Malaika Arora's moeder deelt recept voor een heerlijke snack uit Kerala

Joyce Arora liet haar fans en volgers kennismaken met een snack genaamd Avalose Podi die haar moeder altijd maakte

Joyce Arora deelde een eenvoudig snackrecept. (Bron: Joyce Arora/Instagram; ontworpen door Abhishek Mitra)

De kindertijd brengt prachtige herinneringen aan familie, plezier en eten. Brengt ons terug naar haar jeugd , terwijl ze zich haar Kerala-wortels herinnerde, was niemand minder dan de moeder van acteur Malaika Arora, Joyce, die graag minder bekende recepten deelt die je gemakkelijk thuis kunt proberen.

De fervente Instagrammer schreef onlangs een ode aan haar moeder en deelde hoe ze vroeger in een mum van tijd een heerlijk en voedzaam tussendoortje maakte, wat haar favoriet .

hoge dunne snelgroeiende bomen

Moeder - Uw naam is liefde. Vandaag was een nostalgisch moment voor mij, want ik maakte een trip down memory lane. Ik stapte terug in de tijd, herinnerde me mijn kindertijd, herinnerde me de zorgeloze tijd die ik met mijn zussen doorbracht. Mijn Amma leek wel een tovenaar en toverde enkele van de meest verbazingwekkende lekkernijen voor ons hongerige kinderen toen we terugkwamen van school. Van sugiyan, vadais, kozhukattai, dosas, paal pidi... ze wist rommelende buiken te vullen.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Joyce Arora (@joycearora)

Ze stelde haar fans voor aan een snack genaamd Avalose Podi die haar moeder altijd maakte.

Dit is eigenlijk rijstmeel geroosterd met kokosnoot waaraan suiker of rietsuiker is toegevoegd. Het lijkt veel op de Noord-Indiase sattu gemaakt met volkoren meel, zei ze.

Ze beschreef ook de smaak van de snack. Weet je nog dat je lepels Horlicks met een beetje suiker at? Zo is dit. Mijn twee zussen en ik zaten op de veranda met een kom Avalose podi in de ene hand en een banaan in de andere. Soms stampten we de banaan in de podi, soms was het een lepel podi en een hap banaan. Ik hield van de knapperige stukjes kokosnoot en suikerkristallen, zei ze.

Enthousiast om het te proberen?

Hier is je recept.

kleine zwarte insecten met lange antennes

Ingrediënten

1 kop – Rijstpoeder
1 kopje - Vers geraspte kokosnoot
½ kopje – Suiker
1 tl – Geraspte droge gemberpoeder

Methode

* Rooster het rijstmeel en de kokos samen droog op een middelhoog vuur.
*Zodra de kleur een beetje romig wordt, voeg je geraspte gember toe.
* Zet het vuur nu laag en rooster de mix goudbruin.
*Je moet continu blijven roeren om te voorkomen dat de bloem aanbrandt.
*Als de mix goudbruin van kleur is, zet je het vuur uit en voeg je de suiker toe. Goed mengen.
*Een deel van de suiker zal smelten door de hitte van de bloem, maar je zult nog steeds knapperige kristallen overhouden. Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot. Je kunt dit alleen eten of eten met rijpe bananen. Hoe dan ook, het is heerlijk, zei Arora.

Opmerking:

Je kunt ook rietsuiker gebruiken om de suiker te vervangen. Probeer en gebruik rietsuiker poeder. Vergeet niet om het rietsuikerpoeder toe te voegen nadat de podi volledig is afgekoeld, anders smelt het en wordt de podi klonterig.

Welke herinneringen heb je aan het koken van je moeder?