Zwitserse chef Anton Mosimann ontvangt Swiss Culinary Merit of Honor

De prijs werd in 2020 gelanceerd en eert de topchefs van Zwitserland, een eerbetoon aan de rijke culinaire erfenis van het land

Anton Mosimann nam de prijs op 21 juni in ontvangst. (Foto: PR-handout)

De wereldberoemde chef-kok Anton Mosimann, OBE, ontving op 21 juni in Hotel Bellevue Palace in Bern de Swiss Culinary Merit of Honor 2021 in aanwezigheid van de president van de Zwitserse confederatie Guy Parmelin.

De prijs die in 2020 werd gelanceerd, viert de topchefs van Zwitserland en is een eerbetoon aan de rijke culinaire erfenis van het land.

foto's van wilde vogels met namen

Mosimann, geboren in 1947 in een familie van Zwitserse restauranthouders, was een van de jongste chef-koks die op 25-jarige leeftijd het prestigieuze Chef de Cuisine-diploma behaalde.

Zijn claim-to-fame gebeurde toen hij op 28-jarige leeftijd Maître Chef des Cuisine werd in het Dorchester Hotel. Hij kreeg ook twee Michelin-sterren tijdens zijn 13-jarige ambtstermijn daar.

Het illustere cv van Mosimann omvat onder meer de oprichting van de Mosimann's Club, een van de meest prestigieuze eetclubs ter wereld, en het leveren van cateringdiensten aan The Prince of Wales via zijn cateringbedrijf Mosimann's Party Service.

De 74-jarige chef-kok begeleidt, beïnvloedt en inspireert opkomende culinaire studenten uit meer dan 64 landen. Hij geeft ook regelmatig les aan de Culinary Arts Academy om jonge aspirant-koks in Le Bouveret te inspireren, waar hij ook zijn Mosimann-collectie van memorabilia, historische kookboeken, menu's van over de hele wereld en recepten huisvest.

Ondanks dat hij een juggernaut is in de culinaire wereld, blijft Mosimann bescheiden, benaderbaar.

We hebben goede mensen nodig; we hebben goed opgeleide mensen nodig, en ik denk dat de Swiss Education Group perfect is om die ervaring aan jonge mensen te geven. Met alles wat ik de afgelopen jaren heb gezien, ben ik erg onder de indruk en ik wens deze studenten het allerbeste voor een gelukkige en succesvolle toekomstige carrière, zegt Mosimann in een persverklaring.

Naast de Culinary Merit of Honor werden de Culinary Merit Awards 2021 uitgereikt aan chef-koks Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer en Andreas Caminada.