Populaire Berichten
Soorten pruimen: zwart, rood en meer variëteiten (met afbeeldingen) - inclusief pruimen, apriums en pluots
Pruimen zijn heerlijke vruchten die aan bomen groeien en worden ingedeeld in het geslacht Prunus. Pruimvruchten zijn een soort steenvrucht omdat ze een steen in het midden hebben die omgeven is door zacht, zoet of scherp vruchtvlees. Er zijn ongeveer 40 soorten pruimen en een enkele pruimenboom kan ongeveer 100 lbs opleveren. (45 kg) middelgrote vruchten.
Pruimen zijn een soort steenfruit die een ovale of ronde vorm kan hebben. Ze kunnen een zwarte, paarse, rode of geelgekleurde huid hebben. Binnenin is het vruchtvlees van pruimen zacht en sappig, en heeft het meestal een amberkleurige kleur. Zoete zwarte pruimen worden vaak gedroogd om pruimen te maken. Rijpe pruimvruchten hebben een stoffige witte wasachtige laag waardoor ze bleekgrijs of blauwachtig groen lijken.
Afhankelijk van de pruimensoort, meet een enkele pruim tussen de 0,7 'en 2,7' (2 - 7 cm).
Pruimen worden meestal onderverdeeld in Japanse pruimen ( Prunus salicina ) en Europese pruimen ( Prunus domestica Japanse variëteiten hebben de neiging om ovaal- of hartvormig te zijn en zijn er in gele, zwarte of rode variëteiten. Deze pruimensoorten hebben stevig vruchtvlees en worden vaak vers gegeten. Soorten Europese pruimen zijn meestal erg zoet met sappiger vruchtvlees en worden gebruikt bij het bakken of voor het maken van jam en gelei.
Er zijn veel soorten pruimen, variërend in smaak van zoet tot scherp. Sommige soorten pruimen hebben een roodzure schil die het zoete, sappige gele vruchtvlees omgeeft. Andere soorten pruimen zijn buitengewoon zoet met een donkerpaarse schil en amberkleurig vruchtvlees.
Enkele soorten pruimen zijn:
- Moyer-pruim Deze gewone pruim heeft een zoete smaak. Het heeft een paarse schil met sappig geeloranje tot amberkleurig vruchtvlees.
- Damsons pruim Populaire pruim met scherpe smaak, donkerpaarse schil en geelgroen vruchtvlees.
- Olifantenhart pruim Dit type zoete Japanse pruim heeft een donkerrode tot paars gevlekte schil en zoet sappig rood vruchtvlees.
- Greengage-pruim Groene pruimensoort met een heerlijke honingzoete smaak.
- Myrobalan pruim Kleine ronde pruim die lijkt op rode of gele kers.
- Santa Rosa-pruimen
- Bloed pruim
Laten we, voordat we kijken naar de vele soorten pruimen en pruimen, eens kijken naar enkele van de heerlijke hybride pruimen die populair zijn.
Pruimen, Plumcots, Apriums en Pluots
Pruimen zijn verwant aan andere steenvruchten zoals abrikozen, perziken en nectarines Telers kunnen deze kruisen soorten fruit om nieuwe soorten heerlijk zoete steenvruchten te creëren. Plumcots, apriums en pluots zijn allemaal van nature ontwikkelde vruchten die verschillende soorten pruimen en abrikozen combineren.
Hier is een korte beschrijving van deze pruimhybriden:
verschillende soorten mesquitebomen
- Plumcots —Een kruising tussen abrikozen en pruimen die half pruim en half abrikoos zijn. Deze vruchten hebben de vorm van abrikoos maar de huidskleur en zoete smaak van pruimen.
- Apriums —Deze steenvruchten hebben meer abrikozen dan pruimen en hebben een wazige huid die lijkt op abrikozen. Net als abrikozen hebben ze zoet oranje vruchtvlees.
- Pluots - Deze steenvruchten zijn meer pruim dan abrikoos. Ze zien eruit als rode abrikozen en hebben een uitgesproken pruimensmaak.
Soorten pruimen (met afbeeldingen en gewone naam)
Laten we eens nader kijken naar de verschillende soorten pruimen die in lokale winkels veel voorkomen. U zult ontdekken wat de beste pruimen zijn om vers te eten en welke het lekkerst zijn in gekookt en gebakken voedsel.
