Spicy Duck, een waardige opvolger van Tea House Of The August Moon

Spicy Duck behoudt de authenticiteit van originele Chinese gerechten en straalt comfort uit en biedt toch luxe diners aan klanten door middel van originele presentaties.

Het restaurant serveert ook een verscheidenheid aan drankjes, zoals Tsing Tao-bier uit de provincie Shandong in Qingdao en talloze cocktails gemaakt door een team van vloeibare chef-koks. (Bron: Wikimedia Commons)

Gedurende meer dan twee decennia was Tea House Of The August Moon in het Taj Palace Hotel een van de beste Chinese diners in de diplomatieke enclave van de nationale hoofdstad. Het sloot op onverklaarbare wijze de deuren in 2009, waardoor er een enorm gat achterbleef dat nu is opgevuld door de pas geopende Spicy Duck.

hoeveel krabben zijn er in de wereld

Het restaurant is elegant eenvoudig, in de kleuren wit, bruin, goud en stukjes blauw. Het vangt de hedendaagse levendigheid van de ruimte in combinatie met de authenticiteit in het hart van de keuken.

Onder leiding van de expatriate chef-koks Cheang Chee Leong en Chee Kuai Oon, behoudt Spicy Duck de authenticiteit van originele Chinese gerechten en manifesteert het comfort en biedt toch luxe dineren aan klanten door zijn pretentieloze presentaties.

LEES OOK: New on the Block: Taj Palace's Spicy Duck biedt authentiek Chinees met een moderne twist

beste planten voor landschapsarchitectuur rond huis

Ik heb heel wat Chinese restaurants in de stad bezocht, maar helaas is het eten dat ze aanbieden heel anders dan de originele keuken, zei chef Cheang.

Ik onderzocht en ontdekte wat het is dat deze restaurants missen en dacht dat mensen in Delhi een nieuwe smaak moesten proberen.

Het gebruik van zelfgemaakte brouwsels en geïnfuseerde oliën om te koken, met minimalistisch gebruik van specerijen geeft lichtheid aan de voorbereidingen in de keuken van het restaurant. De meeste ingrediënten en grondstoffen, waaronder kruiden en groenten, zijn afkomstig uit het land van herkomst om het aanbod zo authentiek mogelijk te houden, aldus de chef-kok.

Kijk wat er nog meer nieuws maakt.

allerlei soorten bloemennamen en afbeeldingen

Er waren twee redenen voor ons om een ​​nieuw Chinees ervaringsgericht restaurant te openen. Een daarvan was om de lang verloren gewaande erfenis van Tea House of August Moon te herinneren, zei Taj Palace General Manager Gaurav Pokhariyal.

De tweede reden is dat we, in ons streven om innovatief te zijn en mee te gaan met de veranderende tijden, een keukenverschuiving nodig hadden van het Vietnamees naar een keuken die algemeen werd aanvaard en waarmee werd geëxperimenteerd door de Indiërs.

We noemen het niet echt lekker eten, want het doel is om het restaurant zeer pretentieloos, comfortabel en herkenbaar te maken voor de mensen die van Chinees houden in de hele stad. En we zijn van plan de lat hoger te leggen door de meest authentieke keuken op de meest eigentijdse, moderne en grootstedelijke manier aan te bieden, legt Pokhariyal uit.