Populaire Berichten
Soorten bananen: heerlijke en voedzame bananensoorten van over de hele wereld (inclusief afbeeldingen)
Bananen zijn een soort eetbaar fruit dat in veel tropische landen groeit. De gewone banaan is een langgevormde vrucht met een geelgekleurde schil en zetmeelrijk zacht vruchtvlees. Er zijn ongeveer 1.000 soorten bananen in verschillende maten, vormen en zelfs kleuren. Er zijn bijvoorbeeld kleine rode bananen, lange, dikke groene bananen, paarse bananen en mollige babybananen die slechts 7,5 cm lang zijn.
Alle soorten bananen behoren tot de Muze geslacht in de Musaceae familie. Botanisch gezien zijn bananen een soort bessen en ze groeien in meer dan 150 landen. Er wordt gedacht dat bananen afkomstig zijn uit West-Afrika, en in de inheemse Afrikaanse taal werd de vrucht lokaal genoemd banaana
Bananenbomen worden meestal gekweekt vanwege hun gezonde fruit, maar bananen en de bananenplant hebben veel meer toepassingen. Zo kunnen vezels van bananenbomen worden gebruikt om kleding van te maken, en bananenbladeren worden vaak gebruikt om voedsel in te pakken.
In dit artikel leer je over veel verschillende soorten banaan, zoals Cavendish, appelbanaan, babybanaan, rode banaan en bakbanaan. Je zult ontdekken dat bananen niet alleen lang fruit met een gele schil zijn, maar ook rood, blauw, paars, groen en zwart kunnen zijn soorten fruit
Aan het einde van het artikel lees je ook waarom het eten van bananen zo goed voor je is.
Veel voorkomende soorten bananen (met afbeeldingen en namen)
Laten we eens kijken naar enkele soorten gewone bananen die u gemakkelijk in de winkel kunt kopen. We zullen ook kijken naar enkele minder bekende soorten bananen die je misschien alleen in gezondheids- of speciaalzaken vindt.
Cavendish bananen
De subgroep Cavendish-bananen is het meest voorkomende type banaan en omvat verschillende cultivars
Cavendish-banaan is de meest bekende subgroep waartoe behoort Musa acuminata soort die inheems is in Zuidoost-Azië. Dit zijn de meest voorkomende bananenvariëteiten die in de meeste winkels te koop zijn. Volgens sommige schattingen zijn Cavendish-bananen goed voor bijna de helft van alle bananen die over de hele wereld worden geteeld en geëxporteerd.
Er zijn een aantal bananencultivars in de subgroep Cavendish-bananen. Zoals de meeste bananen zijn Cavendish-bananen groen als ze onvolwassen zijn. Naarmate ze rijpen, verkleuren ze naar een felgele kleur en kunnen er zwart / bruine vlekken op de huid verschijnen. Cavendish-bananen worden meestal verkocht terwijl ze nog lichtgroen zijn en rijpen binnen een paar dagen.
Enkele populaire cultivars van Cavendish-bananen zijn ‘Dwarf Cavendish’, ‘Giant Cavendish’ en ‘Williams.’ Een andere classificatie van banaan is de ‘Grande Naine’ die ook wel de Chiquita-banaan wordt genoemd.
Een van de redenen waarom Cavendish-bananen zo populair zijn, is omdat ze een zoete fruitsoort zijn. In feite worden ze ook geclassificeerd als een dessertbanaan. Hun rijpe zachte vruchtvlees is heerlijk rauw gegeten. Zelfs als Cavendish-bananen bruin worden, wordt hun zoetheid intenser en kun je ze toevoegen aan smoothies of gebruiken om bananenbrood van te maken.
Gros Michel (Big Mike) Bananen
Gros Michel-bananen waren de meest populaire bananensoort voordat de Cavendish-bananen hun plaats innamen en zijn een van de grootste soorten bananen
Voordat Cavendish-bananen zo populair werden, was de cultivar van Gros Michel de meest populaire bananensoort. Een van de grootste soorten bananen, het grote formaat van de banaan en de dikke schil maken dat het een uitstekende exportbanaan is.
Deze grote lange bananen zijn in westerse landen niet meer overal verkrijgbaar zoals vroeger. Ziekte vernietigde het grootste deel van de oogst in de jaren vijftig en sindsdien zijn Cavendish-bananen de meest populaire banaan ter wereld geworden. De cultivars van Gros Michel zijn echter nog steeds een populaire banaan in Azië, waarbij Thailand en Maleisië de meeste gewassen produceren.