Moyer-pruimen
Moyer-pruimen zijn een veel voorkomende paarse pruim en een van de meest populaire soorten. Dit zijn extreem zoete pruimen met een donkere bordeauxrode tot paarse schil en sappig geeloranje tot amberkleurig vruchtvlees. Deze pruimensoort wordt vanwege zijn vorm en smaak beschouwd als een van de beste Europese pruimen. Moyer-pruimen zijn grote pruimen met een lange ovale vorm en een hoog suikergehalte. Deze pruimensoort is heerlijk vers en wordt vaak gedroogd tot zoete pruimen.
Moyer-pruimen rijpen meestal laat in het seizoen. Je kunt zien of de pruimen rijp zijn door zachtjes in de schil te knijpen. Je vingers moeten een kleine inkeping achterlaten als de vrucht rijp is. Als het vruchtvlees hard aanvoelt of niet een beetje meegeeft, moet je wachten tot het rijpt.
Moeders
Damsons zijn een populaire Europese pruimenvariëteit met een donkere huidskleur en vlees en schil met scherpe smaak. In tegenstelling tot veel andere soorten pruimen, bevatten damastaarten veel suiker met een adstringerende smaak. De paarsblauwe schil bedekt stevig geelgroen vruchtvlees met een zure smaak. Deze zoetzure smaakcombinatie maakt damastpruimen uitstekend geschikt voor gebruik in hartige of zoete gerechten om een vleugje zuurheid toe te voegen.
Damsons zijn meestal rijp voor de oogst van eind augustus tot oktober. Er zijn verschillende cultivars in de damson-ondersoort Prunus domestica insititia Enkele populaire cultivars zijn 'Blue Violet', 'Shropshire Prune', 'Common Damson' en 'Frogmore'.
Olifant hart pruim
Zoals de naam al doet vermoeden, is de hartpruim van de olifant een grote, hartvormige steenvrucht. De donkerrode tot paars gevlekte schil bedekt zoet, sappig rood vruchtvlees met een stevige textuur. Deze pruimensoort is geclassificeerd als een Japanse pruimensoort en ze smaken heerlijk als ze vers worden gegeten. Het vruchtvlees is zo zacht en sappig dat sommigen zeggen dat het bijna is alsof je sap drinkt.
Deze zoete pruimen hebben een prachtige balans tussen zoetheid en zuurheid. Het rode vruchtvlees is scherp en zoet, en de schil smaakt naar bessen. Olifantenhartpruimen zijn over het algemeen plukrijp tussen september en oktober.
Greengage Pruim ( Prunus domestica
De greengage-pruim is een van de weinige groene soorten pruimen als ze rijp zijn. De pruimen zijn klein en rond en hebben een heerlijke honingzoete smaak. Het sappige vruchtvlees heeft een stevige textuur die veel voorkomt bij veel Europese pruimen. Afhankelijk van de cultivar van de greengage-pruim, kan de groene schil hints van rood blozen of geel hebben. Velen beschouwen greengage-pruimen als de beste pruimen om in desserts te gebruiken.
Greengage-pruimenbomen bloeien in de lente en de bumpergewassen zijn klaar tegen de late zomer en vroege herfst. Het is in deze tijd dat de vruchten het zoetst zijn. Deze populaire Europese variëteit is een vastzittende pruim, wat betekent dat de schil zich aan de put vasthecht.
Myrobalan (Kersenpruimen)
Myrobalan-pruimen zijn kleine ronde vruchten die eruit zien als rode of gele kersen. Er zijn verschillende cultivars van kersenpruimen die kleine pruimen produceren, variërend in smaak van zoet tot scherp. De zoete variëteiten van Myrobalan-pruimen zijn heerlijk als ze vers worden gegeten. De tarter cultivars zijn geschikt om te gebruiken bij het bakken of het maken van gelei.
Afgezien van het kweken van kleine kersachtige pruimen, zijn deze pruimenbomen een populaire achtertuin soorten fruitbomen De pruimenbomen kunnen zo groeien kleine tuinstruiken of kleine decoratieve fruitbomen Ze zijn ook een van de eerste bomen die in het voorjaar bloeien.
Santa Rosa
‘Santa Rosa’-pruimen zijn steenvruchten met een roodpaarse schil en sappig aardbeikleurig vruchtvlees. Deze middelgrote tot grote pruimen hebben een ronde vorm. Bijten in 'Santa Rosa'-pruimen onthult een dunne schil die mollig, sappig vlees bedekt. De smaak is nauwelijks zuur, en velen zeggen dat de zoete smaak doet denken aan fruitpunch met kersensmaak.
