Wil je dit recept voor Hot Cross Buns vandaag nog proberen?

Hot cross buns worden traditioneel gegeten op Goede Vrijdag in veel landen over de hele wereld

Wil je dit recept proberen? (Foto: SMOOR)

Elk jaar wordt de vrijdag voorafgaand aan Paaszondag door de christelijke gemeenschap over de hele wereld als Goede Vrijdag gevierd. De dag markeert de kruisiging en dood van Jezus Christus op Golgotha. Goede Vrijdag staat ook bekend als 'Holy Friday', 'Great Friday', 'Great and Holy Friday' en 'Black Friday'.

Op deze dag wonen leden van de christelijke gemeenschap kerkdiensten bij en vasten ze. Maar wist je dat op deze dag traditioneel warme broodjes worden gegeten, vooral in Australië, het Verenigd Koninkrijk, Zuid-Afrika en andere delen van Amerika?

Volgens goodfoodireland.com , is elk broodje versierd met een kruis gemaakt van meelpasta, dat het kruis voorstelt waaraan Christus stierf. Van de specerijen in hete kruisbroodjes wordt gezegd dat ze de specerijen vertegenwoordigen die werden gebruikt om Christus na zijn dood te balsemen.

Het voegde eraan toe: een oud geloof zegt dat als je je Hot Cross Buns op Goede Vrijdag bakt, ze het volgende jaar niet zullen beschimmelen. Een andere traditie stelt dat er altijd een warm kruisbroodje werd bewaard van de partij die op Goede Vrijdag werd gebakken, voor het geval iemand in de familie het volgende jaar ziek zou worden. Een klein stukje van het broodje zou worden afgebroken om aan de patiënt te voeren.

Je kunt ze zo eten of ook met een beetje boter erop. Als je dit traditionele gerecht vandaag wilt bereiden, bekijk dan dit eenvoudige recept van Chef Avijit Ghosh, corporate executive banketbakker bijSMOREN.

Je kunt er ook van genieten met een plakje kaas! (Foto: SMOOR)

Ingrediënten

• 200g - Druiven
• 900g – Bloem voor alle doeleinden
• 100g – Sinaasappelschil
• 15g – Kruiden
• 50g – Ongezouten boter
• 50g – Suiker
• 250g – Melk
• 25g – Gist
• 5g – Zout

Stappen

*Begin met het oplossen van gist in lauwe melk. Als je klaar bent, voeg je toe800 gram bloem door het zeefproces te volgen.

*Voeg vervolgens suiker, kruiden, zout en sinaasappelschil toe. Mix alle ingrediënten 5 minuten mooi door elkaar op een lage tot gemiddelde snelheid met een garde.

*Voeg de rozijnen en ongezouten gesmolten boter toe en mixop hoge snelheid gedurende 7-8 minuten om een ​​glad deeg te bereiden.

* Meet voor elk broodje een bol deeg af. Het moet ongeveer 40 gram per stuk wegen op een keukenweegschaal. Zodra je het deeg in kleine balletjes hebt verdeeld, leg je het opzij om te rijzen.

*Neem vervolgens de resterende 100 gram bloem met voldoende water om een ​​dikke pasta te krijgen voor de consistentie van de piping.

*Doe deze mix in een spuitzak en maak een kruis bovenop het broodje,

*Bak het 25-30 minuten op 200 graden Celsius.