Foodbloggers vertellen over hun pandemische lessen, passie voor recepten, 2021-trends en meer

Wat begon als een nichehobby, is alleen maar exponentieel gegroeid, vooral tijdens de pandemie. Wat houdt 2021 dus in voor de foodblog-community? Drie bloggers werpen hun gedachten in

Hoewel wordt aangenomen dat de pandemie de gewoonte heeft veroorzaakt om gezond te eten en thuis te eten, menen foodbloggers dat een toestroom van nieuwe bloggers de industrie alleen maar kan helpen groeien. (Ontworpen door Gargi Singh)

Door Muskan Arora

Tijdens de lockdown waren we genoodzaakt om thuis te blijven - met of zonder gezinnen. Het was ook een tijd waarin we de keuken binnenstapten om te koken en voor onszelf te zorgen. Meerdere foodtrends kwamen naar voren: van Dalgona-koffie tot banaan brood , en meer. En voordat we het doorhadden, werden sociale media een platform voor beginnende thuisbakkers, recepten van één minuut en veel nieuwe foodbloggers.

Indianexpress.com nam contact op met enkele van deze hoogopgeleide foodbloggers uit het hele land om te begrijpen of 2021 anders zal blijken te zijn in termen van voedseltrends en foodbloggen. De bloggers spraken over hun reis voor en na de pandemie, terwijl ze ook enkele trends voorspelden waar ze dit jaar naar uitkijken.

wat zijn de verschillende soorten bloemen

Ik begon al in 2007 met bloggen over eten, toen ik een paar echt interessante voedselblogs uit de VS ontdekte, zei Deeba Rajpal, die een voedselpagina 'Passionate About Baking' op Instagram heeft. Destijds was het gewoon een andere manier om mijn recepten en bakreis te documenteren. Van het een kwam het ander - ik werd geïnspireerd om betere foto's te maken en de blog werd al snel een obsessie! Nu is de industrie anders. Toen waren we een handvol bloggers die een hechte gemeenschap vormden; we ontmoetten elkaar vaak en hadden veel contact. Nu zijn er elke dag 1.000 nieuwe foodblogs en het is een drukke ruimte, vertelde ze aan deze outlet.

Deeba Rajpal zegt dat ze graag experimenteert in haar keuken en vindt dat er genoeg plek is voor iedereen in de wereld.

Maar Rajpal ontdekte dat er heel veel mogelijkheden waren om inhoud te maken en te delen. Comfort food kreeg in 2020 een nieuwe betekenis! Met meer dan 100.000 volgers op Instagram is ze altijd geïnspireerd door seizoenen en zegt ze dat ze met de stroom meegaat. Ze zei ook dat ze graag snelle en gemakkelijke recepten - ontbijtgranen, koffie in eten, taarten, brood - 2021 wil zien overnemen.

Jaar van herstel, verjonging

Devashree Sanghvi, een bekroonde 26-jarige blogger uit Mumbai, deelde ondertussen wat haar in 2020 bezig hield. Ik geloof dat 2020 voor iedereen een moeilijk jaar is geweest. Tijdens de lockdown heb ik veel onderzoek gedaan naar 'culinair toerisme', veel gemakkelijke recepten gepost waar mensen dol op waren, gehost en met studenten gesproken op webinars, enz. We hebben ook samengewerkt met een aantal geweldige zelfgekweekte en FMCG-merken om boeiende inhoud te creëren om hen heen. Ze voegde eraan toe dat ze heeft geleerd zich aan te passen aan nieuwe situaties.

is een cederboom en groenblijvend

De enorme gemeenschap [van bloggers] en het vertrouwen dat mensen in ons werk hebben, onderscheiden ons, zei Sanghvi.Over hoe ze denkt dat 2021 anders zou zijn, zei ze: We zijn gezegend dat India zoveel is opengegaan en dat de dingen bijna weer normaal zijn. Met veiligheidsmaatregelen in het achterhoofd, ben ik meer van onze Indiase staten en hun geweldige keukens gaan verkennen, ze begrijpen en erover schrijven en ook enkele recepten voor de blog opnieuw maken. Ik geloof altijd in het creëren van inhoud die uniek en nuttig is, dus ik zal mijn culinaire avonturen voortzetten in ons prachtige land en mijn creativiteit uitbreiden. 2021 is echt het jaar van herstel en verjonging.

Naast bloggen houdt Sanghvi zich ook bezig met reizen en lifestyle. Al van kinds af aan ben ik gek op eten. Ik ben opgegroeid met het kijken naar mijn grootmoeder die geweldige gerechten maakt en heb geleerd hoe ik ze moet maken. Ik hield van schrijven over recepten, reizen en streetfood, en zette die passie om in 'The Crazy Indian Foodie' dat nu is uitgegroeid tot een enorm platform met meer dan 360k+ volgers. Toen ik vijf jaar geleden begon, was het begrip ‘influencers’ nieuw en stond influencer marketing nog in de kinderschoenen. Nu is er een enorme toestroom van voedselpagina's en ook een enorme groei van influencer-marketing met merken.

boom met lichtroze bloemen

Van een fulltime bedrijfsmedewerker tot het starten van haar eigen blog als 'Masterchef Mom', Uma Raghuraman heeft een lange weg afgelegd. Ze begon in 2004 en deelde haar gerechten met de wereld via haar Facebook-pagina.

Het was een enorme hit en velen wilden dat ik gedetailleerde recepten, het proces en de verhalen achter de gerechten zou delen. Dit inspireerde mij om mijn blog ‘Masterchefmom’ te starten. Hiermee wilde ik jonge moeders inspireren om gezonde, creatieve en interessante gerechten te koken die niet alleen de persoon die ze eet enthousiast zal maken, maar ook energie geeft en veel enthousiasme aan de kok geeft. Ik kreeg veel liefde voor mijn recepten en ook verzoeken om meer dan alleen lunchbox-ideeën te delen. Dus begon ik recepten van alledaagse Indiase gerechten te delen, met stapsgewijze foto's om ze helemaal opnieuw te bereiden. Momenteel staan ​​er meer dan 1.000 recepten op mijn blog om jonge moeders te helpen door soortgelijke uitdagingen heen te gaan. Ik kreeg ook veel waardering voor mijn voedselfoto's, en dat bracht me ertoe mijn Instagram-account te starten, dat vandaag meer dan 88K volgers heeft, deelde ze met indianexpress.com .

We leren, consumeren en delen dit plezier visueel met onze grote voedselbloggemeenschap, zegt Raghuraman.

Raghuraman voorspelt dat snelle recepten van één minuut populair zullen blijven, omdat mensen die vanuit huis werken binnen enkele minuten moeten multitasken en snacks moeten maken. Zulke recepten helpen zeker. Een andere grote trend die ik waarneem, is de populariteit van gemakkelijk te koken, eenvoudige, huisgemaakte maaltijden die comfort en een gevoel van welzijn geven. Dit is mogelijk gemaakt door lange houdbaarheid, augurken, sauzen, masala-mixen, relishes, chutneys, enz., Die direct kunnen worden gemengd met hete rijst en roti en geconsumeerd.

Hoewel wordt aangenomen dat de pandemie de gewoonte heeft veroorzaakt om gezond te eten en thuis te eten, menen foodbloggers dat een toestroom van nieuwe bloggers de industrie alleen maar kan helpen groeien.

(De schrijver is stagiair bij Indian Express)