Santa Rosa-pruimen zijn geschikt voor veel toepassingen, waaronder vers eten of in gebakken goederen.
Satsuma (Blood Plum)
Satsuma-pruimen zijn een Japanse variëteit van middelgrote tot kleine rode ronde pruimen. De kastanjebruine schil van deze pruimensoort is meestal stevig en taai met een zure smaak. Het dieprode vruchtvlees is echter erg zoet, wat de bitter smakende schil compenseert.
Hoewel ze een satsuma-pruim worden genoemd, hebben ze niets te maken met de citrusvrucht De algemene naam bloed pruim verwijst naar de dieprode kleur van de huid en het vlees. Satsuma-pruimen zijn een semi-clingstone-variëteit, wat betekent dat het vruchtvlees gedeeltelijk aan de pit kleeft. Deze Japanse pruimen zijn meestal groter van formaat dan Europese rode pruimen.
Simca pruimen
Simca (simka) pruimen zijn een verscheidenheid aan grote, hartvormige pruimen met een diep roodachtige schil met een blauwachtig-paarse stoffige wasachtige laag. De donkerrode schil bedekt goudgeel vruchtvlees dat aangenaam zoet van smaak is.
Zoals de meeste Japanse pruimensoorten, zijn Simca-pruimen groter en sappiger. Deze heerlijke pruimen worden het best vers gegeten vanwege hun sappige vruchtvlees.
Mirabelle pruimen
Mirabelle-pruimen lijken op abrikozen omdat ze een fel geeloranje schil hebben. Deze zoete pruimen worden ook wel Mirabelle-pruimen of kersenpruimen genoemd. Door de zachte schil open te snijden, verschijnt zoet amberkleurig vruchtvlees en een pit in het midden. Door hun hoge suikergehalte zijn deze ronde vruchten uitstekend geschikt voor het maken van gelei, jam en gebak.
Het komt zelden voor dat deze pruimenbomen buiten Frankrijk groeien. Het zachte vruchtvlees van de vrucht betekent ook dat het niet goed reist, dus je zult deze pruimen meestal alleen in Frankrijk vinden. U kunt echter Mirabelle-pruimenbomen in uw tuin planten als u enkele van de zoetste pruimen wilt kweken die er zijn.
Soorten Sweet Black Plum (With Pictures)
Zwarte pruimen ontlenen hun naam aan de donkerpaarse schil die hun vlees omgeeft. Veel van de verse pruimen die in winkels en supermarkten worden verkocht, zijn soorten Japanse zwarte pruimen. Ze worden gewaardeerd om hun zoete smaak, goudgeel vlees en gebrek aan zuurheid.
Zwarte robijn
Een van de meest populaire soorten zwarte Japanse pruimen is de cultivar ‘Black Ruby’. Deze sappige pruim heeft een roodzwarte schil die geel vruchtvlees omgeeft. Deze ronde pruim is een van de weinige zoete pruimensoorten die halverwege de zomer rijpt.
Een van de redenen waarom dit type pruim een populaire variëteit is om vers te eten, is dat het een hardsteenvariëteit is. Je kunt in het zoete, smakelijke vruchtvlees bijten en de pit komt vrij gemakkelijk los. De meeste Japanse zwarte pruimen zijn vastzittende soorten.
Monnik
'Friar'-pruimen zijn populaire grote Japanse pruimen met zoet, sappig vruchtvlees. De schil van deze ronde pruimen is donkerpaars van kleur met hints van een blauwe, stoffige waslaag. Deze zoete pruimen hebben licht oranje-amberkleurig vruchtvlees dat een kleine pit bedekt. Hoewel de pruim sappig is, heeft hij een stevig vruchtvlees, waardoor dit een populaire variëteit is om vers te eten.
Een van de voordelen van het kweken van friar-pruimenfruitbomen is dat ze een lange oogsttijd hebben. Het gewas is eind augustus klaar om geplukt te worden en de bomen produceren meestal een grote oogst.
Hoe ziet een Red Cedar-boom eruit?
Zwarte schoonheid
‘Black Beauty’ is een ander type Japanse pruim met heldergeel vlees en een donkere, diep paarsrode schil. Deze steenvrucht is extreem sappig wanneer hij in zijn stevige vruchtvlees bijt. Deze donkere ovale pruimen zijn middelgroot tot groot en zijn een andere populaire variëteit om vers te eten.
