Veganisten, geniet van suikervrije gajar ka halwa met dit eenvoudige recept

Hier is een lekker dessertrecept dat ervoor zorgt dat je je dag met een zoete noot afsluit!

Er gaat niets boven deze klassieke wortelpudding. (Bron: Getty/Thinkstock)

Geluiddempers, warme dekens, handschoenen en gajar ka halwa zijn enkele van onze favoriete dingen over winters! Ja, je vindt die lijst misschien een beetje vreemd, maar de winters zijn niet compleet zonder je over te geven aan vers gemaakte gajar ka halwa. Als je echter een veganist bent en alternatieven hebt bedacht om de zoete lekkernij zonder koemelk te maken, zijn we er om je te helpen. We hebben niet alleen een veganistisch recept, maar ook een die suikervrij is.

Dus waarom nog langer wachten, bekijk het recept en geniet in een mum van tijd van heerlijke gajar ka halwa!

Ingrediënten

500 g – Geraspte wortel
½ kopje – Gemalen cashewnoten
20 g – Pistachenoten
20 g – Geblancheerde amandelen
2 el – Kardemompoeder
30 g - Druiven
1,5 kopje – Amandelmelk
Een paar strengen saffraan
100 g – Dadelpasta (week 13-14 dadels in 4 el lauw water)

Stappen

*Plaats een dikke, platte pan op middelhoog vuur en kook de geraspte wortelen even. Voeg vervolgens de amandelmelk toe volgens de maatstaf en mix tot de melk door de wortelen is gedrenkt.

*Voeg vervolgens de dadelpasta, rozijnen, cashewnoten toe en meng goed. Voeg tot slot saffraan en geblancheerde amandelen toe en kook.

*Voeg hieraan kardemompoeder en pistachenoten toe en doe ze in een kom zodra deze iets is afgekoeld. Genieten van!

Hier zijn enkele andere veganistische recepten die je kunt proberen

Deze vegan fudge brownies hoef je niet te bakken; bekijk hier het recept

Deze glutenvrije, veganistische koekjes zijn perfect om middernacht te kauwen

Probeer deze eenvoudige glutenvrije ontbijtbommen met voedingsstoffen vandaag nog; hier is het recept

gele en zwarte rups met stekels

Probeer de glutenvrije kaneel / gemberkoekjes van Yami Gautam; hier is het recept

Rakul Preet Singh kookt lekkere veganistische pesto-pasta; probeer het recept

Wil je het vanavond proberen?