Voor veel mensen zijn 'Big Mike'-bananen lekkerder dan Cavendish-bananen. Gros Micel cultivars hebben een rijke romige textuur en een robuustere en zoetere smaak.
Ezel Bananen
De burro-banaan is een soort korte en dikke banaan
Burro-bananen zijn een variëteit van gele bananen die iets korter en brokkiger zijn dan Cavendish-bananen.
Deze kleine bananen worden slechts ongeveer 15 cm lang. Ze hebben een vierkante vorm en een stompe uitstraling. Het donkergroene vruchtvlees wordt geleidelijk diepgeel naarmate de banaan rijpt. Voordat ze volledig rijp zijn, hebben Burro-bananen een pittige smaak en een stevige textuur. Naarmate ze rijpen, wordt hun vlees veel zoeter en heeft het een dichte textuur.
Je kunt Burro-bananen rauw eten en ze zijn ook goed om mee te koken vanwege hun stevige textuur.
Manzano Bananen (Appel Bananen)
Manzano-banaan is een soort korte bananencultivar die ook bekend staat als appelbanaan of Latundan-banaan
Een ander type kleine banaan is de Manzano-bananencultivar (ook wel Apple-banaan genoemd). Dit is misschien niet de kleinste bananensoort, maar het heeft een korte lengte en een mollig uiterlijk. In feite worden deze 'mini' bananen slechts ongeveer 4 '(10 cm) lang.
Manzano-bananen worden geclassificeerd als een hybride cultivar en zijn een kruising tussen Musa acuminata en Musa balbisiana Ze worden ook wel Latundan-bananen, Silk Bananas of Apple Bananas genoemd. In vergelijking met Cavendish-bananen hebben Manzano-vruchten een stevigere textuur.
Zoals bij de meeste bananensoorten, beginnen Manzano-bananen groen en worden ze geleidelijk geel naarmate ze rijpen. Om van deze bananensoort op zijn zoetst te genieten, wacht je tot de dikke schil bijna zwart is geworden. Het zachte vruchtvlees is extreem zoet en veel zoeter in vergelijking met Cavendish-bananen.
soorten bloemen met namen
Hun zoetheid als ze volledig rijp zijn, kan lijken op tropische smaken van ananas en appels. Dit is een van de redenen waarom Manzano-bananen ook wel de ‘appelbanaan’ worden genoemd.
Net als de meeste bananen zijn Manzano (appel) bananen een rijke bron van kalium en andere mineralen.
Lady Finger Bananen
Lady Finger Bananas (suikerbananen) zijn de meest populaire bananensoort in Zuidoost-Azië en is een van de kleinste bananensoorten
Lady Finger-bananen (een cultivar van Musa acuminata ) zijn een kleine bananensoort die extreem zoet smaakt en een zachte, romige textuur heeft.
Vanwege hun intense zoetheid worden ‘Lady Fingers’ ook wel de ‘Suikerbanaan’, ‘Vijgbanaan’ of ‘Dadelbanaan’ genoemd. Ladyfingerbananen zijn de meest populaire bananensoort in Zuidoost-Azië. Ze worden vaak gefrituurd in beslag om bananenbeignets te maken.
Soms worden Lady Finger-bananen babybananen (Nino) genoemd, omdat ze een van de kleinste bananensoorten zijn. Deze miniatuurbananen zijn misschien maar 7,5 cm lang. In feite zijn de kleine bananen klein genoeg om in de palm van je hand te passen.
Wanneer Lady Finger-bananen volledig rijp zijn, hebben ze een gele schil met enkele bruine vlekjes. Door de dunne bananenschil weg te pellen, komt rijk bananenvlees tevoorschijn met een honingachtige smaak.
In sommige landen kan de naam ‘Lady Finger-bananen’ verwijzen naar andere soorten bananencultivars. In Australië zijn ‘Lady Fingers’ bijvoorbeeld de pitbanaan ( Musa acuminata en balbisiana ) of op Hawaï, ze zijn de Ney Poovan-banaan.
In vergelijking met Burro-bananen of Manzano-bananen zijn ze niet zo gedrongen of dik van vorm.
Rode bananen
Rode bananen zijn een zoete en zachte soort banaan
Rode bananen ( Dhaka-netwerk ) verwijzen naar een classificatie van bananencultivars met een rode schil met romig roze vruchtvlees. Over het algemeen zijn cultivars van rode bananen kleiner, zoeter en zachter dan Cavendish-bananen. Sommige soorten rode bananen kunnen echter groter zijn dan traditionele bananen.
Meestal worden rode bananensoorten ingedeeld naar de regio waar ze groeien. Er zijn bijvoorbeeld rode Spaanse, rode Cubaanse of rode Colorado-bananen. Een ding dat deze rode bananen gemeen hebben, is hun heerlijk zoete smaak. Er is ook een soort Red Cavendish-banaan.
Als je weet waar je rode bananen kunt kopen, wacht dan tot ze rijp zijn voordat je ze opeet. Onrijpe rode bananen hebben de neiging om een onaangename kalkachtige textuur en smaak te hebben. Als ze rijp zijn, verandert hun schil in een roodpaarse schil.
Door de huid te schillen, wordt een licht romig vruchtvlees zichtbaar dat halfzacht is. Sommige soorten rode bananen hebben geelachtig oranje vruchtvlees. Het zoete vruchtvlees heeft hints van bananen en frambozen als je erin bijt.
Je kunt rode bananen rauw eten, vergelijkbaar met gele Cavendish-bananen. Je kunt ze ook bakken of roosteren om een heerlijk warm zoet dessert te creëren.
wat voor soort bomen hebben eikels
Zoals bij de meeste bananen, zijn rode bananen ook een goede bron van voedingsstoffen. In vergelijking met gele variëteiten bevatten rode bananen echter meer bètacaroteen en vitamine C. Hoe dieper de oranje / rode kleur, hoe meer B-caroteen er in het vruchtvlees zit. Sommige mensen beweren dat deze ‘alternatieve’ rode bananencultivars de gezondste bananensoort zijn die je kunt kopen.
Sommige onderzoeken hebben zelfs gesuggereerd dat het eten van rode bananen met oranje vruchtvlees een goede manier kan zijn om vitamine A-tekortkomingen te voorkomen. 1
Blauwe Java-bananen
De kleur van de onrijpe blauwe Java-bananen is ongebruikelijk blauwgroen
Blauwe Java-bananen zijn een bananenhybride cultivar die bekend staan om hun heerlijke zoetheid en textuur zoals ijs. In feite worden Blue Javas ook wel de ‘Ice Cream’ -banaan genoemd.
Een van de fascinerende dingen aan Blue Java-bananen is de kleur van de schil tijdens het rijpen. De onrijpe bananen hebben een levendige, lichte tot hemelsblauwe kleur. Deze trossen blauwe bananen zien er ongebruikelijk uit als ze onder grote groene bladeren van bananenplanten groeien. Terwijl ze rijpen, ondergaan Blue Java-bananen kleurveranderingen die vergelijkbaar zijn met andere soorten bananen.
Hoe smaken ijsbananen? Sommige mensen zeggen dat de meest nauwkeurige beschrijving is dat ze vergelijkbaar zijn met vanillevla. De rijpe bananen hebben een gelige vlekkerige schil met zilverachtige tinten erop.
Omdat deze bananensoort voornamelijk op Hawaï groeit, wordt hij ook wel de ‘Hawaiiaanse banaan’ genoemd.
Behalve dat ze ze voor hun fruit kweken, zijn Blue Java-bananenbomen goede sierplanten. Hun grote hangende bladeren die een blauwgroene kleur hebben en koude winterhardheid maken deze bananenboom tot een goede keuze als schaduwplant.
Rajapuri bananen
Rajapuri-bananen zijn een populaire bananensoort in Azië
Rajapuri-bananen zijn een soort Indiase banaan die middelgroot en erg zoet zijn. De Rajapuri bananenplant is ook een aan te raden sierplant die het goed doet in de volle zon.
Een van de redenen waarom Rajapuri-bananen zo populair zijn in Azië, is hun intens zoete smaak. Het vruchtvlees heeft een goede, dichte textuur en een zekere romigheid. De gemiddelde grootte van deze bananenvariëteit uit India is tussen de 5 'en 6' (13 - 15 cm).
Als sierplant is de Rajapuri-banaan een goede keuze. De dwerg bananenboom wordt slechts ongeveer 3 meter hoog, wat klein is in vergelijking met typische bananenbomen die 7,5 meter hoog kunnen worden. De grote bladeren die uit de stam uitwaaieren zorgen voor voldoende schaduw in de tuin.