Om te weten of deze pruimenvariëteit rijp is om te eten, knijp je voorzichtig in de vrucht. Als het net een beetje zacht is, is het klaar om te eten. Als de pruimen nog hard en onrijp zijn, kun je ze op kamertemperatuur in een papieren zak doen om de rijping te versnellen. 'Black Beauty'-pruimen hebben een uitstekende balans tussen zoetheid met slechts een vleugje zuurheid.
Zwarte pracht
'Black Splendor'-pruimen doen hun naam eer aan: ze hebben een fantastische zoete smaak. De schil van deze zoete pruimen is donker violet en de wasachtige laag geeft ze een rokerig uiterlijk. Bijten in deze heerlijke steenvruchten onthult een donker bordeauxrood vruchtvlees dat de grote pit in het midden bedekt.
Een van de schoonheden van 'Black Splendor'-pruimen is dat het een grote variëteit aan pruimen is die vroeg in het seizoen rijpt. Hints van zuurheid van de zwarte schil gecombineerd met de zoetheid van het bietkleurige vruchtvlees maken deze pruimen tot een variëteit om naar te zoeken.
De Gouden
Een ander soort zoete zwarte pruim is de cultivar ‘El Dorado’. Ondanks zijn stevige amberkleurige vruchtvlees heeft deze pruim een zoete smaak. Deze pruimensoort is een geweldige allrounder, omdat het een van de meest veelzijdige soorten zwarte pruimen is die je kunt kweken. Het stevige vlees en de zure schil houden het goed bij koken en bakken. Het intens zoete, sappige vruchtvlees maakt dit ook een perfecte pruim voor tussendoortjes.
Zwart Amber
De pruimvariëteit ‘Black amber’ dankt zijn naam aan de zwarte, ietwat zure schil en het sappige amberkleurige vruchtvlees. Vergeleken met andere pruimen met een donkere schil, heeft de ‘Black amber’ stevig vruchtvlees en een uitgesproken zurige smaak. De ronde pruimen hebben een blauwachtig uiterlijk door de wasachtige laag die de meeste soorten pruimen bedekt.
Deze pruimencultivar is meestal halverwege tot laat in de zomer rijp om te eten. Je kunt deze pruim gebruiken bij het koken, omdat het stevige vruchtvlees en de zoetzure smaak smaak en textuur aan veel gerechten toevoegen.
Franse pruim
De ‘French Prune’ is een soort verse pruim die perfect is om te drogen om er pruimen van te maken. De steenvrucht heeft een lange, langwerpige vorm die lijkt op een kleine peer. De donkere, rokerige huid heeft tinten paars en lichtblauw die donker amberkleurig vlees bedekken. De Franse pruimenpluimboom produceert fruit dat in de nazomer oogstrijp is. De meest populaire variëteit in de Verenigde Staten is de ‘Verbeterde Franse pruim’ die enkele van de beste en zoetste pruimen maakt die je kunt eten.
Italiaanse pruimenpruim
Net als de Franse pruim, is de Italiaanse pruimensoort een grote, langwerpige, eivormige pruim met een poederachtige laag op de paarsblauwe schil. Deze hardsteenpruimensoort heeft groen-amberkleurig sappig vruchtvlees dat bij het koken een diepe fuchsia-kleur krijgt. Naarmate het fruit aan de pruimenboom rijpt, wordt zijn zoetheid intenser.
Hoewel Italiaanse pruimen geschikt zijn om vers te eten, wordt het grootste deel van de oogst gedroogd tot pruimen.
Soms worden donkere Moyer-pruimen verkocht als Italiaanse pruimen of Franse pruimen.
‘Owen T’ Pruimen
Als u op zoek bent naar het grootste type pruim, dan wordt aangenomen dat de cultivar ‘Owen T’ de grootste is. Een enkele pruim kan tot 8 oz wegen. (230 g) en meet maar liefst 7,5 cm in doorsnee. Deze grote pruimen hebben een blauwachtig-donkerpaarse schil rondom zoet vruchtvlees dat een lichtgele kleur heeft. 'Owen T'-pruimen zijn meestal halverwege het seizoen klaar om te eten.
‘John W’ Pruimen
Het andere type massieve pruim met een donkere huid is de cultivar ‘John W’. Deze pruimen cultivar lijkt qua grootte op de variëteit ‘Owen T’. Het verschil tussen deze twee cultivars is huid- en vleeskleur. De pruimensoort ‘John W’ heeft een diep roodpaarse schil die diep oranje vruchtvlees omringt. Deze pruimen rijpen later in het seizoen dan ‘Owen T’ pruimen.
Gerelateerde artikelen: