Geen voedselverspilling: ultieme hack om overgebleven augurk masala te gebruiken

Voedingsdeskundige Rujuta Diwekar deelde een truc om gebruik te maken van overgebleven augurkolie en masala

Probeer deze smakelijke augurk die ook gebruik maakt van overgebleven olie en masala. (Bron: Rujuta Diwekar/Instagram)

Het zou niet verkeerd zijn om te zeggen dat achaar of augurk de perfecte aanvulling is op alle maaltijden. De prikkelende smaken van augurken maken het een uitstekende combinatie met verschillende voedingsmiddelen. Echter, als de augurk eenmaal voorbij is, vragen velen van ons zich af wat te doen met de overgebleven olie en masala. Hoewel veel mensen de neiging hebben om het te gebruiken om parantha's of chaat-items te maken, is een andere manier om het snel op te knappen, het maken van kleine uienachaar.

Beroemd voedingsdeskundige Rujuta Diwekar deelde in detail over de 'zero food waste'-cultuur die India heeft.

5 dieren in het tropisch regenwoud

Indiase tradities hebben 'nul voedselverspilling' beoefend lang voordat het cool werd om dit te doen. Achaar is een must in elk Indiaas huishouden en de olie en de masala, je moet het gemerkt hebben, wordt altijd achtergelaten, zelfs nadat de ingemaakte stukjes op zijn. Dat is een geweldige oplossing of een medium dat lacto- fermentatie en maakt van je augurken de opslagplaats van voedingsstoffen die ze zijn. Maar dan kun je toch niet zomaar de olie en masala opeten? Betreed de wijsheid van Indiase grootmoeders en alles is goed in de wereld, zei ze.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

Wat kan je doen?

miniatuur treurkersboom te koop

Diwekar deelde dat je volgens de schoonmoeder van haar moeder, nicht, kleine witte uien in de overgebleven augurk-masala kunt doen en ze een paar dagen in de zon kunt brouwen.

Dit zorgt voor een smakelijke nieuwe augurk die bij je gewone maaltijden kan worden gegeten!

Wat doe je met je overgebleven olie en masala?