Mixology: de kunst en wetenschap in het spel in een glas

Mixology omvat een goede chemie van ingrediënten om innovatieve en klassieke cocktails te serveren - een meesterwerk dat in een glas wordt geserveerd. Expert zegt dat het essentieel is om uit te groeien tot een geweldige barman voordat je jezelf de luxe gunt om een ​​mixoloog te zijn.

Een mixoloog lijkt veel op een goed opgeleide chef-kok. Voor elke nieuwe creatie kijken ze naar de versheid van ingrediënten, inspiratie, techniek en natuurlijk een smaakcombinatie. (Bron: Thinkstock-afbeeldingen)

Koken is een kunst voor chef-koks, en wanneer een mixoloog een glas drankje klaarmaakt om aan de verwachtingen van de klant te voldoen en zijn dorst te stillen, is het zowel kunst als wetenschap in het spel. Terwijl je zou kunnen denken aan het bereiden van een drankje als een cakewalk voor een barman, omvat mixologie een goede chemie van ingrediënten om innovatieve en klassieke cocktails te serveren - een meesterwerk geserveerd in een glas, voel experts.

Het is een zeer eminent en bekwaam beroep over de hele wereld waar je veel potentieel nodig hebt om dingen voor mij te laten gebeuren, het is een kunst en wetenschap om iets nieuws in een glas te creëren, vertelt de New Yorkse mixoloog Hemant Pathak aan PTI.

Een mixoloog lijkt veel op een goed opgeleide chef-kok. Voor elke nieuwe creatie kijken ze naar de versheid van ingrediënten, inspiratie, techniek en natuurlijk een smaakcombinatie, zegt hij.

afbeeldingen van rode knopbomen

De bekende mixoloog Shatbhi Basu uit Mumbai zegt dat professionals zoals zij rekening moeten houden met het erfgoed van de producten waarmee ze werken en de nuances van verschillende smaken.

Simpel gezegd, als je een cocktail ziet die er mooi uitziet, is dat de kunst in het spel. Het spel van kleuren en contrasten, het elegante bakje waarin de drank ligt. De neus en smaak geven je de nuances van smaken, zegt ze.

De temperatuur en textuur zijn wetenschap aan het werk met zijn kennis van wrijving en warmte, oplossingen en emulsies en natuurlijk het molecuul dat alcohol is! Het eindresultaat is een glas vloeibaar genot, zegt Basu, die trots is op haar kenmerkende cocktails zoals 'Hazelnut Espresso Martini' en 'Marmalede spiced Old Fashioned'. Pathak voelt dat experimenteren, wanneer geaccepteerd, creativiteit oproept.

Terwijl je zou kunnen denken aan het bereiden van een drankje als een cakewalk voor een barman, omvat mixologie een goede chemie van ingrediënten om innovatieve en klassieke cocktails te serveren. (Bron: Thinkstock-afbeelding)

Het Indiase palet is altijd al door specerijen gedreven en we kennen allemaal de geschiedenis van specerijen. Eeuwenlang zijn buitenlandse handelaren naar India gekomen om toegang te krijgen tot deze producten, ze hebben ons er zelfs voor gekoloniseerd, zegt hij, toen hem werd gevraagd waarom Indiase kruiden in cocktails werden toegevoegd.

kleine onderhoudsarme groenblijvende struiken

Met kruiden doordrenkte cocktails hadden veel te maken met de Indiase klanten die nieuwe creaties waardeerden, waardoor ik en anderen in de onbekende wateren van de mixologie terechtkwamen, zegt hij, eraan toevoegend dat deze creaties 'Jalapeno-Curry-cocktail' en 'Blood Orange Sour' omvatten.

Voor Basu, die vaak de 'Queen of Mixology' wordt genoemd, is elke dag een interessante ervaring. Elk project brengt nieuwe opwinding en experiment met zich mee, aangezien ieders ideologie en keukenervaring anders is. Dit drijft mij en mijn team om verder te verkennen om de best mogelijke ervaring voor klanten naar voren te brengen, zegt ze.

Met kruiden doordrenkte cocktails hadden veel te maken met de Indiase klanten die nieuwe creaties waardeerden.

Het was haar passie voor dit verbazingwekkend bekwame deel van de drankactiviteiten die haar bracht tot waar ze nu is, zegt Basu, die meer dan 35 jaar heeft besteed aan het begrijpen en bestuderen van de vaardigheden van bartending en mixologie. Ze zegt dat de belangrijkste kwalificatie die een mixoloog nodig heeft, een passie voor dranken is.

zwarte vliegende kever met lange antennes

Pathak wil ondertussen de Indiase mixologie op één lijn zien met de wereldwijde mixologie. Alles wat ik hier observeer en leer, probeer ik terug te brengen naar India. Of het nu gaat om het coachen van barmannen, het schrijven van artikelen of het geven van seminars, zegt de mixoloog die veel in de nationale en internationale media heeft gestaan.

Basu zegt dat het essentieel is om uit te groeien tot een geweldige barman voordat je jezelf de luxe gunt om een ​​mixoloog te zijn. Ga verder dan het gewone, diep in de onderbuik van de bezielde wereld. Kom tevoorschijn doordrenkt van het hoe en waarom van elke fles die op de plank staat. Respecteer elke druppel die nodig is om je cocktailcreatie te maken.

Loop binnen in de hoofden van de klant. Begrijp en interpreteer zijn psyche. Dan kun je in de schoenen van de mixoloog lopen, zegt ze.