Populaire Berichten
De Zuid-Indiase keuken is de fitnessmantra van Anil Kapoor; dit is waarom
De acteur met de kracht en jeugdige sfeer heeft onlangs de bescheiden idli sambar gecrediteerd als een van de geheimen achter zijn fitness.
Anil Kapoor onthulde dat zijn liefde voor de Zuid-Indiase keuken een cruciale rol heeft gespeeld bij het maken van hem tot wat hij is. (Bron: Foto bestand) Anil Kapoor is 62 en er is niets over zijn persoonlijkheid dat op dit aantal zou wijzen. De acteur die de kracht en een jeugdige sfeer heeft, heeft onlangs de bescheiden gecrediteerd idli sambar als een van de geheimen achter zijn fitness. Tijdens het praten met The Times of India , de Race-acteur onthulde dat zijn liefde voor Zuid-Indiase keuken heeft een cruciale rol gespeeld om hem te maken tot wat hij is.
Het heeft waarschijnlijk te maken met mijn liefde voor Zuid-Indiaas eten en de hoeveelheid van dergelijk voedsel dat ik de afgelopen decennia heb geconsumeerd. Ik ben dol op de keuken. Idli, sambar, chutney, dosa en alle augurken die ik heb gehad met rijst, rasam en wrongel moeten de reden zijn. Zuid-Indiase gerechten zoals idli en dosa zijn gezonde voedingsopties. Wanneer een persoon onwel is, bevat zijn dieet meestal idlis - omdat het de veiligste voedseloptie is, vertelde Anil Kapoor aan de mediagroep.
In de meeste delen van India is gefermenteerd voedsel, zoals de idli, een hoofdbestanddeel van de keuken. (Foto: Getty Images / Thinkstock) In 2013 ontdekte 'India Breakfast Habits Study', een onderzoek uitgevoerd in vier metro's, dat Chennai het beste 'voedingsprofiel' voor het ontbijt van het land heeft. De studie had betrekking op andere metro's zoals Mumbai, Delhi en Kolkata op een steekproefomvang van 3.600 proefpersonen, verdeeld over de leeftijdsgroep van 8 tot 40 jaar, en beschreef 'alarmerende' cijfers over voedingstekorten in ons land.
Dit is waarom we het eens zijn met de Bollywood-acteur:
* De rijst en urad dal in idlis vullen elkaar aan waardoor het een compleet eiwit is.
verschillende soorten groenblijvende bomen met afbeeldingen
* Traditioneel naar samba bereidingen bevatten groenten zoals drumsticks, pompoen, brinjal, okra, tomaten en diverse andere vezelrijke seizoensgroenten die rijk zijn aan vezels en antioxidanten. De goedheid van groenten in naar samba maakt het een goede aanvulling en helpt bij de vertering van de linzen.
* Currybladeren, tamarinde-extract, kurkumapoeder, rode peper en mosterdzaad hebben een aantal gezondheidsvoordelen, variërend van een goede spijsvertering, gewichtsverlies en hoge immuniteit, onder andere haargroei.
* Een preklinische studie gepubliceerd in Pharmacognosy Magazine, 'Sambar, an Indian Dish Prevents the Development of Dimethyl Hydrazine-Induced Colon Cancer', zei dat consumptie van naar samba significant verminderde afwijkende crypt-foci in DMH-geïnduceerd darmkankermodel. naar samba kan het risico op CC voorkomen wanneer het in dieetverhoudingen wordt geconsumeerd. Het bevat een verscheidenheid aan kruiden die zowel pro- als antioxiderende eigenschappen in verschillende weefsels vertoonden, wat leidde tot het algehele gunstige effect in dit model.
De goedheid van groenten in naar samba maakt het een goede aanvulling en helpt bij de vertering van de linzen. (Bron: Sharmila B/Flickr) Zo maak je een authentieke naar samba .
Ingrediënten
3-4 – Hapklare stukjes gesneden drumstick, gele pompoen en brinjal
2 kopjes - Tamarindesap, gewonnen uit een kleine bal tamarinde ter grootte van een citroen
100g – Toor dal, onder druk gekookt tot het dal zacht is
1 tl – Sesamolie
1/4 theelepel – Kurkumapoeder
Zout – Naar smaak
Voor kruiden
gewone planten in de woestijn
1/2 theelepel – Mosterdzaad
1/2 theelepel - Fenegriekzaden
2 – Rode pepers
1 – Groene peper
Om te garneren
5 takjes – Kerrieblaadjes en korianderblaadjes
soorten gazongrasfoto's
Voor de naar samba massaal
2 tl – Sesamolie
2 el – Korianderzaad
1 el – Bengaalse gram
1 tl – Zwarte gram
6 – Gedroogde rode pepers
1/4 theelepel - Fenegriekzaden
1 el – geraspte kokos
Methode
* Om de . te maken sambar masala Verhit een pan met 2 el olie.
* Bak de korianderzaadjes, Bengaalse gram, zwarte gram, rode pepers en fenegriekzaad goudbruin.
* Voeg als laatste de geraspte kokos toe en bak even mee.
* Koel het mengsel en maal het tot een poeder.
* Kook de groenten in tamarindesap met kurkumapoeder en zout.
* Voeg eventueel wat water toe. Voeg als de groenten gaar zijn de gekookte toor dal toe en laat deze 2 minuten koken.
* Voeg vervolgens de . toe naar samba poeder en meng goed. Garneer met kerrieblaadjes en korianderblaadjes.
* Voeg mosterdzaad, fenegriekzaad, rode pepers, groene pepers en hingpoeder toe die getemperd zijn in een tl olie.
* Heet opdienen.