Express Recepten: Hoe maak je fruit en ijs Flan

Zin in een bevroren dessert? Je kunt deze superlekkere Fruit- en IJsvlaai heel goed maken.

Recept voor vlaai met fruit en ijs (Bron: Nita Mehta)

Zin in een bevroren dessert? Je kunt deze superlekkere Fruit- en IJsvlaai heel goed maken.

Serveert 12
Ingrediënten
1 geleivorm met een gat in het midden
1 baksteen vanille-ijs
½ baksteen aardbeienijs
½ baksteen mango-ijs
100 gram room
1 blikje fruitcocktail
of
1 kop vers gemengd fruit
6-8 cashew-helften – geroosterd
2 el gemengde fruitjam

Methode

* Verpak vanille-ijs in een ringvorm.

* Klop wat aardbeienroomijs luchtig en giet over de vanille. 1 uur invriezen.

* Doe ook het mango-ijs op dezelfde manier. Vries een nacht in of tot het serveren.

* Koel de room 15-20 minuten in de vriezer. Voeg suiker toe aan room. Klop de slagroom tot er zachte pieken ontstaan.

* Zorg ervoor dat u de room niet te hard opklopt. Doe de slagroom in een slagroomkanon en bewaar in de koelkast.

* Verwarm de jam met 2 el water in een pan. Voeg fruit toe en meng 1-2 minuten.

* Ontvorm het ijs op het serveerbord tijdens het serveren.

* Leg fruit in het midden.

* Versier met slagroom die in het glazuurpistool in de koelkast wordt bewaard.

* Schik de cashew-stukjes. Serveer in één keer.

Nita Mehta is een gevierd chef-kok en heeft meer dan 600 boeken geschreven. Haar boek behandelt een groot aantal keukens van over de hele wereld. 450 van haar boeken stonden op de bestsellerlijst en in een korte tijdspanne van een paar jaar heeft ze meer dan 7,5 miljoen boeken verkocht. Verschillende van haar boeken hebben ook internationale prijzen gewonnen. Ze heeft kooklessen gegeven in de VS, het VK, Canada en verschillende andere landen, en verscheen op veel tv-zenders in kookprogramma's.
Ga voor het volgen van Nita Mehta's recepten en het online kopen van haar boeken naar http://www.nitamehta.com