Express Recepten: Hoe maak je volkoren chocoladekoekjes?

Deze volkoren chocolate chip cookies bevatten de goedheid van volkoren meel, honing en chocolade.

Volkoren chocolate chip cookies (Bron: Ashima Goyal Siraj)

Als het op cadeaus aankomt, geloof ik dat er niets beters is dan zelfgemaakte dingen, vooral zelfgemaakte snoepjes. Deze volkoren chocolate chip cookies bevatten de goedheid van volkoren meel, honing en chocolade. Iets dat schuldvrij gegeten (en begaafd) kan worden. Ik ga half en half op zoetheid met honing en bruine suiker. Te veel honing maakt het beslag dunner dan ik zou willen.

Om elk koekje even groot te maken, bak ik ze in mijn muffinvorm. Ze komen uit precies dezelfde maat en perfect om in een pot te worden verpakt en klaar om cadeau te doen. (Lees ook: Recept voor vlaai met fruit en ijs)

Een andere tip die ik kreeg toen ik begon te leren bakken was om eieren en boter altijd op kamertemperatuur te gebruiken. Dus ik haal ze normaal gesproken 30 minuten voordat ik met een voorbereiding begin uit de koelkast.

witte schimmel op potgrond

Honing volkoren chocolate chip cookies
Voorbereidingstijd: 20 minuten| Baktijd: 20 minuten | Maakt ~20 kleine koekjes

Ingrediënten
1/4 kop honing
1/2 kopje bruine suiker
100 gram ongezouten boter, verzacht
1 middelgroot ei
1 tl vanille-essence
1½ kopje volkoren meel
een snufje zout
1/2 tl bakpoeder
1/2 tl bakpoeder
100 gram donkere chocoladereep in chips gehakt

Methode
* Klop boter, suiker en honing door elkaar met een cakeklopper tot ze glad en goed gemengd zijn.

hoe zich te ontdoen van schimmel in kamerplantengrond

* Voeg het ei en de vanille-essence toe. Klop nogmaals om te combineren.

* Zeef bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder. Voeg dit droge mengsel toe, 1/4 kopje per keer, en meng goed voordat je de volgende toevoegt. Het wordt een licht plakkerig deeg, maar dat geeft niet.

* Voeg ten slotte de chocoladeschilfers toe en meng ze gelijkmatig door het beslag door ze met de hand te mengen.

identificeer eikenbomen aan de hand van bladeren

* Verwarm de oven voor op 180ºC (~350ºF). Verdeel het deeg in ~20 rondjes en vorm er koekjes van. Vet een muffinvorm in en plaats de koekjes in elke vorm. Bak gedurende 15 min.

* Haal de koekjes 5 minuten uit de oven op een afkoelrek voordat je de koekjes uit de vorm haalt. Bewaar in een luchtdichte pot wanneer deze volledig is afgekoeld en geniet ervan.