Populaire Berichten
Ooit gehoord van eieren gemaakt van planten? Hier is alles wat je moet weten
Het plantaardige ei haalt eiwitten uit peulvruchten en andere plantaardige bronnen om 'een schoon eiwit te creëren'; meer weten
Wil je graag plantaardige eieren? (Bron: EVO Foods) Wil je voedzaam proberen? roerei die niet zijn gemaakt met gewone eieren? Benieuwd waar we het over hebben? Wacht even tot we meer onthullen. Zonder op labels te springen zoals veganistisch of vegetarisch, de alternatieve eiwitindustrie kijkt naar plantaardige opties voor alledaagse consumenten, en een dergelijke optie is het plantaardige ei.
witte spin met zwarte kop
Wij zijn impactgerichte ondernemers die een verandering willen aanbrengen in de manier waarop mensen eten. Maar vanwege mijn horecaachtergrond realiseerde ik me dat het niet gemakkelijk zou zijn om die verandering te brengen, tenzij je ze opties geeft die heerlijk, betaalbaar en een aantal voordelen hebben. Het is erg moeilijk om gewoontes te veranderen. Toen zijn Kartik (Dixit, medeoprichter) en ik gaan samenwerken. We besloten om met een ei te komen dat volledig van planten is gemaakt, legt Shraddha Bhansali uit, mede-oprichter van Evo Foods, dat India's eerste 100 procent plantaardige vloeibare ei aanbiedt.
Eieren behoren tot de meest voorkomende dierlijke voedingsmiddelen in India, die in verschillende regio's en religies worden geconsumeerd.
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door EVO Foods (@evofoods)
Terwijl Bhansali een veganist is die een vegetarisch restaurant in Mumbai runt, heeft Dixit – een milieuveganist (nu al drie jaar) – eerder gewerkt in een online bezorgplatform voor boodschappen en een vleesbedrijf gecultiveerd (waar hij bekend raakte met de uitstoot van broeikasgassen als gevolg van dierlijke -gebaseerde landbouw) voordat hij Evo Foods bouwde, een bedrijf dat wordt ondersteund door Shark Tank-CEO Ryan Bethencourt en Mark Cuban die het revolutionaire huisdiervoedingsbedrijf Wild Earth Inc.
Waar is het vloeibare ei van gemaakt?
Het op planten gebaseerde ei haalt eiwitten uit peulvruchten en andere plantaardige bronnen om een schoon eiwit te creëren - dat lijkt op een losgeklopt ei - dat wordt aangeprezen als een alternatief voor het traditionele van kippen afgeleide ei.
Het vloeibare ei is gemaakt van kikkererwten, erwten en mungbonen. Volgens het bedrijf kan men ze gebruiken in recepten zoals roerei, omelet, loempia's, frittatas en meer.
De geëxtraheerde eiwitten worden verwerkt in de textuur van eieren. We wilden laten zien dat eenvoudige huishoudelijke ingrediënten je de benodigde voeding kunnen geven, waarbij 100 ml 12 gram eiwit is - wat neerkomt op twee eieren, wat bijna gelijk is aan een biologisch ei, vertelde Bhansali indianexpress.com .
De mede-oprichters Shraddha Bhansali en Kartik Dixit met nieuwste product - plantaardige eieren. (Bron: EVO Foods) EVO, met hoofdkantoor in Mumbai, maakt gebruik van diepgaande voedingswetenschap en geavanceerde biochemie van planten om een duurzame maar heerlijke geëvolueerde eierreplica te creëren zonder cholesterol, antibiotica of dierenmishandeling.
Interessant is dat de mede-oprichters de naam van het bedrijf hebben afgeleid door het Latijnse woord Ovo, wat eieren betekent, te tweaken om er een geëvolueerd ei van te maken.
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door EVO Foods (@evofoods)
Het product, dat al internationale en lokale grip heeft gekregen, zal binnenkort worden gelanceerd in restaurants in Mumbai, gevolgd door Delhi en Bengaluru, voordat het vanaf oktober 2021 online beschikbaar zal zijn, deelde Bhansali, eraan toevoegend dat de prijsklasse vergelijkbaar zou zijn met gewone eieren.
Je kunt het sjabloon van het Westen niet gebruiken als het gaat om onze eetgewoonten. Eieren bevinden zich nog steeds in een interessante ruimte waar sommigen ze heel eten, anderen alleen in cake of brood. Maar eieren zijn voor iedereen. We dachten dat het een geweldige manier is om Indiërs kennis te laten maken met plantaardige revolutie, zei Bhansali, die op de lijst van 30 onder de 30 ondernemers stond van Forbes anno 2018.