Ritucharya-dieet: Ayurveda raadt aan om deze seizoensgebonden voedingsmiddelen te eten om de immuniteit te verhogen

Experts hameren op de voordelen van lokaal en seizoensgebonden voedsel. Deze gewoonte van eten is een integraal onderdeel van Ayurveda of wat bekend staat als Ritucharya (seizoensregime) dieet

ayurveda, seizoensgebonden gerechtenAyurveda beveelt aan om seizoensgebonden voedsel te gebruiken om de immuniteit te verhogen. (representatieve afbeelding. Bron: getty images)

In een tijd waarin artsen en voedingsdeskundigen adviseren over het consumeren van een immuniteitsverhogend dieet en het leiden van een gezonde levensstijl te midden van de coronaviruspandemie, is het des te belangrijker geworden om goed te eten om ziekten op afstand te houden.

Experts hameren op de voordelen van lokale en seizoensgebonden voedsel . Deze gewoonte van eten is een integraal onderdeel van Ayurveda of wat bekend staat als Ritucharya (seizoensgebonden regime) dieet.



Waarom is seizoensgebonden voedsel belangrijk?

We zijn ons bewust van hoe ons lichaam wordt beïnvloed door de externe omgeving, vooral door de seizoenen. En als het zich niet kan aanpassen aan de stressfactoren die specifiek zijn voor een seizoen, kan het leiden tot Dosha Vaishamya, waardoor het vatbaar wordt voor verschillende ziekten, zegt een onderzoek uit 2011 over Ritucharya, gepubliceerd in een internationaal Ayurveda-tijdschrift. Ayou .



Om het lichaam te helpen zich aan te passen, is het daarom belangrijk om voedingsmiddelen en regimes die tijdens een bepaald seizoen worden gevolgd, niet te negeren. Als wat we eten niet in overeenstemming is met de natuur, zal dit waarschijnlijk resulteren in een aangetaste immuniteit, ongezonde gewichtstoename of -verlies en een slechte huid- en haarkwaliteit, naast het vatbaar maken voor levensstijlziekten, vermeldt artofliving.org .

Wat is het Ritucharya-dieet?

Volgens de Ayurveda is het jaar verdeeld in twee perioden - Uttarayana (noordelijke zonnewende) en Dakshinayana (zuidelijke zonnewende), elk gevormd uit drie ' rite ’ of seizoenen.



Ons lichaam wordt verondersteld een combinatie te zijn van vata (geregeerd door lucht en ruimte), pitta (geregeerd door vuur en water) en kapha (geregeerd door water en aarde). Elk van de seizoenen kalmeert of ontsteekt de bovengenoemde energieën, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het lichaam zijn evenwicht behoudt.

Terwijl 'ritu' verwijst naar seizoenen, betekent 'charya' richtlijnen. Volgens Ayurveda, hier is hoe u uw dieet volgens de seizoenen kunt plannen.

boom met druppelvormige bladeren

Shishira (half januari tot half maart): Tijdens dit seizoen worden voedingsmiddelen zoals amla (zuur), ontbijtgranen en peulvruchten en tarwe/grammeelproducten geadviseerd. Het dieet zou idealiter ook moeten omvatten: gember , knoflook , haritaki, pippali (vruchten van piper lonhum), suikerrietproducten, melk en melkproducten. Voedingsmiddelen die overwegend scherp (katu), bitter (tikta) en samentrekkend (kashaya) zijn, moeten worden vermeden. Shita of koude gerechten mogen ook niet worden gegeten.



Vasanta (half maart tot half mei): Voedingsmiddelen zoals granen, oude gerst, tarwe en rijst worden aanbevolen. Wat betreft peulvruchten, linzen en mugda moeten worden gegeten. Voedingsmiddelen die scherp, bitter en samentrekkend smaken, moeten naast honing ook deel uitmaken van het dieet. Voedsel dat moeilijk te verteren is, moet tijdens dit seizoen worden vermeden. Voedingsmiddelen die shita (koud) guru (zwaar), amla (zuur) en madhura (zoet) zijn, hebben niet de voorkeur.

Grishma (half mei tot half juli): Voedingsmiddelen die licht verteerbaar zijn, worden aanbevolen, inclusief zoete, zalvende, koude en vloeibare voedingsmiddelen. Linzen en rijst moeten worden gegeten. Men zou ook moeten hebben genoeg water en andere vloeistoffen zoals karnemelk en vruchtensappen. Voedsel dat scherp, zuur en warm is, moet worden vermeden.

Varsha (half juli tot half september): Voedsel dat zuur is, lavana (zout) en sneha (zalf) moet worden gegeten. Yusha (soep) moet in het dieet worden opgenomen. Men moet ook medicinaal of gekookt water nemen. Inname van rivierwater, overmatige vloeistof en wijn, en voedsel dat moeilijk te verteren is, moeten worden vermeden.



Sharat (half september tot half november): Het wordt aangeraden om voedingsmiddelen te hebben die zoet en bitter zijn en licht om te verteren. Tarwe, groene gram, kandijsuiker, honing , patola (Trichosanthes diocia), vlees van dieren op het droge (Jangala Mamsa) moeten in het dieet worden opgenomen. Men moet vermijden om vetten, olie, vlees van waterdieren en wrongel te eten.

Hemanta (half november tot half januari): Voedingsmiddelen die zalvend, zoet, zuur en zout zijn, worden aanbevolen. Meelpreparaten, nieuwe rijst en groene gram moeten in het dieet worden opgenomen. Andere voedingsmiddelen die Ayurveda aanbeveelt, zijn vlees, vetten, melk en melkproducten, suikerrietproducten, sesam en gefermenteerde preparaten.