Theetijdsnack: Hoe maak je krokante Rice Papdi

Het is gemakkelijk om dat bhujia-pakket uit de kast te halen voor je avondsnack met thee, maar het is zowel gezond als een heerlijke ervaring om te genieten van zelfgemaakte Rice Papdi met een dampende kop thee.

Rice Papdi recept (Bron: nishamadhulika.com)

Het is gemakkelijk om dat bhujia-pakket van de plank te halen voor je avondsnack met thee, maar het is zowel gezond als een heerlijke ervaring om te genieten van zelfgemaakte Rice Papdi met een dampende kop thee.

Ingrediënten
Rijstmeel - 3/4 kop (100 gram)
Zout - 1/4 theelepel (naar smaak)
Carambole zaden - minder dan 1/4 theelepel
Zwarte peper - minder dan 1/4 theelepel, grof gemalen
Olie - 2 theelepels (voor het kneden van deeg)
Chaat masala - 1/2 theelepel
Olie – om papdi . in te bakken

Methode
* Neem bloem is een grote kom, voeg er zout, carambolezaad, zwarte peper en 1 tl olie aan toe. Kneed met behulp van water zacht deeg vergelijkbaar met wat je bereidt voor het maken van chapati's

* Giet wat olie over het geknede deeg om het in te vetten. Bind het goed vast en maak een grote deegbal. Wikkel deze deegbal nu mooi in dun polyethyleenfolie of huishoudfolie.

Witte bloem met 5 bloemblaadjes en een geel centrum

* Magnetron de deegbal gewikkeld in huishoudfolie op de hoogste temperatuur gedurende 1 minuut. Het deeg is nu licht gekookt en is ook een beetje stijf geworden.

* Rol de deegbal uit en leg deze op een bord. Kneed het meteen tot het zacht is. Vet je handen in met wat olie en kneed tot ze zacht en glad zijn.

* Breek kleine klontjes uit het deeg.

* Neem een ​​deegbal en rol deze uit in een dunne papdi. Papdi kan heel eenvoudig worden uitgerold. Als het plakt, leg je de deegbal op een polyethyleenvel en rol je deze dun uit. Rol ook alle papdi.

* Doe voldoende olie in een wok en laat deze voldoende opwarmen. Als de olie heet is, plaats je er 4 tot 5 of zoveel mogelijk papdis in en bak je op laag vuur tot het aan beide kanten goudbruin van kleur is.

hoeveel verschillende soorten aardappelen zijn er

* Haal de gefrituurde papdis uit een bord met absorberend papier. Bak op dezelfde manier ook de rest van de papdis. Strooi wat chaat masala over de gloeiend hete papdi. Laat de papdis afkoelen en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte container en eet ze maximaal 2 maanden op.

Een huisvrouw in Noida, en gepassioneerd door koken, begon Nisha Madhulika op 54-jarige leeftijd http://www.nishamadhulika.com in 2007. Medio 2011 startte ze haar YouTube-kanaal. Ze staat bekend om het maken van recepten met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Ze heeft tot nu toe meer dan 1100 video's op haar kanaal geplaatst. Ze is een van de meest populaire chef-koks online en was onlangs te zien in het YouTube Top Chefs-koffietafelboek .