Populaire Berichten
Wil je dit makkelijke chaatrecept van Sanjeev Kapoor eens proberen?
Chef Sanjeev Kapoor deelde onlangs dit eenvoudige, lip-smakkende recept.
Probeer deze smakelijke chaat vandaag nog! (Bron: Sanjeev Kapoor/Instagram; ontworpen door Gargi Singh) Verveeld met uw gewone snack items vandaag? Waarom probeer je niet iets meer lip-smacking? Terwijl flespompoen als een oninteressante groente wordt beschouwd, kan het worden omgedraaid om een umami-opwekkende chaat te maken. De heerlijke chaat kan worden gegeten voor uw avondhapje of zelfs voor een licht diner. Vraag je je af hoe?
Reken op dit makkelijke recept van niemand minder dan chef-kok Sanjeev Kapoor .
De naam zelf is zo interessant dat je hem meteen wilt proberen, nietwaar? vroeg Kapoor, en we moesten het zonder meer eens zijn.
De pakodi's bereid met flespompoen, gegarneerd met favoriet chaat specerijen ziet er lekker uit.
verschillende soorten bijen met afbeeldingen
Hier leest u hoe u het kunt maken.
Doodhi Pakodi Chaat
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) op 23 oktober 2020 om 9:31 uur PDT
hoe ziet een iep eruit
Ingrediënten
300g – Flessenpompoen
1 nee – Kleine ui, grof gesnipperd
Zout naar smaak
1/2 kop - Grammeel
1/4 kop – Rijstmeel
2-3 nee – Groene pepers, fijngehakt
2 el – Gehakte verse korianderblaadjes
Een snufje baking soda
1/2tsp – Kurkumapoeder
1/4tl – Carambole zaden
Olie om te frituren
Chaat
1/2 kop - Gezoete yoghurt
1/4 theelepel – Asafoetida
1/4tl – Zwart zout
Chaat masala om te besprenkelen
Rode chilipoeder om te bestrooien
1 nee – Kleine ui, fijngesnipperd
1 nee – Kleine tomaat, fijngesneden
Groene chutney om te besprenkelen
Knoflook rode chili chutney om te besprenkelen
Dadels en tamarindechutney om te besprenkelen
Geroosterd komijnpoeder om te bestrooien
3-4 nee - papdis
Sev om te besprenkelen
Rauwe mango, naar behoefte gesneden
Verse granaatappelparels voor garnering
Takje munt voor garnering
Methode
*Schil de flespompoen of doodhi en rasp hem dik. Voeg grof gesneden uien en zout toe, meng goed en laat vijf tot tien minuten staan.
*Neem gezoete yoghurt, voeg asafoetida en zwart zout toe, meng en zet het in de koelkast om af te koelen.
*Voeg grammeel toe, voeg dan rijstmeel, groene pepers, koriander, bakpoeder, kurkumapoeder toe, meng goed. Voeg carambolezaden toe en meng goed.
*Verhit voldoende olie en frituur de doodhi pakodi krokant en goudbruin van kleur. Laat uitlekken op absorberend papier.
*Doe in een serveerschaal een portie van de gezoete yoghurt, doe dan de doodhi pakodi, bestrooi met chaat masala, rode chilipoeder, uien, tomaten, motregen groene chutney, rode chili knoflook chutney, dadel en tamarinde chutney , strooi geroosterd komijnpoeder, crush papdis, sev bovenop, voeg verder rauwe mango en granaatappelparels toe.
*Voeg nog een paar pakodi toe, sprenkel er nog wat gezoete yoghurt over en serveer direct gegarneerd met munttwijg.