Dingen om te overwegen bij het plannen van een goede Ayurvedische, sattvische maaltijd

Van Sattvisch voedsel is bekend dat het de zuiverheid verheft, de gezondheid, harmonie en welzijn in het lichaam bevordert. Dit dieet bestaat uit puur onbewerkt voedsel dat licht van kracht is en rijk is aan pranische energie

Volle granen zoals rijst, tarwe, haver, gierst, peulvruchten, linzen en peulvruchten, melk, seizoensgroenten en fruit, ghee, honing, rietsuiker zijn voorbeelden. (Foto: Getty/Thinkstock)

Wat je eet, heeft uiteindelijk invloed op je gezondheid. Dit is de reden waarom artsen, diëtisten en gezondheidsexperts je aanraden om bewust te zijn van wat je op je bord legt, vooral nu in de pandemie, wanneer gezondheid en welzijn zo belangrijk zijn geworden.

Niet alleen in India, maar over de hele wereld is sattvisch eten enorm populair geworden. Radhika Iyer Talati , de oprichter van Food by Anahata, een ondernemer, yogini, bergbeklimmer en filantroop, legt uit dat het sattvische dieet in Ayurveda gelooft in de balans van drie guna's - tamas, rajas en sattva - die belangrijk zijn om een ​​gezond leven te leiden.

Voedingsmiddelen zijn daarom ook verdeeld in deze drie groepen, namelijk sattvische, rajasik en tamasik voedingsmiddelen die, wanneer bewust geconsumeerd, de energieën van geest, lichaam en geest kunnen versterken, zegt ze.

verschillende soorten vogels en hun namen

Talati legt uit dat het bekend is dat sattvisch voedsel de zuiverheid verheft, de gezondheid, harmonie en welzijn in het lichaam bevordert. Dit dieet bestaat uit puur onbewerkt voedsel dat licht van kracht is en rijk is aan pranische energie.

Het Sattvische dieet is vezelrijk, vetarm, vegetarisch en volledig uitgebalanceerd. Gekookt voedsel dat binnen drie tot vier uur na bereiding wordt geconsumeerd, wordt ook als sattvisch beschouwd. Volkoren granen zoals rijst, tarwe, haver, gierst, peulvruchten, linzen en peulvruchten, melk, seizoensgroenten en fruit, ghee, honing, rietsuiker zijn allemaal voorbeelden.

Plan een eenvoudige uitgebalanceerde sattvische maaltijd door deze drie principes te volgen:

1. Eet volgens je prakriti

Raadpleeg een goede Ayurvedische arts om uw prakriti te bepalen. Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die je wel of niet mag consumeren, afhankelijk van hun inherente aard. Zodra u de uwe kunt identificeren, wordt het eenvoudig om het juiste type voedselcombinatie voor u te weten.

'Tamasik-voedsel' maakt het lichaam saai en lui. Het bevat bewerkte voedingsmiddelen. (Foto: Getty/Thinkstock)

2. Eet volgens het seizoen

Ayurveda leert ons dat ons lichaam naast de natuur bestaat en dat onze gezondheid en welzijn afhangen van hoe verbonden we zijn met dit bioom. Ritucharya of eten volgens de discipline van de seizoenen, is een belangrijk aspect van een gezond leven. Het bestaat uit een Ayurvedische levensstijl die het lichaam helpt om te gaan met de seizoensinvloeden die op lichaam en geest worden veroorzaakt.

3. Eten wat lokaal wordt verbouwd en traditioneel wordt gekookt

Een van de belangrijkste stappen om naar een sattvische levensstijl over te gaan, is ervoor te zorgen dat je in contact komt met je basis. Waar kom je vandaan? Wat is uw genetische code? Wat aten generaties voor u in uw familie? Hoewel het belangrijk is om alles te proeven en te ervaren wat de moderne gastronomische wereld je te bieden heeft, is het net zo belangrijk om elke maaltijd in evenwicht te brengen met de benodigde hoeveelheid voedingsvezels, vitamines, mineralen, antioxidanten, eiwitten en gezonde vetten.

Talati zegt dat 'rajasik-voedsel' stress en woede verhoogt, activiteit induceert en rusteloosheid verergert. Cafeïnehoudende dranken zoals chai, koffie, cola's, chocolaatjes, pittig eten, eieren en scherp voedsel vallen in deze categorie.

hoe ziet een kokosnoot eruit

'Tamasik-voedsel', zegt ze, maakt het lichaam saai en lui. Het omvat bewerkte voedingsmiddelen, met conserveringsmiddelen gevulde voedingsmiddelen, vlees, vis, eieren, uien, knoflook, champignons, alcohol en oud voedsel. Ayurveda stelt dat elk voedsel dat langer dan drie uur niet is opgegeten, tamasik wordt.

Voor meer lifestyle nieuws, volg ons op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet!