Populaire Berichten
Soorten krabben: verschillende soorten krabben uit de hele wereld (met afbeeldingen)
Veel mensen beschouwen krab als een van de lekkerste soorten zeevruchten waaruit je kunt kiezen. Er zijn veel soorten eetbare krabben die bij het koken wit, zoet en heerlijk vlees hebben. Er zijn gigantische sneeuwkrabben of koningskrabben met hun lange stekelige poten en klauwen die het meeste vlees van de krab bevatten. Er zijn ook Dungeness-krabben en blauwe krabben waar het meeste sappige sneeuwwitte vlees in het lichaam zit.
Krabben zijn een soort schaaldieren die tot de bestelling behoren Brachyura Er zijn duizenden verschillende soorten krabben die zijn onderverdeeld in meer dan 850 soorten. De meeste soorten krab hebben een harde buitenschaal (een exoskelet genoemd), 3 looppoten aan weerszijden van hun lichaam en 2 knellende klauwen.
Verschillende soorten krabben leven in koude zoutwatergebieden, warme zeegebieden, zoetwatermassa's en ze leven ook op het land. Sneeuwkrabben leven bijvoorbeeld in de koude wateren rond Alaska, Groenland, Siberië en Japan. De Florida-steenkrab wordt echter gevonden in warmere zeeën in de Golf van Mexico, aan de kust van Florida en in kwelders in sommige Amerikaanse staten.
Soorten krabben (met afbeeldingen en namen)
Laten we eens wat meer in detail kijken naar enkele van de meest populaire soorten krabben die u kunt eten. Aan het einde van het artikel leer je ook over enkele krabsoorten en verschillende soorten krabben die zelden worden geconsumeerd.
Koning krab
Red King Crab is een populaire eetbare krab uit Alaska
lijst met planten die in water groeien
Koningskrabben zijn een van de meest voorkomende en beste soorten eetbare krabben vanwege hun grote formaat en delicate smaak. In feite behoren soorten koningskrabben tot enkele van de grootste soorten krabben ter wereld.
Van de vele soorten koningskrab, rode koningskrab ( Paralithodes camtschaticus ) is een populair type krab uit Alaska.
Als het om grote krabben gaat, is de Red King-krab zeker een van de grootste krabben ter wereld. De lichamen van deze supergrote schaaldieren kunnen tot wel 28 cm breed worden en tot bijna 13 kg wegen. Veel van het heerlijke witte vlees wordt aangetroffen in de poten van de Red King-krab die een spanwijdte van bijna 1,8 m kan hebben!
Rode koningskrabben worden over het algemeen gevangen in de koude Noord-Pacifische zeeën rond Alaska, zoals de Beringzee en Norton Sound.
Wanneer ze in het wild worden gevangen, hebben Red King-krabben een lichtbruin, grillig lichaam. Dit wordt tijdens het koken een dieprode kleur. Dit geeft ook een roze tint aan de randen van het hartige krabvlees uit Alaska dat je uit de klauwen en poten haalt.
Een ander type enorme Alaska-koningskrab is de Blue King Crab ( Paralithodes vogelbekdier Deze is niet zo groot als de Red King-krab, maar kan toch wel 8,2 kg wegen.
Sneeuwkrab (Rotskrabben)
Sneeuwkrabben (rotskrabben) zijn een soort eetbare Alaska-krab
Sneeuwkrabben ( Chionoecetes opilio ) worden ook wel rotskrabben genoemd en zijn een soort krab uit Alaska met lange poten. Deze krabsoort komt ook voor in de koude zeeën rond Alaska en in de Noord-Atlantische Oceaan.
Het lichaam van deze donkerbruin gekleurde krab kan tot 17 cm breed worden. Deze krab wordt meestal gegeten vanwege het lekkere witte vlees in de poten en klauwen. In tegenstelling tot sommige andere soorten eetbare krabben, kun je de poten gemakkelijk openbreken om bij het vlees te komen.
