Diabetesvriendelijk recept: deze glutenvrije bereiding is perfect om je dag een kickstart te geven

Geniet van een uitgebreid en gezond ontbijt met dit eenvoudige recept dat ideaal is voor mensen met diabetes

Wil je je dag een kickstart geven met dit vullende en gezonde gerecht? (Bron: ArchanasKitchen/Instagram; ontworpen door Gargi Singh)

Men moet extra voorzichtig zijn met hun voedingsgewoonten als ze worden gediagnosticeerd met leefstijlziekten zoals: suikerziekte . Om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, is het belangrijk om je dieet in de gaten te houden en gezonde voedingsopties op te nemen in het dagelijkse maaltijdplan. Dus als u op zoek bent naar dergelijke opties, hebben we Archana Doshi van ArchanasKeuken het delen van een eenvoudig, eiwitrijk en diabetesvriendelijk Ragi Drumstick Leaves Adai-recept voor een gezond ontbijt. Het kan samen met chutney worden geserveerd voor een complete traktatie.

Bekijk hieronder haar Instagram-post:

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Recepten @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen)

Adai, een onderdeel van Chettinad keuken , is gemaakt met behulp van een combinatie van dal, gierst, rijst en groenten, zei Doshi.

het wegwerken van insecten in planten

Er is geen weken, malen of fermenteren bij dit recept betrokken. Voor die drukke ochtenden, wanneer u gezond en gezond wilt ontbijten, is dit recept uw ​​levensredder. Met een beetje voorbereiding de vorige avond gedaan, kan de Ragi Drumstick Leaves Adai in minder dan 10 minuten worden bereid. Dit recept is glutenvrij en diabetesvriendelijk en kan zelfs als tussendoortje worden geserveerd, zei ze.

Moringa of drumstickbladeren helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en helpen ook om beter te slapen.

Ingrediënten

1 kop - Ragi-meel
1 kop – Drumstickblaadjes, gehakt
1 – Ui, gesnipperd
3 – Groene pepers
1 tl – Komijnzaad
1 el – Zonnebloemolie
Zout, naar smaak
Lauwwarm water, indien nodig

Methode

*Maak eerst de bladeren van de drumstick schoon, hak ze fijn en houd ze apart.

*Plaats een pan op middelhoog vuur en voeg er een theelepel olie aan toe. Als de olie heet is, voeg je de komijnzaadjes toe en laat je ze knetteren. Zodra ze knetteren, voeg je de fijngehakte uien, groene pepers toe en bak je tot de uien transparant worden. Bak de uien niet bruin. Voeg in dit stadium de gehakte drumstickblaadjes toe.

* Bak de drumstickblaadjes op laag vuur tot het rauwe aroma van de bladeren is verdwenen en ze gaar zijn. Dit zou ongeveer vijf tot zeven minuten duren. Als de bladeren van de drumstick niet goed gaar zijn, kan de adai tijdens het koken bitter smaken. Zodra de drumstickblaadjes goed gaar zijn, zet je het vuur uit en laat je het mengsel afkoelen.

*Plaats ondertussen een pan en voeg er twee kopjes water aan toe. Breng het aan de kook en voeg wat zout toe.

*Neem 1 kopje ragimeel in een kom. Voeg de gekookte drumstick bladeren mengsel en meng goed. Voeg geleidelijk kokend water toe aan het ragi-mengsel en blijf mengen met een houten spatel. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Als het goed gemengd is, kneed je het deeg voorzichtig met de handen. Het deeg moet zacht en plakkerig zijn. Als het deeg te droog is, breekt de adai tijdens het platdrukken en wordt het ook hard bij het koken.

*Plaats een gietijzeren koekenpan/tawa op middelhoog vuur.

boom met paarse bloemen

*Maak één voor één een bal ter grootte van een citroen van het ragi-mengsel. Houd de rest van het deeg afgedekt met een natte doek. Druk de bal op het bananenblad plat tot de gewenste maat. Til het bananenblad voorzichtig op en plaats het op hete tawa, en pel het langzaam weg van de adai. Laat de adai aan één kant volledig garen. Draai het dan om om de andere kant te bakken. Druppel aan beide kanten een beetje olie. Laat de adai aan beide kanten knapperig worden.

*Als de adai gaar is en aan beide kanten krokant is, plaats je de adai in een serveerschaal en geniet je ervan.