Padma Lakshmi maakt 'zuivelvrije aperitiefpakodas' met virtuele begeleiding van mama

Padma Lakshmi, die verschillende boeken heeft geschreven en zelfs haar eigen show heeft, Taste the Nation, had ook een kort gesprek met haar moeder en prikte haar met interessante vragen over eten

Padma Lakshmi maakte knapperige pakodas; wat is jouw recept? (Bron: Padma Lakshmi/Instagram; ontworpen door Gargi Singh)

Model Padma Lakshmi , die de voorkeur geeft aan eiwitrijk voedsel boven bewerkte, heeft onlangs een video gedeeld waarin ze India's favoriete snack maakt - pakoda. Het bijzondere aan haar quarantaine kooksessie was dat ze het gerecht voor het eerst probeerde met virtuele begeleiding van haar moeder, Vijaya Lakshmi.

bessen die aan bomen groeien

Ze geeft ons een glimp van haar pakoda-making-sessie in Tamil-stijl, de Topkok host deelde ook het stapsgewijze proces van het maken van de heerlijke traktatie met kikkererwten- of besanmeel, dat als een goede bron van eiwitten wordt beschouwd.

Kijk eens.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een bericht gedeeld door Padma Lakshmi (@padmalakshmi)

Padma, die verschillende boeken heeft geschreven en zelfs haar eigen show heeft, Proef de natie , had ook een kort gesprek met haar moeder en prikte haar met een paar interessante vragen over eten.

Wat is het meest voorkomende ingrediënt dat u in uw keuken gebruikt?

Masala poeder dat is naar samba poeder, zei Vijaya.

Wat was je favoriete eten als kind?

Idlis

Hoe is het eten in India veranderd?

Vroeger maalden ze de dals, nu kan men gemalen beslag krijgen in de supermarkt. Maar niets kan zelfgemaakte beslag verslaan dat vers is.

Op welke manieren is India veranderd op het gebied van eten?

Regelmatig voedsel van buitenaf kopen omdat er nu meer vrouwen werken.

Bekijk hieronder het recept:

Ingrediënten

1 kop – Kikkererwtenmeel of zij zoenen
1 kop - Rode uien
1 kop - Babyspinazieblaadjes, gehakt
½ kopje – Koriander, gehakt
1½ nee – Groene pepers, fijngestampt of verse groene pepers kunnen gebruiken
½ tl – Kashmiri chilipoeder
1/2 theelepel – scharnier
½ theelepel – Zout
½ theelepel – Kurkuma

Methode

*Voeg in een kom besan, gehakte groenten en de kruiden toe. Voeg water toe, één eetlepel per keer. Controleer op zout.
*Maak ronde balletjes.
*Neem een ​​pan met olie en verwarm deze. Bak vervolgens de pakodas op middelhoog vuur.
*Serveer met munt-koriander chutney .

Wil je dit recept proberen?