Eid 2021: voeg meer zoetheid toe aan uw vieringen met dit verrukkelijke recept

Dit populaire gerecht -- zwezerik gekookt met ingedikte melk -- smaakt absoluut heerlijk

Een populair Hyderabadi-zoet - brood gekookt met ingedikte melk Een zo'n heerlijk recept ervan is dubbele ka meetha, knapperige stukjes brood gedrenkt in suikersiroop en vervolgens gegarneerd met melkrabri met saffraan en kardemom. Dit Double Ka Meetha-recept is uitstekend. (Bron: Sanjeev Kapoor/Instagram)

De 400 jaar oude culinaire geschiedenis van Hyderabad is, net als de cultuur, ongeëvenaard. Haiderabadi keuken is ook bekend om te bogen op een grote vegetarische sectie. Dit heeft veel te maken met de lokale invloeden. De vegetariërs van het land hebben er natuurlijk baat bij.

De keuken ontleent zijn smaak aan twee rijke erfenissen - de Deccan keuken van Nizams en de pittige Andhra-stijl van eten, doorspekt met mosterd, knoflook en pepers en gegeten met chutney en augurk.

Een voorbeeld van zo'n heerlijk recept uit de keuken is 'double ka meetha' - zwezerik gekookt met ingedikte melk. De knapperige stukjes brood gedrenkt in suikersiroop en vervolgens gegarneerd met saffraan en kardemom-gearomatiseerde melkrabri zorgen voor een uitstekend Eid-gerecht!

Probeer dit makkelijke recept van chef-kok Sanjeev Kapoor .

Kooktijd: 16-20 minuten

hoe ziet een gomboom eruit

Dienen: 4

Ingrediënten

8 sneetjes – Wit brood
1 kopje – Melk
3½ eetlepel – Suiker
3 tl – Room
2 el – Pure ghee, gesmolten
10-15 – Amandelen geblancheerd, geschild en in plakjes gesneden 10-15
10-15 – Pistachenoten, in plakjes
Saffraan (kesar) een paar strengen

Methode

lijst met verschillende soorten noten

*Verwarm de oven voor op 180°C/350°F. Verwarm de melk in een diepe pan met antiaanbaklaag. Verhit een andere pan met antiaanbaklaag, voeg suiker en 2 el water toe en kook tot een dikke siroop.
* Rooster de sneetjes brood in een broodrooster. Als de melk kookt, voeg dan room toe en roer, en kook tot het indikt en dik wordt. Bestrijk de toastjes aan beide kanten met een beetje ghee en snijd elke toast in twee driehoeken.
*Doop de toastjes in de suikersiroop en leg ze in een ovenschaal. Giet het melk-roommengsel erover. Besprenkel de resterende suikersiroop. Bestrooi met amandelen en pistachenoten, een paar saffraandraadjes en bak 5-6 minuten in de voorverwarmde oven. Heet opdienen.

Zou jij dit makkelijke recept eens proberen?