Eet jij dit brood gemaakt van krekels?

Het eten van insecten, ook wel entomofagie genoemd, is een gangbare praktijk in een groot deel van de wereld. En voor het maken van dit brood worden de krekels die erin zitten eerst gedroogd en vervolgens vermalen tot een poeder dat samen met vele andere zaden en noten aan de bloem wordt toegevoegd om het unieke product te maken.

De handgebakken broden van het Finse bedrijf, gemaakt van krekels, worden als eiwitrijk beschouwd.

Insecten zijn misschien eng voor velen, maar ze maken ook deel uit van het normale dieet van sommige mensen. Niet te vergeten dat de meeste van deze bizarre voedingsmiddelen als delicatessen worden beschouwd! Dus, verder gaand dan kippenpootjes en miereneieren, heeft Finland 's werelds 'eerste' insectenbrood geïntroduceerd. Een Finse bakkerij genaamd de Fazer heeft een nieuwigheid gemaakt genaamd Fazer Sirkkaleipä, wat zich vertaalt naar Fazer Cricket Bread. Ja, vers handgebakken broden met krekels.

Benieuwd hoe het gemaakt wordt? Nou, het is eenvoudig. Voor het maken worden de krekels in het brood eerst gedroogd en vervolgens vermalen tot een poeder dat aan de bloem wordt toegevoegd. Het deeg wordt ter plekke gemaakt van meel dat samen met het exotische ingrediënt uit de eigen molen van Fazer komt en laat het lang rusten.

Eén Fazer Krekelbrood bevat 70 huiskrekels. Krekels zijn licht; ze vormen drie procent van het gewicht van het brood, zei het merk dat het product in zijn 11 supermarkten heeft uitgebracht in een persbericht. En het is niet alleen de insectenmix die het made-in-Finland-product vormt. Naast tarwebloem en meel gemaakt van gemalen huiskrekels (Acheta domesticus), zijn er zonnebloempitten, sesamzaad, roggekorrels, lijnzaad, roggemout, koolzaadolie, gejodeerd zeezout, tarwegluten en gist. Het bedrijf koopt momenteel het krekelmeel uit Nederland, maar zegt ook op zoek te zijn naar lokale leveranciers.

Zo wordt het gemaakt

Het brood dat een bron van eiwitten is, kan ook kleine hoeveelheden noten en amandelen bevatten, maar is vrij van toevoegingen en ook lactosevrij. Het biedt consumenten een goede eiwitbron en geeft hen ook een gemakkelijke manier om vertrouwd te raken met voedsel op basis van insecten, vertelde Juhani Sibakov, hoofd innovatie bij Fazer Bakeries aan Reuters.

De Finnen haastten zich om te kopen # Knäckebröd 'EEN! Einde van Kannelmäki Kaari, morgen meer. Richting #Prisma #Stempel , #Jumbo & #Viikki pic.twitter.com/zfi4fR3Tis

— Doen (@DoSuomi) 24 november 2017

Degenen die het brood willen proberen, moeten er echter rekening mee houden dat de insecten die in het brood zijn verpakt, kruisallergieën kunnen veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor schaaldieren, weekdieren en/of huisstofmijt, waarschuwde het bedrijf.

Hoeveel kost het exotische eten? Welnu, elk brood kost 3,99 euro (Rs 307, tegen de huidige wisselkoers), vergeleken met 2 tot 3 euro voor een gewoon tarwebrood.

# krekelbrood proeven, deeg 's nachts gekookt, brood in de oven - klanten sloegen! pic.twitter.com/QGA77a8pHq

- Markus Hellström (@mhellstr) 24 november 2017

Hoewel de bakkerij het brood sinds afgelopen zomer had ontwikkeld, kon het niet formeel op de markt worden gebracht nadat op 1 november 2017 in Finland een verbod op de verkoop van insecten als voedsel werd opgeheven.

Het eten van insecten, ook wel entomofagie genoemd, is een gangbare praktijk in een groot deel van de wereld. De leidende ster in onze bakkerijproducten is altijd een uitstekende smaak. We hebben een knapperig deeg gemaakt om de smaak te verbeteren en het mondgevoel te vergroten. Het resultaat is heerlijk en voedzaam. Krekelbrood is een goede bron van eiwitten. Insecten bevatten ook goede vetzuren, calcium, ijzer en vitamine B12, zei Sibakov in hun publicatie.

Must-buy voor vandaag. Continu geluid op het verkooppunt - # insectenvoer interesseert Finnen echt. #knäckebröd #Prisma pic.twitter.com/quukTaD8SS

- Antti Oksa (@AnttiOksa) 25 november 2017

Maar consumenten die het unieke ras probeerden, konden geen uitstekende smaakfactor ontdekken. Ik proef het verschil niet... Het smaakt naar brood, zei Sara Koivisto, een studente uit Helsinki, nadat ze het nieuwe product had geprobeerd.

zijn er bomen in de woestijn?

De vraag om meer voedselbronnen te vinden en de wens om dieren humaner te behandelen, hebben in verschillende westerse landen de interesse gewekt voor het gebruik van insecten als eiwitbron.