Blauwe krab
Blauwe krab is een populaire eetbare krab
Zoals de naam al doet vermoeden, is de blauwe krab ( Callinectes sapidus ) heeft blauw gekleurde schelp en poten als hij in het wild wordt gevangen. Deze grote krabben worden gevonden in de wateren rond de oostkust van de VS, de Golf van Mexico, Japan en Europa.
Blauwe krabben zijn een soort zwemmende krab die 2 peddelachtige voeten heeft om hem te helpen zwemmen. In feite betekent de wetenschappelijke naam letterlijk ‘mooie hartige zwemmer.’ Deze zwemmende krabben kunnen ongeveer 23 cm breed worden (exclusief de lengte van de benen).
schattige dieren in het tropisch regenwoud
Afgezien van de blauwe kleur van zijn schaal, is een van de identificerende kenmerken van deze populaire krabsoort de vorm van zijn lichaam (schaal). In plaats van een rond type schild, steekt de zijkant van het lichaam van een blauwe krab een punt uit.
Het koken van een blauwe krab zorgt ervoor dat de schaal een duidelijke dieprode kleur krijgt die de meeste gekookte schaaldieren gemeen hebben. Het vlees van gekookte blauwe krabben wordt omschreven als zoutzoet. Er zit meestal veel vlees in het lichaam, evenals in de benen en klauwen.
Blauwe krabben zijn ook een populair type krab om als krab met zachte dop te dienen. Dit is wanneer een krab net zijn buitenste schil (exoskelet) heeft afgeworpen en de nieuwe nog niet is uitgehard. Gewoonlijk worden krabben met zachte schaal in hun geheel gebakken of gefrituurd geconsumeerd.
Dungeness-krab
De Dungeness-krab is een relatief grote soort zeekrab
Een andere populaire grote variëteit aan krab is de Dungeness-krab ( Kanker magister ) die bruin tot paars van kleur is en een harde schaal heeft.
Deze krabben worden gewoonlijk 20 cm breed, waarbij het lichaam en het vlees een goede bron van vlees zijn. Een enkele krab kan tot 1,8 kg wegen en tot een kwart van zijn gewicht is lekker krabvlees.
Dungeness-krab is een van de beste krabben om te eten. Een van de redenen waarom Dungeness-krabben zo populair zijn, is vanwege hun zoet smakende vlees. De smaak van deze krabvariant wordt omschreven als vochtig en mals met zoute hints van de oceaan.
Gekookte Dungeness-krabben krijgen een lichtroze tot rode kleur. Omdat de schaal van Dungeness-krabben bijzonder hard is, worden meestal krabcrackers en garnalenvorkjes geleverd om het roze-witte zoete vlees te extraheren.
Florida stenen krab
De Florida Stone-krab heeft grote klauwen met een zoete en sappige ontmoeting
De Florida Stone krab ( menippe huurling ) is een ander populair type zeekrab dat wordt gewaardeerd om zijn heerlijke vlees met een fijne smaak. Deze krabben worden gevonden in de warme wateren van Midden-Amerika en de oostkust van de VS.
Een van de identificerende kenmerken van de Florida Stone-krab is zijn grote tang aan de voorkant van zijn lichaam. Deze bruin-rood gekleurde klauwen (chelae) met zwarte punten hebben dezelfde kleur als de harde buitenschaal. Het schild van de krab is meestal tot 17 cm breed, waardoor dit een middelgrote tot grote krab is.
In plaats van de hele krab te vangen en te koken, wordt er bij het vangen van deze krabben één klauw afgetrokken. De krabben worden vervolgens teruggebracht naar de oceaan waar ze binnen 18 maanden een nieuwe klauw zullen laten groeien.
Bij de Florida Stone Crab wordt alleen het vlees van de grote klauwen geconsumeerd. Wanneer ze worden gekookt, zijn de klauwen een lichtroze tot rode kleur met zwarte uiteinden. Het vlees dat uit de klauwen wordt gehaald, is een van de beste om te eten - het is zoet en sappig met een stevige textuur. Vanwege de hardheid van de klauwen heb je een hamer of krabcrackers nodig om bij het vlees te komen.
Peekytoe Krab
De Peekytoe-krab (Atlantische rotskrab) is een soort koude oceaankrab
De Peekytoe-krab ( Kanker irroratus ) is een bruine rotskrabsoort die gedijt in koud water in de Atlantische Oceaan. Dit type krab is te herkennen aan zijn bruine kleur en paarsachtige vlekken op zijn harde schaal.
Hoe heten witte zoete aardappelen?
Vergeleken met de grootte van andere populaire soorten eetbare krabben, is de Peekytoe-krab een middelgrote krab. Het schild kan tot 13 cm in diameter groeien. Het heeft kleinere chelae dan andere populaire krabben, zoals de Florida Stone-krab.
De populaire naam van deze krab werd bedacht in Maine. Een andere naam voor deze delicatesse met zeevruchten is de Atlantische rotskrab.
Japanse spinkrab
De Japanse spin is een soort grote krab met lange poten
De Japanse spinkrab ( Macrocheira kaempferi ) is een eng ogende krab die bovenaan de lijst van krabben met lange poten staat. Dit is zeker een reus onder alle soorten eetbare krabben.
Dus, hoe groot is de Japanse spinkrab eigenlijk? Het heeft een groot lichaam dat tot 40 cm breed kan worden. De beenspanwijdte kan een lengte van maar liefst 5,5 m bereiken. De enorme koudwaterkrab kan wel 19 kg wegen!
Ondanks dat deze grote krab een woeste uitstraling heeft van iets uit een sciencefictionfilm, is het geen agressieve soort.
In plaats van iets te vrezen, is het vlees van een Japanse spinkrab een heerlijke delicatesse. Qua smaak heeft de spinkrab een zoetere smaak dan bruine krabsoorten. Natuurlijk betekent de lengte van de lange spichtige poten dat het wat werk kan vergen om al het smakelijke schilferige witte vlees eruit te krijgen.
Paardenhaar krab
De paardenhaarkrab is een soort kleine tot middelgrote eetbare krab
De paardenhaarkrab ( Erimacrus isenbeckii ) is een populaire krabsoort in de Japanse keuken. Deze compacte bruinoranje krabben hebben een hobbelige schelp met oranje of lichtgekleurde stippen erop. Het wordt ook wel de ‘harige krab’ genoemd vanwege de stekelige haren op zijn lichaam.
Paardenhaarkrabben worden over het algemeen aangetroffen in de wateren rond Alaska en Noord-Japan. Dit is een kleine tot middelgrote krab. Het wordt meestal gekookt in zout water om het te koken. Deze krabvariëteit wordt gewaardeerd om de hoeveelheid vlees in zijn lichaam. De smaak van paardenhaar krabvlees wordt omschreven als zoet en delicaat en wordt beschouwd als een van de lekkerste krabben.
Zuid-Europese krab
De Zuid-Europese krab is een soort kleine eetbare zoetwaterkrab
Een soort eetbare zoetwaterkrab is de Zuid-Europese krab ( Potamon fluviatiel Dit is een soort groene krab die over het algemeen wordt aangetroffen in rivieren en beken in Italië, Griekenland en de Balkan.
In vergelijking met soorten zeewaterkrabben is de Zuid-Europese krab in vergelijking klein. Een volwassen groene krab is gemiddeld slechts ongeveer 5 cm en ze zijn al honderden jaren een populaire voedselbron.
Europese groene krabben zijn nu een invasieve soort geworden in Noord-Amerika. Je kunt ze op dezelfde manier koken als Blauwe krab en ze hebben een rijke zoete smaak.
Bruine (eetbare) krab
De bruine krab is een van de meest populaire soorten eetbare zeekrab in het VK
De bruine krab ( Kreeft pagurus ) is een eetbare krab met een roodbruine schaal, poten en klauwen. Net als bij de Florida Stone-krab hebben de klauwen van deze zeewaterkrab zwarte uiteinden. De bruine krab is een van de meest populaire soorten krab in het Verenigd Koninkrijk.
Dit is een middelgrote krabsoort met een schaal tussen de 15 en 22 cm breed. Een volwassen bruine krab kan tot 3 kg wegen en ongeveer een derde van zijn gewicht bestaat uit vlees.
Bruine krabben hebben een ovaal lichaam met een rand die eruitziet als een taartbodem. De bruine schaal wordt tijdens het koken een lichtere tint bruin. De smaak en het uiterlijk van het zoete krabvlees zijn afhankelijk van het geslacht van de schaaldier. Het vlees van de vrouwelijke krabben is een bruine soort krabvlees met een rijke smaak. Het vlees van mannelijke bruine krabben is witter en heeft een zoetere smaak.
Kokosnoot krab
Kokoskrabben variëren in grootte en kleur
Hoewel ze zelden op het menu staan, worden kokoskrabben ( Birgus overvaller ) zijn een eetbare soort landkrab. Kokoskrabben bewonen eilanden in de Indische en Stille Oceaan.
Hun gedrag heeft hen ook verschillende namen opgeleverd. De naam ‘kokoskrab’ is bijvoorbeeld vanwege hun vermogen om op palmen te klimmen, kokosnoten te plukken en ze vervolgens op de grond te openen. Ze worden ook wel ‘roofkrabben’ of ‘palmdief’ genoemd, omdat het speculatieve wezens zijn die alles wat ze eetbaar vinden zullen stelen.
Veel mensen zeggen dat kokoskrabben smaken als een kruising tussen een krab en een kreeft. Ze hebben zoet wit vlees dat een vettere textuur heeft dan gewoon krabvlees. Als je toevallig een kokoskrab eet terwijl je een eiland in de Stille Oceaan bezoekt, zul je merken dat ze een lichte smaak van kokosnoot hebben.
Heremietkreeft
Heremietkreeften zijn een soort kleine krab die geen eigen harde schaal ontwikkelt
Heremietkreeften vormen een groep krabben in de Paguroidea superfamilie en kan zeekrabben en landheremietkreeften omvatten.
Heremietkreeften zijn geen echte soorten krab, omdat ze niet tot de Brachyura infraorder. Deze 'krabben' zijn nauwer verwant aan gedrongen kreeften.
Een van de unieke kenmerken van deze krabachtige soort is dat ze niet hun eigen harde exoskelet ontwikkelen. Ter bescherming tegen roofdieren moeten heremietkreeften lege schelpen vinden waarin ze ‘leven’. Hun zacht gebogen lichamen kunnen zich terugtrekken in harde schelpen die zijn achtergelaten door verschillende soorten slakken. Naarmate heremietkreeften groeien, moeten ze hun schelpen weggooien en grotere exemplaren zoeken.
Je kunt heremietkreeften eten; ze zijn echter over het algemeen vrij klein en niet de moeite waard. Eigenlijk is de kokoskrab een soort heremietkreeft. Maar in tegenstelling tot de meeste heremietkreeften, ontwikkelen kokoskrabben een harde, verkalkte schaal ter bescherming.
wat voor soort bessen groeien er aan bomen
Degenkrab
De degenkrab wordt zelden gegeten vanwege het lage vleesgehalte
De hoefijzerkrab is een soort geleedpotige en, ondanks hun naam, geen echte variëteit van krab. Hoefijzerkrabben komen uit de Limulidae familie en leven in ondiepe kustwateren van de Atlantische en oostelijke Stille Oceaan. Hoewel dit een eetbare krab is, wordt hij vanwege het lage vleesgehalte zelden gegeten.
Gerelateerde artikelen: