangen naar meer! Brookies- Maakt 10 grote Ingrediënten Amandelmeel – 50 gram (½ kopje) Bloem voor alle doeleinden – 50 gram ( 1/3 kopje ) Cacaopoeder (ongezoet) – 25 gram (¼ kopje + 2 eetlepels) Bakpoeder – 1 theelepel Bakpoeder – theelepel Boter (verzacht)- 75 gram (¼ kopje + 2 eetlepels) Jaggery poeder- ½ kopje pure chocolade (gehakt) – 150 gram (ongeveer 1 kopje) Vanille-extract – 1 theelepel melk – 2 eetlepels pure chocoladeschilfers – 50 gram (½ kopje) Methode 1. Zeef beide meelsoorten, bakpoeder, bakpoeder & ongezoet cacaopoeder; opzij houden. 2. Plaats de donkere chocolade in een magnetronbestendige kom en magnetron deze met tussenpozen van 15 seconden per keer, roer het mengsel tussendoor totdat de chocolade is gesmolten en zonder klontjes. Hetzelfde kan je ook doen op een dubbele ketel. Houd opzij. 3. Klop de boter en de rietsuiker in een diepe kom tot ze bleek zijn. 4. Voeg nu de gesmolten chocolade en het vanille-extract toe en klop opnieuw tot alles is opgenomen. 5. Voeg de gezeefde bloem in delen toe met een spatel; Spatel voorzichtig alle bloem erdoor. 6. Dek de kom af en zet ongeveer 20 minuten in de koelkast. (Optioneel) 7. Als u klaar bent om de brookies te bakken, verwarm dan de oven voor op 175 ° C. Bekleed een bakplaat met een beetje olie en plaats er een bakpapier op. 8. Gebruik een ijsschep of een eetlepel om even grote porties van het deeg uit te scheppen, met een goede tussenruimte op de voorbereide bakplaat. 9. Bak 13-14 minuten (plaats er een onder het middelste rek). Om te controleren of ze gaar zijn of niet, raak ze gewoon lichtjes aan op de bovenkant, als ze stevig aanvoelen, zijn ze gaar. 10. Haal ze eruit en plaats de bak met de brookies op een koelrek. 11. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, bespring je ze of bewaar je ze in een luchtdichte verpakking. Recept Opmerking- Als u geen tijd heeft om het brookie-deeg te koelen, bak dan slechts 12 minuten en vergeet niet om de oven voor te verwarmen wanneer u begint met bereiden. Deze brookies zullen iets platter zijn omdat ze zich uiteindelijk meer zullen verspreiden. Ze zullen echter even geweldig smaken. #chefandbeyond #beingamrita #chocolate #chocolatelover #desserts #brookies

Een bericht gedeeld door Chef-kok Amrita Raihand (@amritaraichand) op 10 juli 2020 om 4:58 uur PDT

Ingrediënten

50 gram of 1/2 kop – Amandelmeel
50 g of 1/3 kopje - Bloem voor alle doeleinden
25 g (1/4 kop + 2 el) – Cacaopoeder (ongezoet)
1 tl – Bakpoeder
1/2 theelepel – Zuiveringszout
75 g (1/4 kop + 2 el – boter (verzacht)
1/2 kop - Jaggery poeder
150 g of ongeveer 1 kop - Donkere chocolade (gehakt)
1 tl – Vanille-extract
2 el – Melk
50 gram of 1/2 kop – Donkere chocoladeschilfers

Methode

* Zeef beide meelsoorten, bakpoeder, bakpoeder en ongezoet cacaopoeder en houd apart.

* Doe de pure chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm deze met tussenpozen van 15 seconden per keer, terwijl u het mengsel tussendoor roert, tot de chocolade is gesmolten en zonder klontjes is. Hetzelfde kan je ook doen op een dubbele ketel. Houd opzij.

* Klop in een aparte diepe kom de boter en de rietsuiker samen tot ze bleek zijn.

* Voeg hieraan de gesmolten chocolade toe, gevolgd door vanille-extract en klop opnieuw tot het is opgenomen.

* Voeg de gezeefde bloem in delen toe met een spatel en spatel voorzichtig alle bloem erdoor.

* Dek de kom af en zet ongeveer 20 minuten in de koelkast (optioneel).

* Als je klaar bent om de brookies te bakken, verwarm dan de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met een beetje olie en leg er bakpapier op.

grote groene kever met zwarte vlekken

* Gebruik een ijslepel of een eetlepel om even grote porties van het deeg uit te scheppen, met een goede tussenruimte op de voorbereide bakplaat.

* Bak 13-14 minuten (plaats een onder het middelste rek). Om te controleren of ze gaar zijn of niet, raak ze gewoon lichtjes aan op de bovenkant, als ze stevig aanvoelen, zijn ze klaar.

* Haal ze eruit en plaats de bak met de brookies op een koelrek.

* Eet een keer volledig afgekoeld of bewaar in een luchtdichte verpakking.

Als u het brookie-deeg niet in de koelkast bewaart, bak dan slechts ongeveer 12 minuten. Deze brookies zijn waarschijnlijk platter, maar smaken even heerlijk, voegde Raichand eraan toe.

Voor meer lifestyle-nieuws, volg ons op: Twitter: lifestyle_ie | Facebook : IE levensstijl | Instagram: ie_levensstijl