Plantains
Plantains (groene bananen) zijn een soort kookbanaan met zetmeelrijk vlees dat niet zoet is zoals dessertbananen
Bakbananen ( Hemelse muze ) zijn een soort kookbanaan en worden ook wel groene bananen genoemd. Het onderscheidende kenmerk van bakbananen is dat ze niet zo zoet zijn als andere soorten banaan. De reden dat bakbananen worden gebruikt om te koken, is dat ze behoorlijk zetmeelrijk zijn en niet zo smaakvol als traditionele bananen.
Plantains worden vaak gekookt voordat ze volledig rijpen. Hun harde, stevige textuur en stijve schil houden het goed als ze worden gebakken, gekookt of gestoomd. Je kunt plantains ook laten rijpen, waar ze een typische ‘banaan’ kleur krijgen. Het vruchtvlees van rijpe bakbananen is veel zachter, maar ze missen nog steeds de zoetheid van dessertbananen.
In veel tropische landen maken bakbananen deel uit van het hoofdvoedsel. Ze zijn een populair voedsel in het Caribisch gebied, Centraal- en West-Afrika en Zuidoost-Azië.
In sommige Afrikaanse landen worden soorten groene kookbananen die lijken op bakbananen op grote schaal gebruikt bij het koken. Zo worden Oost-Afrikaanse hooglandbananen gekookt als ze onrijp zijn. Hoewel dit geen plantains zijn in de echte botanische zin, worden ze op een vergelijkbare manier gebruikt.
Zowel bakbananen als bananen behoren tot de Muze geslacht. Het verschil tussen bakbananen en bananen is hun zetmeelgehalte en hun zoetheid. Bij gebruik bij het koken worden bakbananen gebruikt als een zetmeelrijke groente in plaats van een zoete vrucht.
Hoe weet u of bananen rijp zijn?
Het zal je misschien verbazen te weten dat je bananen in elk stadium van rijpheid kunt eten. De meeste soorten bananen worden geoogst van de bananenboom / plant terwijl ze nog groen zijn. Ze hebben dan ongeveer 8 dagen nodig om te rijpen.
Hier zijn de stadia van de rijpheid van bananen volgens de kleur van de schil:
Groen bananen zijn nog niet rijp en bevatten meer zetmeel dan suiker. Meestal worden groene bananen gebruikt bij het koken, vergelijkbaar met bakbananen. Hoewel ze eetbaar zijn, zijn groene bananen niet zo lekker.
Groen en geel bananen zijn bijna rijp en hebben wat zoetigheid. Hun vruchtvlees is meestal stevig en kan, afhankelijk van de variëteit, een beetje compact zijn. In dit stadium van rijpheid kun je bananen rauw eten of koken.
Geel Pel op bananen is wanneer ze optimaal rijp zijn. Het vruchtvlees moet lekker zacht zijn en gemakkelijk in te bijten. In dit stadium zijn populaire soorten dessertbananen zoals de Cavendish zoet, aromatisch en gemakkelijk te eten. Ze zijn meestal nog stevig genoeg om mee te koken.
Gele schil en bruine aftekeningen laten zien dat het bananenvlees erg rijp is. In dit stadium zal de banaan erg zoet zijn en het vruchtvlees erg zacht.
Bruine bananen zijn overrijpe bananen met een papperige textuur en een sterke smaak. De beste manier om dit type banaan te gebruiken is in desserts of smoothies.
Waarom bananen gezond voor je zijn
Bananen zijn een gezonde vrucht met weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Het is niet alleen het eten van bananenvlees dat goed voor je is; bananenschil bevat ook veel goedheid.
Volgens onderzoek bevat een middelgrote banaan van 17 cm lang 105 calorieën en veel vitamines en mineralen. Elke banaan draagt bij aan uw dagelijkse behoefte aan vezels, vitamine C, vitamine B6, kalium en mangaan. twee
Als je 's ochtends van een gezonde smoothie houdt, gooi de bananenschil dan niet weg, want dat is een goede bron van antioxidanten. Onderzoek heeft bijvoorbeeld uitgewezen dat de bananenschil gallocatechine bevat - een belangrijke antioxidant die beschermt tegen cellulaire schade door vrije radicalen. 3
Gerelateerde artikelen: