Probeer gierst en zwarte rijst-ladoos deze Rakshabandhan

Barley Sattu is rijk aan vitamine B, kalium, selenium, calcium, magnesium, zink, antioxidanten en vezels. Populair in Ayurveda vanwege zijn verkoelende effecten op het lichaam, het heeft een zeer lage glycemische index waardoor het perfect is voor regimes van gewichtsverlies.

Sommige recepten maken gewoon sterke verbindingen. En dit is er een van.

Als ik terugkijk op mijn jeugd, komen er zoveel goede herinneringen naar boven. Ik herinner me nog de dagen dat Rakshabandhan (een festival om de eeuwige broer-zus liefde te vieren) werd gepland met zijn overdadige menu. Vroeger was het een dag om tijd door te brengen met je broers en zussen. Eten, spelen en verder versterken van de meest onvoorwaardelijke band.

Ik wou dat we voor altijd dezelfde luxe hadden. En in plaats van skypesessies konden we tijd maken om elkaar te bezoeken en aanwezig te zijn. Een festival draait tenslotte om het dichterbij brengen van je dierbaren.

esdoorn met gladde bast

LEES OOK: Beweeg over gefrituurde snacks; Voeg superfoodgierst toe aan je moesson-chaatfeesten

We volgen sommige tradities, we veranderen sommige. Toen ik onlangs een workshop Millet gaf, vroeg een van mijn deelnemers of ik een workshop gezonde desserts met Millets kon doen. Ze wilde haar foodie broer verrassen met iets lekkers en gezonds. En omdat ze het zelf wilde proberen te koken, besloot ik haar te verrassen met dit snelle recept. Ik hoop dat wanneer ze deze probeert, ze meer vrolijkheid en natuurlijk een goede gezondheid voor haar broer zal brengen. Sommige recepten maken gewoon sterke verbindingen. En dit is er een van.

LEES OOK | Voeg wat gierstmagie toe aan de tiffin van je kleintje

Gierst en zwarte rijst ladoo

Ingrediënten:

Maakt 18 Laddoos

gele harige rups met zwarte stekels

1cup – Droog Geroosterd Gerstmeel (Jo Sattu)

1/2 kopje -Geweekte zwarte rijst

1 tl – Kardemompoeder

1 Peul Kardemom

1/2 kopje - Poedersuiker

1/2 kopje – Koe ghee

1 kopje – Geraspte kokosnoot

waarom heb ik zwarte kevers in mijn huis

1/2 kopje – Gecondenseerde melk

1/4cup – Voorgeroosterde pompoenpitten

1 kopje – Water

Methode:

* Was de zwarte rijst grondig en laat hem 4-5 uur weken. Giet het af.

*Voeg koe ghee toe in een pan. Terwijl het opwarmt, voeg je gedeeltelijk geopende kardemom toe om te sputteren. Voeg geweekte en uitgelekte zwarte rijst toe, gevolgd door voldoende water om de rijst te koken. Laat het, afgedekt, gaar koken.

*In een aparte pan, droog gerstebloem en geraspte kokosnoot. En als je een lekker aroma krijgt, voeg je kardemompoeder en suikerpoeder toe en blijf je roosteren tot het suikerpoeder smelt. Voeg vervolgens gecondenseerde melk en gekookte zwarte rijst toe. Roer het geheel goed door elkaar en laat het mengsel opdrogen en op kamertemperatuur komen.

*Maak ladoos ter grootte van een citroen en vul ze aan met voorgeroosterde pompoenpitten.

Omdat je het speciaal voor je broer of zus hebt gemaakt, kun je je liefde uiten met je platingvaardigheden. Ik heb het geprobeerd met wat kleurrijke bloemblaadjes en ik heb echt het gevoel dat mijn broer er dol op zal zijn.

Houd er rekening mee dat: Deze ladoos hebben een zeer korte houdbaarheid maar een geweldige smaak in vergelijking met die waar we rijstmeel toevoegen. Begin met een kleine batch en probeer het binnen een dag of zo te consumeren. Je kunt het altijd nog een keer maken.

Veel plezier deze Rakshabandhan!

Gezondheidsvoordelen van gerst (gierst) en zwarte rijst

rode zwart-witte spin

Barley Sattu is rijk aan vitamine B, kalium, selenium, calcium, magnesium, zink, antioxidanten en vezels. Populair in Ayurveda vanwege zijn verkoelende effecten op het lichaam, het heeft een zeer lage glycemische index waardoor het perfect is voor regimes van gewichtsverlies.

Zwarte rijst is een krachtpatser van voeding. Het is ongelooflijk gezonder en werd voornamelijk geconsumeerd door Chinese royals voor het beter functioneren van maag, lever en nieren. Het is een krachtig antioxidant met helende voordelen voor diabetes en ondersteunt ook hart- en hersengerelateerde activiteiten. Bovendien zit het boordevol vitamine E, wat de huid en het haar verbetert. Als je iets caloriearms, maar wel lekkers wilt eten, serveer dan een bord vol Zwarte Rijst, die ook rijk is aan voedingsvezels en ijzer. Je zult er zeker van houden.

Shalini Rajani is de oprichter van Crazy Kadchi en geeft innovatieve en gezonde kookworkshops voor alle leeftijdsgroepen.