Breng de lange weekendstemming tot leven met dit kleurrijke, makkelijke recept

Reken op dit eenvoudige recept voor een goede tijd.

Probeer dit klassieke recept eens. (Bron: Vicky Ratnani/Instagram)

Een lang weekend vraagt ​​om goed familie tijd en wat lekkers. Hoewel we tegenwoordig allemaal het grootste deel van onze tijd thuis doorbrengen als gevolg van de pandemie, missen velen van ons wat goede quality time. Festivals zoals Eid kunnen het beste met het gezin worden doorgebracht en worden gecombineerd met verrukkelijke delicatessen. Dus bereid je voor op het eenvoudige recept van Gepocheerde Kipfilet samen met enkele lekkere kanten.

Het recept van chef Vicky Ratnani is je tijd waard.

hoe ziet sprinkhaanhout eruit?

Bekijk dit bericht op Instagram

Verlicht je dag met lekker en kleurrijk eten !! #happyfood #happypeople #bepositive #recepten #kip Gepocheerde Kipfilet Zonder botten Kipfilet 2 stuks Ui gesneden 1 medium Wortelen geschild, in plakjes 1 medium Laurierblad 2 Tijmtwijgen 2 Knoflookteentjes 2 tot 3 Gember gesneden 1 klein stukje Korianderstelen enkele Sinaasappelschijfjes 2 tot 3 Kaneel , kruidnagel , zwarte kardemom 2 elk Water 1 liter Boter 15 g in een ondiepe pan, voeg het water toe . Voeg alle ingrediënten toe aan het water, behalve de kipfilets. Laat 5 minuten zachtjes sudderen. Laat de kipfilets zachtjes in de vloeistof voor pocheren, langzaam gedurende 12 minuten. Voeg zout naar smaak toe. Verwijder de kipfilets en laat rusten tot het bord omhoog staat. Verlaag de bouillon tot 1/10e. Zeef en reserveer. Voeg de gezeefde bouillon toe in een pan, breng aan de kook, klop de boter erdoor om een ​​emulsie voor de kip te maken Geroosterde pompoenpuree Pompoen, geschild in stukjes gesneden 250 g Olijfolie 1 eetlepel Knoflookteentjes 2 tot 3 Paprikapoeder 1 theelepel Zwarte peper 1 /2 theelepel Nootmuskaat een snufje Rozemarijn 1 theelepel Verwarm de oven voor op 190 Meng alle bovenstaande ingrediënten in een schone kom. Breng op smaak. Leg op een ovenschaal en rooster 25 minuten. Koel en puree Opties – u kunt 2 eetlepels melk/room toevoegen om een ​​rijke puree te krijgen Mango Tomaat Salsa Mangoblokjes 1/3 kopje Tomatenkers – in 4 gesneden – 1/3 kopje Groene paprikablokjes 1/3 kopje Lente-uitjes gesneden 1 eetlepels Groene chilipeper gehakt 1 elk Zout, peper naar smaak Citroensap van 1/2 citroen Koriander vers gehakt 1 theelepel basilicum versnipperd 3 blaadjes Extra vergine olijfolie 1 eetlepel Gooi al het bovenstaande in een kom. Breng op smaak Chill tot het nodig is #foodporn #foodphotography #myrestaurantyourhomebyvicky #roulade #poaching #shotoniphone11pro #foodie

Een bericht gedeeld door Chef Vicky Ratnani (@vickythechef) op 29 juli 2020 om 01:00 uur PDT

Dit is wat hij te zeggen had. Verlicht je dag met lekker, kleurrijk eten.

wat voor bessen zijn er

Gepocheerde Kipfilet

Ingrediënten

2 elk – Kipfilet zonder vel zonder been
1 nee – Ui gesnipperd
1 nee – Wortelen geschild, in plakjes
2 nee - Laurierblad
2 takjes – Tijm
2-3 nee – Knoflookteentjes
1 klein stukje – Gember, in plakjes
Weinig korianderstengels weinig
2-3 – Sinaasappelschijfjes
2 elk – Kaneel, kruidnagel, zwarte kardemom
1l – Water
15g – Boter

Methode

*Voeg water toe in een ondiepe pan. Voeg alle ingrediënten toe aan het water, behalve de kipfilets.
* Laat vijf minuten zachtjes sudderen.
*Voorzichtig tip de kippenborsten in de vloeistof om langzaam gedurende 12 minuten te pocheren. Voeg zout naar smaak toe.
*Verwijder de kipfilets en laat rusten tot het bord omhoog staat.
*Verlaag de voorraad tot 1/10e. Zeef en reserveer.
*Voeg de gezeefde bouillon toe in een pan, breng aan de kook, klop de boter erdoor om een ​​emulsie voor de kip te maken.

Geroosterde Pompoenpuree

Ingrediënten

250g – Pompoen, geschild in blokjes gesneden
1 el – Olijfolie
2-3 nee – Knoflookteentjes
1 tl – Paprikapoeder
1/2tl – Zwarte peper
Een snufje – Nootmuskaat
1 theelepel - rozemarijn

Methode

witte spin met zwarte poten

* Verwarm de oven voor op 190.
*Meng alle bovenstaande ingrediënten in een schone kom.
*Breng op smaak. Leg op een ovenschaal en rooster 25 minuten.
*Koelen en pureren.

Opties – je kunt twee eetlepels melk/room toevoegen om een ​​rijke puree te krijgen.

snelgroeiende woestijnschaduwbomen

Mango Tomatensaus

Ingrediënten

1/3 kop - Mangoblokjes
1/3 kop - Tomatenkers, in 4 'gesneden
1/3 kop – Groene paprikablokjes
1 el – Lente-uitjes, gesnipperd
1 elk – Groene peper, fijngehakt
Zout, peper naar smaak
1/2 citroen – sap
1tl – Koriander, vers gesneden
3 blaadjes – Basilicum, versnipperd
1 el – Extra vergine olijfolie

Methode

*Gooi al het bovenstaande in een kom. Breng op smaak. Koel tot het nodig is.

Wil je het eens proberen?