Kareena Kapoor Khan over desi ghee, vegetariër zijn en kachoris: The FOODie Interview

De sterkste Kapoor over waarom ghee goed is, haar favoriete restaurants en over het eten van lokaal geteelde dingen.

Kareena Kapoor Khan gelooft in alles eten, maar met mate.

Kareena Kapoor komt uit een voedselminnend gezin en houdt net zoveel van eten als haar ooms, maar ze weet ook hoe ze het allemaal in evenwicht moet houden. In een interview met De Indian Express , vertelt ze over haar comfort food, chocolade en haar dieet.

De familie Kapoor staat bekend om haar liefde voor eten, vooral niet-vegetarisch eten. Maar je bent grotendeels vegetarisch…
Ik ben een aantal jaren geleden gestopt met het eten van vlees en heb er geen trek meer in. Vegetarisch zijn is veel gezonder. Ik eet zowat alles in vegetarisch voedsel. Het helpt dat ik thuis eten veel leuker vind dan uit eten gaan. Ik geniet van eenvoudige, huisgemaakte maaltijden: groenten, roti, dal, rijst. Maar, zoals de meeste Kapoors, hou ik van eten. Af en toe verwen ik mezelf met een samosa of een kachori.

(Lees ook: Priyanka Chopra over paratha's en witte boter, Bourbon-koekjes en haar wonderdieet: The Foodie Interview)

Wat is jouw favoriete ingrediënt?
Ghee! Ik vind het lekker op mijn rijst en dal, en op mijn roti's. Ghee heeft, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, verschillende gezondheidsvoordelen. Mijn oma is nog steeds mooi in de 80 en ze heeft haar hele leven ghee gegeten. Ik geloof dat haar heldere huid komt door alle ghee die ze heeft gegeten. Ghee maakt je lichaam ook soepel en houdt je energiek.

verschillende soorten bessen met afbeeldingen

Wat is jouw favoriete comfortfood?
Aan het eind van de dag is mijn favoriete maaltijd altijd een warm bord rijst en dal, thuis gemaakt, met een beetje ghee.

(Lees ook: Katrina Kaifs gezonde macrobiotische dieetplan en haar liefde voor kheer en paya: The FOODie interview)

En je favoriete keuken?
Thais en Italiaans. Ik ben nogal dol op pasta en spaghetti.

Wat is jouw favoriete regionale Indiase keuken?
Saif (Ali Khan) houdt van de Nawabi-keuken, die rijk is aan vlees. Ik eet geen vlees, maar ik hou van de dal of paneer die op de Nawabi-manier wordt gekookt, met boter en ghee.

Wat zijn je favoriete restaurants in India?
Als kind ging ik naar Yoko voor hun heerlijke sizzlers. Nu is het Wasabi in The Taj Mahal Palace, Mumbai; Olive in Bandra en Thai Pavilion in Taj President, omdat ik van Thais eten geniet.

Kareena Kapoor Khan zweert bij ghee.

Hoe zit het met restaurants in het buitenland?
Londen heeft een aantal zeer goede restaurants. Ik ga graag naar Hakkasan wanneer ik in Londen ben.

(Lees ook: Het favoriete eten van Shah Rukh Khan, en meer van dergelijke fijnproevers: The FOODie Interview)

Wat vermijd je of probeer je te vermijden om fit te blijven?
Ik eet alles, maar met mate. Als ik een pizza wil eten, eet ik twee of drie plakjes en vul ik mijn maaltijd aan met een soep of een salade. Om mijn conditie op peil te houden, heb ik soepen, salades, yoghurt en noten aan mijn dieet toegevoegd. Ik probeer over het algemeen kleine maaltijden te eten gedurende de dag. Ik probeer rijst te vermijden, maar ik kan mijn zwak voor kaas niet overwinnen. Ik geloof dat je een uitgebalanceerd dieet moet eten met wat lokaal beschikbaar is, als je gezond wil blijven.

Wat koop je als je op reis gaat?
Veel kaas en chocolaatjes. In Zwitserland koop ik veel chocolaatjes. Mijn favoriete eetmoment is wanneer ik die eerste hap chocolade neem nadat ik er weken van af ben geweest.

(Lees ook: Salman Khan over Rajma Chawal, zijn favoriete restaurant en het enige dat hij totaal vermijdt: The FOODie Interview)

Hoe ziet jouw ontbijt eruit?
Ik begin mijn dag met sap, of wat melk. Ik ben niet zo dol op thee of koffie. Mijn ontbijt bestond uit een kom muesli, of upma, of idli, en soms een paratha. Af en toe voeg ik een plakje kaas toe aan mijn ontbijt.

Wat is je vroegste voedselherinnering?
Ik ben opgegroeid met het eten van veel paratha's en tandoorikip. Een paar jaar geleden, voordat ik vegetariër werd, was ik dol op zeevruchten, vooral viscurry en garnalen. Ik herinner me ook het eten dat werd geserveerd op de Diwali-feesten in het huishouden van Kapoor: veel goed vlees, dal en paratha's, die allemaal thuis werden gekookt onder toezicht van mijn oma.

(Lees ook: Ranveer Singh over zijn nani's besan laddoos, schapenvleescurry en goed eten: The FOODie Interview)

Kook jij?
Niet vaak, maar ik kan verschillende soorten gerechten koken: Indiaas, Chinees, Thais. Mijn vrienden zeggen dat ik fatsoenlijke chocoladetaarten bak.

Met wie ga jij uit eten?
Mijn meidenbende: mijn zus Karishma, Malaika (Arora), Amrita (Arora Ladak) en een paar andere vrienden. We proberen altijd bij te praten onder het genot van een goede maaltijd en wat wijn. Ik geniet van een glas of twee rode wijn.